Hej Kenneth,
det som strulade till det för mig var den sk skenbara förjäsningsgraden, nu stämmer det bättre, tack för hjälpen.
Hls
/Jürgen
1 2007-12-18 17:32:20
Sv: Räkna ut förjäsningsgrad (4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
2 2007-12-18 11:19:35
Sv: Räkna ut förjäsningsgrad (4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hej Kenneth,
hur jag än räknar så blir det fel, tror jag. Är inte vol% inblandat?
Hls
/Jürgen
3 2007-12-17 16:41:11
Räkna ut förjäsningsgrad (4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hej,
i senaste nummer av SHBF:s tidning finns en tabell med bl a förjäsningsgrad, men ingenstans hur den räknas ut. Även inläggen på forumet handlar om denna förjäsningsgrad. Någon som vet hur den räknas ut?
Hls
/Jürgen
4 2007-11-21 15:53:26
Sv: Hjälp med julöl. (9 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Hej Vasilis,
jag har använt nedanstående till 2 bryggningar, 18 och 28 sep, 20ltr. Kryddorna låg i en silpåse. Har provat ölen och de är redan nu kanonbra. Man ska nog inte vara för feg när det gäller kryddning.
Extras
Amount Name Type Time
5.00 gm Pommeransskal Spice 60 Min.(boil)
3.00 Unit(s)Nejlikor Spice 60 Min.(boil)
500.00 gm Honung Other 60 Min.(boil)
1.00 Unit(s)Kanelstång Spice 60 Min.(boil)
1.00 Unit(s)Stjärnanis Herb 60 Min.(boil)
och
Extras
Amount Name Type Time
40.00 gm Ingefära, färsk, skalad Spice 60 Min.(boil)
6.00 gm Pommeransskal Spice 60 Min.(boil)
7.00 gm Kanelstång Spice 60 Min.(boil)
5.00 Unit(s)Nejlikor Spice 60 Min.(boil)
500.00 gm Honung Other 60 Min.(boil)
2.00 Unit(s)Stjärnanis Spice 60 Min.(boil)
Lycka till med kryddorna
/Jürgen
5 2007-11-13 15:07:13
Sv: mjölksyra (9 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
spover skrev:
syrarast på 3tim
Hej igen,
roligt att höra att syrarasten funkade.
Hls
/Jürgen
6 2007-11-12 08:19:38
Cider och priming (1 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
Hej,
gjorde 23 liter utmärkt äppelsaft som jäste med ciderjäst till FG 1001, något OG tog jag tyvärr inte men saften var söt och mycket god. . Efter jäsningen är smaken torr och något syrlig och det märks att det är alkohol i den. Jag tänkte fylla några flaskor och har resten kvar i hinken. Min fråga är hur mycket socker per liter behövs för att få "bubblor" i flaskorna.
Hls
/Jürgen
7 2007-11-10 09:38:34
Sv: mjölksyra (9 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
spover skrev:
finns det någon annan metod förutom m-syra
kanske man ska ta en riktigt lång syrarast
Hej,
jag har experimenterat med olika långa syraraster med 39 C, en på 11 timmar som resulterade i en gelantingröt som inte gick att laka, och har kommit fram till att för mina öl och mitt vatten passar en rast på mellan 60 och 90 minuter. Jag använder dessutom syramalt, finns hos Weyerman, i liten utsträckning.
Hoppas det hjälper dig.
Hls
/Jürgen
8 2007-11-07 19:08:51
Sv: Gävleuppropsöl (6 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Hej på er som vill politisera det här forumet.
Ni har kommit fel, skriv er inlägg på andra fora som är lämpligare för detta. Här skall det snackas öl.
Hls
/Jürgen
9 2007-11-07 08:36:57
Sv: Spitzmalz/chit malt och raster (6 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tack för er svar, frågor som inställer sig är
- hur behandlas omältat korn i mäsken och hur lång tid bör proteinrasten vara?
Om jag har fattat allt rätt så mältas Spitzmalz en kortare tid och Grünmalz inte alls. 20% Grünmalz lär vara gränsen för Grünmalz, annars är risken för "gurksmak" rätt stor.
Hls
/Jürgen
10 2007-11-06 14:00:49
Sv: Spitzmalz/chit malt och raster (6 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hej på er,
eftersom inga svar inkommer tänkte jag ta bort det.
Hls
/Jürgen
11 2007-11-03 15:27:42
Sv: Test1 (1 svar, postad i Här kan du testa att posta inlägg)
detta är ett test
13 2007-11-03 11:36:32
Spitzmalz/chit malt och raster (6 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hej,
hos Weyermann finns ett malt som heter Spitzmalz (eng chit malt) som har mältats mycket kort tid. En speciell egenskap lär vara att öka
skumstabiliteten. Jag har även hittat mycket på nätet men ingenting om hur det skall mäskas. Att en proteinrast måste till pga den korta mältningstiden fattar jag men hur lång tid bör rasten vara? Någon som har erfarenhet av Spitzmalz och dess mäskning?
Hls
Jürgen