Klantiga misstag ni gjort under bryggning !?!

Skulle hjälpa en bekant att brygga ett extraktöl. Till 20 l skulle det användas 3 kg extrakt. I början av koket rördes 1 kg ner och därefter de tre humlegivorna vid sina respektive tidpunkter. När vi skulle slå ifrån värmen så märkte vi plötsligt att vi glömt att röra i de resterande 2 kg extrakt. Hjälp! Det blev till att koka en stund till och hoppas att det inte skulle gå rent åt skogen med humlearom och -beska. Har för mig att vi slängde i en humlegiva till. Nu var dock all humle utom bittergivan hemodlad så det fanns redan ett ganska stort mått av osäkerhet i beräkningarna.

bryggde en bitter som jag tänkte torrhumla lite, hade tidigare bara öst i lite pellets rätt i hinken, men då det hade krånglat en del med humlerester som satte sej i flaskfyllaren tänkte jag att nån typ av humlepåse skulle testas.
så fick jag den fantastiska idén att använda ett kaffefilter med en säkerhetsnål och en tyngd för att den skulle sjunka, vikten blev en sån ikeanyckel, ni vet...
när det sen var dags att tappa över till flaskorna visade det sej att kaffefiltret lösts upp i kanterna och ikeanyckeln hade börjat rosta... ölet smakade metall så man fick tandvärk... hehe

Ha ha den var bra, påminner mig om när min far första gången han inhandlade en 5 liter tunna öl på bolaget, på den tiden tappkranen kom löst till, så först skulle man sätta i tappkran, tömma så mycket det gick till trycket försvann, sen göra hål upptill. Läsa instruktioner har dock aldrig varit min fars starka sida, så han satt i tappkran och sen gjorde han hål upptill direkt utan att släppa på trycket. Resultat, jo en fin, stark ölstråle som spayade ner hela kökstaket.

He he, torrhumlad med IKEA:s insektsnyckel, undra vilken öl definitionstyp den faller under.

Vet inte om denna bedrövliga fadäs bör hänföras till kategorin klantigheter, men nedan följer en resumé allom till varnagel.

Varseblev denna afton att jag åstadkommit en oväntad smärre vattenskada i mitt skafferi genom att underlåta att ordentligt försluta en ziplock-påse med ca. 500g kalciumklorid (vägsalt) efter senaste bryggning.  Kalciumklorid är tydligen väldigt hygroskopt, och påsen hade under några veckor ansamlat icke oansenliga mängder vatten i det tropiska, fuktiga klimat vi haft här i sydvästra Finland den senaste tiden. Påsen låg på en skafferihylla av laminerad spånskiva, och det ansamlade vattnet hade sipprat in i spånskivan via den obehandlande baksidan och gjort att skivan svällt så att den är förstörd. En påse mjöl och ett paket ris tog den också med sig.

Förslut alltså behållare med detta bryggsalt väl, är den lärdom vi härav kan draga.

Johannes

Ajaj, låter inte roligt (har själv varit med om att förlora all vört varav en ansenlig del på golvet). Då är man inte glad.

Min senaste klantighet är att råka ställa in ugnstermostaten på 200 grader istället för 125 grader vid värmesterilisering av bygelflaskor, vilket innebär att en IPA får vänta på flaskning tills jag fått nya kapsyler från Brouwland.

EDIT: Märkte att Humlegården också har dessa patentkorkar, skulle ha beställt härifrån om jag sett det innan jag redan gjort beställningen.

Senaste fadäsen kom med min senaste bryggd, en blåbärskölsch.
Efter primärjäsningen så tillsatte jag blåbär som jag krossat och pastöriserat.
"Soppan" hälldes ner i jäshinken.
När jag sedan skulle tappa upp på fat och flaska så sögs det upp massor med blåbärsgegg som satte igen hävert och flaskfyllare.
Det tog ett antal omförsök med rengöring av häverten och flaskfyllaren innan jag lyckats tappa upp allt.

Senare när jag skulle servera från fatet så rann det så sakta för att till slut helt sluta komma ur kranen.
Detta var dessutom på höstölsträffen så många fick aldrig en chans att smaka.
Till slut hittade jag en skiftnyckel, monterade bort ölkopplingen och mycket riktigt där satt ännu mer blåbärsgegga.
Sedan rann det på bra men då var det redan slut på tävlingen

Så se till att sila ifrån frukt o bär innan tillsättning alternativt använd humlepåse eller dylikt.

Lyckades för 2 dagar sedan med konststycket att ge mig själv en revbensfrktur. Skulle dra av ett lock på en jäshink som kletat sig fast. Mycket obekväm arbetsställnign. Drog för kung och fosterland då det plötsligt small till i övre bröstryggen. Gjorde fasligt ont men mildrades under dagen. Idag, 2 dagar senare gör det satanskt ont vid lätt kompression av torax, svår andningskorrelerad smärta övre högra torax och skjul palpationsömhet över 3e översta högra revbenet som liksom glappar och rör sig där inne. Se där.