Super size me - 120 liters kokare - relativt billigt. (Sida 6 av 8)

Fick min leverans av framförallt better bottle flaskor idag.

Så förhoppningsvis så ska man slippa fler turer till akuten nu.

Sen är det lite lustigt att prissättningen av better bottle är en krona lägre än ett akutbesök. Fast sen har vi ju det här med frakten också.

Är de inte väldigt genomskinliga, de där better bottles? Antar att man måste ha ett riktigt mörkt rum att jäsa i för att inte skunka ölen redan i sin linda.

Denna frakten till akuten var faktiskt gratis eftersom min granne körde in mig.

Jag kommer förmodligen inte att använda better bottles till primärjäsningen då jag är väldigt nöjd med mina stora jästunnor

Fast sen är det iofs lite tråkigt att inta kunna titta till primärjäsningen, så jag funderar på att ta upp ett hål i locket på jästunnan och sen sätta dit plexiglas med silikon. Efter det blir väl steget till att montera en webbkamera inte så stort

Nu så ska det bli mer ordning på torpet!

Har efter en tids letande på blocket äntligen hunnit lägga bud på en kyl och en frys, båda fullhöjds, att utrusta bryggeriet med.
Så nu ska det byggas upp en jästbank i frysen och äntligen så kan jag slippa beroende av utetemperatur eller kylvattentunnor för fatanläggningen.

Hej Scary.

Ett kort svar på din första fråga är: JA. Det går att använda en PID controller.

Finns massvis av dessa att tillgå, gör en sökning på ebay så kan du hitta olika varianter.
http://shop.ebay.com/?_from=R40&_tr … Categories

Det system som jag har byggt är framförallt lämpat för ett 3-fas system fast det går att använda även med ett 1-fas system - men då blir det ganska snarlikt i funktionalitet som t.ex. den PID controller som du la in länken till (ja plus att jag lagt in lite andra funktioner som jag använder till mitt bryggverk)

När vi pratar automation så tror jag dock inte du är så hjälpt av PID controllern. Kollade lite snabbt igenom dess manual och den har inte någon annan intelligens än att vara en termostat. Såg att man kan ha den till både SSR (Solid State Relay) och kontaktor. Jag rekommenderar alla som hör av sig till mig att gå på SSR, när det gäller reglering så precist som man är ute efter i ett bryggverk.

En kontaktor är och förbli en mekanisk komponent, och om man kör exempelvis ett RIMS så blir det rätt så många till och frånslag på värmeelementet när man ligger runt regleringspunkt så livslängden förkortas en hel del jämfört med exempelvis en kontaktor i en värmeanläggning, där man ligger på flera graders regleringsintervall.

Jag har funderat på att sälja styrenheter, men det som jag känner stoppar mig just nu är tidsbrist, samt att om jag skulle sälja så är det trots allt lite inkoppling som skall göras för starkströmmen på solid state reläerna och jag vill inte ha på mitt samvete om någon som köpt en controller av mig och inte har tillräcklig kunskap, kopplar fel och far illa.

Jag får en hel del frågor angående automation och temperaturreglering, så jag har påbörjat en liten guide för detta som jag inom kort kommer att lägga ut i samband med att jag driftsätter ett av mina domännamn.
Återkommer med länk till detta.

BTW. Jag har ett par 25 A 380V SSR (nya) över om det är någon som är intresserad (maila mig isåfall).

Hej igen.

Om du kör kontinuerlig cirkulation så skulle det kunna räcka med en probe och en PID controller.

Man köper oftast tempprober separat. googla på pt100 - för det var en probe som den PID controllern verkade stödja.

Jag ser inte någon anledning till att ha ett under upp flöde. Det skulle möjligtvis vara för att reducera risken för igensättning i din inre hink/false bottom/manifold. Ser det mer som att komplicera det onödigt mycket. (vilket är något som jag iofs ser som en sport också).

Jag har ingen omrörare i mitt upp-till-under system. Ger mäsken lite manuell omrörning då och då under mäskningen.
Dessutom så låter du naturen hjälpa dig med principen att värme stiger.
Dvs du har alltid som varmast i toppen och som kallast i bottnen.
Om du cirkulerar från botten och lägger detta på toppen så har du fortfarande kallast i bottnen, men i takt att du cirkulerar så blir skillnaden mindre.

Det är ju där du har nytta av pidn. När den är inställd för ditt system så kommer den att "bromsa" värmeelementet så att sluttempen blir den inställda trots trögheten i systemet.

Jag kör "delvis CIP" då jag har en del rör/slang, pump etc. som jag inte kommer åt att diska för hand. När jag rengör bryggverk grovdiskar jag först mitt kokkärl, sen kör jag het vatten med maskindiskmedel runt i systemet 20-30 min.
Jag har valt maskindiskmedel då jag har enskilt avloppsanläggning och är lite mån om vad jag skickar i "golvbrunnen".

Dessvärre är det lite långt  till Karlskrona från Stockholm men tack så mycket ändå. Då vet jag vart jag ska leta. Det finns ett företag i Jordbro som heter all emballage om jag inte missminner mig. Vi har köpt tunnor av dem på firman så jag tänkte skicka ett mail och se om de har något livsmedelsklassat. Trist att det inte är någon stämpel på dem så man vet vad man ska leta efter. För det är ju inte alltid allt märks med en kniv och ett glas.

"Luftätaren"
http://www.spirotech.com/_media/product … ent250.jpg

Bryggningen för min del kommer äga rum i en industrifastighet där det är 38 borrhål så jag snor lite från värmepumparna.

JRM, jag satt och funderade på om det inte skulle kunna gå att köra ett slutet rengöringssystem om man har tappkran i sidan på en vanlig jäshink samt en i locket så kopplar man på slangen som sen ska gå från vörtkokaren och pumpa runt allt genom slangar pump och växlare och sen tillbaks genom tappkranen i locket eller vart man nu placerar den. Känns bara som att starsan skummar för mycket. Så vill ha något annat desinficerande.

/Hans

Japp... Stora bryggerier använder ju PBW och starsan. Var på Corona fabriken i mexico city och dom har använder det. Även om han inte ville nämna företagsnamnet så kom det mer eller mindre fram. Men starsan fins som mindre skummande variant åxå har jag läst i en tråd här.

Förutom att göra en magnetomrörare (http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=3776) så ägnades lite tid nu under julledigheten åt att börja ordna till arbetsmiljön inne i bryggeriet.

Något som jag saknat är bra arbetsytor och ett bättre organiserat förvaringssystem (dvs mer än plastbackar staplade på golvet).
Har börjat köra lite utbildningar för kollegor, så då får man se till och ha ordning och reda på prylarna. :-)

Så här ser det ut halvvägs in i upprustningen av bryggeriet.
Tanken är att till vänster om vasken så är det en arbetsyta som när det inte bryggs och man behöver diska utrustning mm så ska denna vara en labbdel för jästskördning och förkulturer. Således så är det här magnetomröraren och dess tillhörande inkubator skall stå.

Har nog inte skrivit om själva vörtkokarstativet innan men då detta finns till höger i bild så kan ni se att denna är gjord som så att man kan tilta vörtkokaren direkt ner mot vasken och då kommer man lätt till att diska ur den.

Framöver så kommer det ytterligare en arbetsyta/avställningsyta i anslutning till fönstret.

Jag gjorde en frisvängande upphängning i en hålplatta som jag i sin tur fäste i min vagn. Hålen i plattan passade inte helt utan jag fick borra upp ett hål för att få kunna montera pumpen.
En del pumpar monteras direkt på rören, då får du fixera rören mha ett rörsvep, rörhållare eller liknande.

I min nästa vagn (som än så länge bara finns i huvudet) som jag ska svetsa ihop, där ska jag fixera rören direkt i vagnen.