Maltpåse (Sida 1 av 2)

Hej,
Någon som vet en bra säck/påse/tyg som passar bra för ändamålet? Kollar man på nylonpåsar/väv på nätet hittar man inget som passar bra till större grytor. Finns det något annat material eller färdiga säckar som passar bra till ändamålet? Man vill ju inte ha smakbidrag eller en alltför tät påse..

Bo, en poäng är ju att slippa krångla med kylbag, falskbotten, borra hål,gängor, packningar, kran och avtappnigsrör. Det var i allafall orsaken till att jag mäskade med maltpåse och sedan gick direkt till Brau Meister. Jag vill brygga, inte hobbysnickra eller vara uppfinnarjocke.

Sen slipper man ju att införskaffa en ännu större kastrull för lakningsvattnet, en massa slangar som måste rengöras, denna oro för stopp i lakningen, för snabbt flöde genom lakningen, etc etc. Och allt detta för att efterlikna kommersiella bryggeriers teknik vid bryggning, en teknik som är baserad på bryggerierna bottom line och 1800-talets maltpriser? Idag är maltpriset hembryggarens kanske lägsta kostnad och lägre effektivitet kan lätt kompenseras med mer malt.

När jag bryggde Biab hade jag en effektivitet på 60% och det var egentligen inte så illa. Humlegården har en maltpåse i sitt sortiment och jag fyllde den med 3 kilo malt, vill jag minnas, och jag tror att den kunde fyllas med mer, det var min kastrull som var begränsningen. Kanske fyller den 5 kilo? Alternativet är kanske att använda två men BIAB är nog först och främst lämplig för mindre bryggningar. Vill du upp i 30-50 liters bryggder är nog BIAB opraktisk, fan vad tung påsen blir att lyfta ut t.ex.

/Pål

Vet att en del kör med ett tyg som heter sarita, jag har använt det till delmäskningar och humlepåse. Finns på Ikea kostar 29:- metern. http://www.ikea.com/se/sv/catalog/products/20110286

Givetvis, men var hittar man detta?

Tack får alla råd och synpunkter. Jag har forskat lite efter tyg till påsen och funnit att schweiziska voile-tyget skall fungera bra. (det är någon snubbe i Australien som påstår detta) Hittade Sonjas Textilateljé i Skogås som hade Voile till ett pris av 150 kr. + frakt

Gjorde en BIAB bryggning idag som slutade i ett antiklimax. Påsen sydd av något polyesterfodertyg höll kvar i princip allt vatten när jag lyfte upp den ur grytan. Det droppade lite försynt i botten och där står jag med 20kg på raka armar över spisen, suck...
Fick ösa över malten till kylväskan och fortsätta med lakning på vanligt sätt. Sedan fick jag spä ut vörten med 2,5l vatten eftersom bättre urrinning av malten hade planerats med BIAB-metoden. Träffade dock OG perfekt så HSA är väl det enda jag behöver oroa mig över pga det extra ösandet med varm vört som blev resultatet av premiärbryggningen. Var till IKEA och lyckades sy en påse av Saritatyget till nästa försök. Skam den som ger sig!

Ser ingen anledning till att det inte skulle fungera, men då bör man använda humlepåsar så man kan plocka ur dom.

När du anväder BIAB hur gör du, värmer du vattnet innan du sänker ner maltpåsen eller har du malten i kallt vatten och sedan värmer?

Idag gjorde jag två bryggningar med BIAB på raken. Maltpåsen av saritatyg fungerade finfint. Utbytet blev 72% för en Belgisk dubbel och 77% för en Irish Red Ale. Jag tömde i malten vid 50grader första bryggningen respektive 40grader den andra och stegrade temperaturen sedan så fort som möjligt mot mäsktemperaturen på 66 i 75min respektive 67 grader i 60min. Utmäskning 10min vid 75grader på båda bryggningarna. Min teori är att det högre utbytet beror på en lite tjockare mäsk och högre temp i bryggning nummer två, men det kan lika gärna bero på andra faktorer. Hursomhelst är jag nöjd med bryggdagen och metoden, så det kommer garanterat göras flera BIAB sessioner hemma hos mig.

Jag tror det är en fördel att ha i malten tidigt och stegra temperaturen för att ge enzymerna en mjuk start. Det är även behagligare att lösa upp eventuella klumpar i mäsken med händerna vid en hälsosam temperatur...

Om man skulle göra en cylindrisk sil i rotfritt stål som passar lagom i grytan borde väl detta vara kanon? Man kan ju röra fritt i malten samt att det är lätt att ta upp silen, laka direkt ner i grytan och sedan koka. Eller är jag fel ute?

Jag har ochså funderat på en rostfri insats, men vet inte om man skulle kunna finna ett nät som håller måttet så att säga. Har idag mäskat med BIAB ca 30 l i
en 50 l. gryta, med en silduk som täcker hela insidan på grytan. Mycket malt, går inte att lyfta, fick ta en rostfri stor sil och öste ur draven (tryckte till med en slev så mäsken blev kvar). Vet inte om det påverkar slutresultatet men fungerade helt OK.