Sv: Dålig sötma/maltighet
89 % utbyte har jag oxå på min hemmautrustning. Vet inte va det är som jag gör rätt men ligger där varje gång.
Sv: Dålig sötma/maltighet
Hej
Jag tror på den ändrade mäsktiden, att det är det som gör det mästa på upplevelsen. Men att gå från 2.5 tim till 50 min det är en väldig skillnad. Jag hade oxså i början av min kariär mäsktider uppemot 2,5 timmar även över 3 timmar. Resultatet blev väldigt tunna ö, samt låga FG trots hög mäsk temp. Jag har läst något att väldigt långa mäsktemp även "ger sig på att bryta ner dextrinet" och det ger då lite tunna öl. OBS. Jag kan inte bekräfta detta, bara läst om det. Men mina första helmalts försök var som jag skrev väldigt långa en del gick över 3 timmar. Resultaet blev oftast öl som kändes tunna i smak som en Guiness, lite blaskig.
Detta är bara rent empiriska beskrivningar/resultat.
Bo
Contact light, ok engine stop. 1969 07 20