Sv: Jäsning av öl - funkar det ändå trotts mitt misstag?
Hej! jag fottade idag i hinken för jag tyckte det så kontigt ut. vad är det bruna som flyter på skummet.
här är en bild:
någon som akn ge en förklaring?
Sv: Jäsning av öl - funkar det ändå trotts mitt misstag?
bilden är oskarp men jag gissar på lite jäst som flutit upp.
Sv: Jäsning av öl - funkar det ändå trotts mitt misstag?
"Symptom: White stuff/brown stuff/green stuff is floating/growing/moving.
Cause 1: Normal Fermentation"
Skriver John Palmer i "How To Brew" han skriver också att det kan vara mögel men det tror jag inte, förmodligen är det bara en normal jäsning.
Sv: Jäsning av öl - funkar det ändå trotts mitt misstag?
Det är en helt normal jäsning.
det bruna är jäst.
Sv: Jäsning av öl - funkar det ändå trotts mitt misstag?
bör man inte röra ner det då?
Sv: Jäsning av öl - funkar det ändå trotts mitt misstag?
Nej, det är normal jäsning och skall inte röras ned!
Överhuvudtaget skall du låta det jäsa så ostört som möjligt, rör du i det tillsätter du eventuellt syre och det vill du inte göra då du får felsmaker då.
Däremot kan man med fördel göra en omtappning till ett rent kärl för att skilja död jäst när ölet så gått som har jäst ut. Detta skall man försiktigt göra med en hävert för att inte syresätta ölet.
Sv: Jäsning av öl - funkar det ändå trotts mitt misstag?
jag börjar bli lite skeptisk till att det kommer gå, det håller fortfarande på att jäsa? men min teori är att eftersom jag glömde göra förkultur så jäser den saktare, kan det vara så? den håller fortfarande på att jäsa
Sv: Jäsning av öl - funkar det ändå trotts mitt misstag?
JAg tror att det är dags att du tar ett prov.
Mät densitet och smaka och lukta.
Om det inte smakar eller luktar obehagligt och ligger densiteten fortfarande högt (>1010) är det inte någon fara.
Då har du bara en väldigt långsam jäsning.
Smakar det surt och densiteten är väldigt låg så är det infekterat.
Sv: Jäsning av öl - funkar det ändå trotts mitt misstag?
sandies skrev:
Hej! jag fottade idag i hinken för jag tyckte det så kontigt ut. vad är det bruna som flyter på skummet.
här är en bild:http://www.humle.se/punbb/images/upload … 234234.JPG
någon som akn ge en förklaring?
Hej
Jag håller med K. Tappa om, smaka samt lukta. Det kan va svårt att vara strikt neutral när man får något som ser lite skumt ut.
Det är nu det gäller, vi alla får olika konstiga saker när vi jäser öl ibland.
Smakar det samt luktar det ok?
Är smak samt lukt ok då är det bra,
Glöm utseendet samt smaka och lukta, smakar det urk, häll ut det smakar samt luktar det ok. Kör vidare,
Bo
Contact light, ok engine stop. 1969 07 20
Sv: Jäsning av öl - funkar det ändå trotts mitt misstag?
Angående att ta prov under jäsningen. Är det safe att ta ett prov ur kranen på hinken? Det komer ju innebära en sänkning av trycket i hinken som kanske kan vara ett problem?
//Erik
36 2009-03-15 08:49:20 Senast ändrad av alltvarslut (2009-03-15 09:46:26)
Sv: Jäsning av öl - funkar det ändå trotts mitt misstag?
sandies skrev:
någon som akn ge en förklaring?
Hej,
som du ser på bilden är man ibland tvungen att köra med öppen jasning och då ser det ut så här, man lägger på locket när det har lungnat ner sig. Det är nog ingen fara med ditt öl, stäng hinken och låt det jäsa ut.
Det var ett veteöl med Weihenstephan Wyeast 3068
Hls
/Jürgen
Sv: Jäsning av öl - funkar det ändå trotts mitt misstag?
Jag brukar ta prov genom kranen. Då brukar jag ta bort jäsröret för annars bubblar vattnet som är i jäsröret ner i ölen.
/Thobbe
Sv: Jäsning av öl - funkar det ändå trotts mitt misstag?
Tack för det Thobbe. Jag vågade prova nu, två dagar efter bryggning, har gått från 1049 till 1018, ganska duktig jäst tycker jag. Men det smakade inte något vidare, sött och tunnt, inte mycket humle heller. Vet inte om det gav något egentligen men man måste ju prova sig fram. Kul att följa en öl också och uppleva smakförändringen.