Behöver stöttning

Vad brygde du, veteöl eller?

Jag bryggde en brown ale, eller försökte iallafall. Har använt samma recept flera gånger med väldigt lyckade resultat och hade tänkt att bara leka lite med humlingen för att kunna se lite tydligare skillnader.
Ingen vete malt, bara pale ale malt, ca 5% crystal malt och lite rostat korn.

Biab har lockat men jag gillar att det tar tid och planerar på att skaffa utrustning för större volymer vilket inte skulle passa så bra med biab.

För övrigt så envis som man är så gav jag inte upp men jag har alldrig sett någonting liknande.
Fick ut 15 L vört med  og på 1.050 (planerad og för 20 liter) så visst gick det snett. Kanske inte så konstigt med tanke på allt slit för att få ner vätska genom lakkärlet. Men efter koket så silade jag vörten först genom en humlepåse som satt fast i häverten för att sedan köra genom en stålsil försedd med ett väldigt finmaskigt stålnät. Massan som fastnade på nätet har jag alldrig sett maken till och då har jag haft ganska mycket druv i mina kok och även rester från malten. Inte ens när jag körde med humle pelets utan påse så gav det samma massa i nätet.

Det är alltså inte omöjligt att det var för "fint" krossat. Kanske dags att köpa en kvarn endå.

Måste vara den färdigkrossade malten som spökar, tycker jag. En egen maltkvarn kan kännas som en hård investering, men den är guld värd av många anledningar.

Hej

Om det är den färdigkrossade köpta malten som spökar så tycker jag att en hel del väldigt många andra männisakor oxså måste haft dessa ungefärliga problem.

Det jag tycker mig märkt av tidigare, det är, att använda MM:s färdig krosade malt malt det är att verkningsgraden har sjunkit, kan han ha läst samt försökt öka malningen?

Vad jag vet så har MM aldrig överhuvudtaget svarat om vad han tycker si och så om sin krossade malt. Undrar varför? Han kanske inte bryr sig?

Annars så kan jag ge ett mycket bra tips som gäller även vid stora givor av vetemalt.

Använd halm, ja du hörde rätt,klipp en ca 1/4 dels matkasse, koka halmen 2ggr för sterilisering, mixa halmen i mäsken.

Du får ett normalflöde även när du gör en vete öl, skall testa på min första råggen, testa halm det funkar kanonbra

Bo

Jag har vid samtliga bryggder mer färdigkrossad malt haft extrema problem. Men det är inte malten det varit fel på utan värdelös utrustning. Jsg ser alla mina bryggutrustningar som misslyckande. Men det har rått bot på i och med att ka byggde en kross och började fukta malten innan. Detta innebär att man kan ha väldigt litet valsspel och ändå ha hela skal. Sen dess flödar lakningen kanon.
Testa det. Finns tråd här på forumet om detta raasken har skrivit.
Förövrigt ser jag inget fel på vikingmalten alls.

Jag har ingen maltkross så jag köper färdigkrossat från MM. Jag brukar beställa flera mindre påsar för att slippa riskera att man bara får mjöl i en bryggd eller bara skal i en annan bryggd. Det tillkommer ju en extra kostnad för varje påse men det blir inte så många kronor per kg.
Specialmalt köper jag hel och mal i en kaffekvarn.