Primning med Dextropur (Sida 1 av 2)

Jag har aldrig hört om nån som primmar med dextropur! Här är innehållsförteckningen:

Dextrose, maltodextrin, syra (citronsyra), klumpförebyggande medel (magnesium av fettsyrer, arom).

Så du har ju fått lite annat än bara dextros i din öl nu!

Det där låter mer som tabletterna.
Pulvret tror jag inte är annat än ren druvsocker.

De gånger jag primar så gör jag det alltid med druvsocker och gör CO2-beräkningarna i Beer smith.
Tyvärr har jag inte installerat det på min nya dator än, så jag kan inte hjälpa dig att avgöra om mängden är rimlig.
Du kan ju ladda ner det och testa gratis några veckor om du vill.

Hej

Jag undrar varför en del primar med "Cornsugar" samt även en hel del knepiga andra konstiga saker som Dextropur? Det låter som saker som är just på väg att förbjudas, "smart drugs".

Givetvis så är dom sakerna inte det jag bara "drar till."

Dom flesta amerikaner, säj 90 % primar med corn sugar, alltyså druvsocker.

Jag lyssnade på en sån där podcast eller liknande med Jamil samt Palmer, mycket trevligt bortsett från reklamen.

Det programmet jag lyssnade på var om kolsyrning på flaska.

Andemeningen var, sluta med cornsugar= druvsocker, samt börja prima med vanligt socker= cane sugar.

Bo

Nu får ngn förklara för mig vad dom tycker är så speciellt med att prima med glukos...

Bortsett eventuella tillsatser i sockret, tramsigt pris och upp mot 10-15% felmarginal i sina beräkningar beroende på förvaring och årstid...
Förmodligen högre felmarginal när man tänker efter...

Vad är det som gör det så bra tycker ni?

Nu flaskjäser jag ytters sällan så jag har aldrig testat några skillnader men jag kom på två anledningar iaf

Precis som för människor är glukos lättare att använda som energikälla än andra sockerarter.
Normalt sett så spelar det absolut ingen roll, men vet man med sig att jästen är trött så kan det vara bra med glukos istället.
Sen så tror jag att du har samma felmarginaler på vanligt socker också, men jag tycker de är så små att man inte behöver korrigera för dem.

Sen så kan man vara som jag - lat... Hade Beer smith gett värden för sackaros så hade jag säkert använt det.

Jag ser ingen anledning att inte använda strösocker. Rätt pris, och dessutom väldigt lätt för jäst att fermenteras. Visst kan fruktos och glykos vara ännu lättare, det krävs ett steg mindre, men tro mig, är jästen i så dåligt skick att den inte orkar med strösocker/mockabitar, så orkar den nog inte med glykos heller. Om du är osäker, tillsätt lite färsk jäst.

Har också använt dextropur dom sista gångerna, enkelt att räkna ut i Beersmith och det känns som kolsyrejäsningen gått något snabbare än med strösocker. Sist var det bra kolsyra och hållbart skum efter 1 vecka.
Har dock inte märkt nån skillnad mot strösocker vad det gäller smak och kolsyra.

Tillsätter man lite färsk jäst så kan man få flaskjäsningen klar under en vecka med vanligt strösocker.

Det är värdrlöst att man inte kan ställa in sockertyp för flaskjäsning i beersmith. Dåligt där. Men om jag minns rätt så kan man dra bort några procent om man använder vanligt strösocker ist för corn sugar. Borde väl vara bättre att man inte behöver använda lika mycket.
Skåål!

Nu är jag ingen expert, men är inte det han beskriver helt enkelt en för hög kolsyrning? Dvs för mycket socker (oavsett sockerart)?

Temperaturen påverkar inte mängden kolsyra, utan bara hur fort jästen fermenterar. I alla fall för enkla sockerarter...

Men det är bara ölens temperatur vid primningen som gäller, inte lagringstemperaturen som jag syftade på. För att veta exakt hur mkt socker man behöver vid en viss temperatur kan du kolla på http://kotmf.com/tools/prime.php

Jo, det är ju så att t.ex om man har en vvb hemma så gäller ju att livslängden på en sån förkortas om man har den avstängd, dvs om vattnet blir kallt kommer syrehalten i vattnet att öka, mer rost...
...om man har svårt att haja det där med temp/kolsyra, så kanske man kan få ut nåt vettigt av den här historiska första klunken av La Trappe´s Tripel,

  Det var en gång en kille som hade börjat intressera sej för Öl, visst hade han druckit den fantastiska drycken tidigare, men aldrig riktigt förstått det hantverksmässigt och estetiskt vackra i ett glas med gott, skummande öl.. inte så konstigt kanske med tanke på att plånboken alltid styrde vilket öl han valde..
  Nu var det så att den där grabben hade varit i stora staden Sundsvall och köpt på sej ett gäng med Belgiska öl, för nu skulle han ta reda på vad det var för något... enda belgiska han veterligen smakat innan dess var några flaskor Leffe vid nåt enstaka tillfälle.. så det här skulle bli trevligt..
Några flaskor amerikansk Pale Ale hade också införskaffats, och eftersom han inte redan blivit sån "ölsnobb" att han promt skulle dricka ur väl rengjorda glas och sånt trams, så satt han förnöjt i baksätet på bilen och drack cascadebira från americat och trivdes, man måste ju svalka sej när det är varmt, jo det var riktigt varmt, kanske upp mot 30strecket...
 
Äsch, jag tror jag drar upp en av de där.. tänkte han och tog sikte med en cigtändare mot kapsylen på en La Trappe tripel....
Pang! sa det ju förståss, eftersom kolsyran hade sån väldans lust undslippa det där varma ölet..
Först försökte han fånga skumspruten med munnen, men munnen blev fort full och då fortsatte skummet sin forsfärd upp genom näsan..
så där fick han sitta och känna sej dum med öl på brallorna, öl i ansiktet och dessutom en hel del öl i biltaket...

( alla eventuella liknelser med nu levande personer är helt tillfälliga. )