Lite otydligt skrivet av mig. Jag använde ca 20liter vatten vid lakningen.
Lakningen tog längre tid, cirka 30-40minuter men det kändes som det gick väldigt fort precis som du skriver. Jag höll dock lakbädden flytande hela tiden.
1 2007-11-19 13:26:49
Sv: Dåligt utbyte på julölen (5 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
2 2007-11-19 01:23:53
Sv: Dåligt utbyte på julölen (5 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag mäskade in med 14liter vatten och lakade med ca 20 innan jag avbröt lakningen då hydrometern låg nere på 1010. Så det var ganska lite lakvatten precis som du skriver.
Gör en temperatursänkning på två grader så stor skillnad i utbytet?
Om jag inte minns fel är min termometer från claes ohlson. Så den ska jag absolut testa. Läste i en annan tråd att skalan inne i hydrometern kan lossna och därav visa fel värde. Så är det utrustningen det är fel på och inte min bryggteknik så går det lätt att förbättra.
Tack för svar!
3 2007-11-18 22:55:54
Dåligt utbyte på julölen (5 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Har precis bryggt klart årets julöl men fick ett dåligt utbyte.
Till 15literöl hade jag:
5kg pale ale malt
0.24kr dark crystal malt
0.08kg Rostat korn
Mäskade in vid 78 grader och landade på 70. Försockringsrastade i 90minuter
Lakade med 78gradigt vatten.
Detta skall enligt "beerdesigner pro" ge ett OG på 1080 men resultatet blev 1050!
Vad kan jag ha gjort för fel?
Jag har en Crankandstein maltkross så jag borde ju ha ett ok utbyte tycker jag. Kan det vara fel PHvärde i mäsken som ställer till det? Har inte haft någon mjölksyra i mäsken.
/Erik
4 2006-12-13 12:45:14
Sv: OG beräkningar (6 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
OK!
hade sådana frågor stått i boken hade kanske matematik varit favoritämnet.
5 2006-12-12 21:08:24
OG beräkningar (6 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Om jag vill brygga 25liter öl och endast har en kastrull på 10liter. hur mycket maltextrakt skall jag tillägga för att få ett "normalt" OG innan jäsningen.
Enligt mitt recept kommer OG innan koket vara 1059. Men det är ju endast till 10liter öl. Så om jag vill utöka med maltextrakt så att värdet blir 1059 när det är utspätt till 25liter. Hur mycket maltextrakt skall då tillsättas? Hehe det låter som en matteboksfråga.
extraktgivaren i receptet är pale ale malt som för 10liter utgör 1,16kg.
Finns det några formler för det här. jag vet inte hur mycket 1 kilo paleale malt är i förhållande till 1kg maltextrakt.
happy brewing!
6 2006-12-12 20:55:21
Sv: julöl på 2 veckor. (11 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
hehe ok då ska jag försöka med det. tack för snabba svar!
7 2006-12-12 12:51:56
julöl på 2 veckor. (11 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
är det möjligt att brygga öl och få den kolsyrad i flaska på bara två veckor. Vore kul att ha julölen till julbordet 
Brygga och jäsa borde man ju hinna på två veckor. men för att få ölen kolsyrad i flaskorna brukar det behövas upp emot en månads lagringstid.
Skulle man kunna tappa ölen innan den är helt utjäst och på så sett få kolsyra snabbare i flaskorna? eller kommer dom sprängas ifall man gör så?
8 2006-10-16 23:08:40
Sv: Två vörtkok efter varandra? (8 svar, postad i Utrustning)
blir det inte bättre om man kokar i två omgångar och delar upp humlen på hälften och kör humleschemat två gånger istället? Jag står nämligen inför samma prövning. Har bara ett kärl på 10 liter så jag kan inte koka två samtidigt.
9 2006-09-01 21:22:45
Sv: trasig hydrometer? (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
american ale jäst. wyeast.
10 2006-09-01 14:00:21
Sv: trasig hydrometer? (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hehe ok jag låter den va. Det blir väl förmodligen en riktigt lyxig ale att dricka på fredagarna. Den lär värma rejält. Tack för all hjälp, önskar jag kunde bjuda på en flaska när den är klar
11 2006-09-01 13:41:08
Sv: trasig hydrometer? (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Slutvolymen är alltså 16liter och det har börjat jäsa för fullt nu så det känns lite jobbigt att öppna locket.
men jag ska kolla igen, blir kanske lite svårt att läsa på grund av sedimenterad jäst men jag ska försöka. återkommer...
12 2006-09-01 12:30:39
Sv: trasig hydrometer? (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
'Munich Amber' från Weyermann.
Jag mätte 4kg med matvåg, dessutom står det 4kg på förpackningen och jag tog slut på en en äldre burk som det var hälften kvar i och tog hälften av den nya. Så det borde stämma.
Nu när du säger det så minns jag att vörten var 25grader när jag mätte, och enligt beskrivningen skall det vara 20grader. Är det så stor felmarginal? att jag inte tänkte på det i så fall!
Men kan jag tillsätta mer vatten nu eller är det för sent?
13 2006-09-01 10:30:50
Sv: kaffe+öl? (8 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Basic brewing har en sk Espresso Porter med tillsatt fyra koppar espresso. Verkar riktigt häftigt.
14 2006-09-01 07:58:24
Sv: trasig hydrometer? (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
jag har 2kg iaf 3månader gammalt maltextrakt och 2kg nytt. Men jag har smakat på båda och märker ingen skillnad. Men kan det i så fall vara det?
Det borde nämligen vara bra blandat för jag har ju gjort ett vörtkok på 75 minuter. Jag har ju inte bara hällt i maltextraktet direkt i jäshinken.
Nu har det börjat jäsa. kan jag hälla i mer vatten i det här stadiet? Elller kan jag tom tillsätta mer vatten i samband med sekundärjäsningen?
15 2006-08-31 16:47:27
trasig hydrometer? (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
verkar lite orimligt bara. jag bryggde en satsbrygd alldeles nyss och jag hade 4kg flytande maltextrakt till vad jag trodde skulle bli ca 25 liter öl. Men jag märkte efter att ha tillsatt vatten till en volym av 16 liter att hydtrometern låg runt 1050 så jag fick stanna där. lite snopet.
Vad kan det bero på? Enligt receptet på hembryggarföreningen skall 4kg räcka till 25 liter normalstarkt öl.
16 2006-06-28 13:51:00
Sv: Tappning (4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hur rengör man en hävert på bästa sett då? den går ju inte att koka
17 2006-06-22 15:54:21
Tappningstips (2 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Det står över allt att man ska undvika att syresätta ölet vid omtappningar och flaskfyllning. Jag anser att det är lättare sagt än gjort
Finns det några tips och tekniker för hur man gör detta på bästa sett? Hur får man tex igång avrinningen om man inte skall suga i slangen?
Jag har hävert men ingen flaskfyllare.
18 2006-06-20 12:04:33
Sv: Problem med förkultur (3 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tack för svaret.....men.
Bryggde i gårkväll och såg direkt tryckförändringar i jäsröret. Placerade kärlet i badkaret och fyllde med kallvatten. Tänkte att det kanske skulle hjälpa. Imorse tömde jag karet med vatten för att jag såg att det inte hade hänt någonting. Eller något har hänt, nämligen precis som min förkultur så har jästen lagt sig på botten av jäshinken. Den jobbar inte!?
är jag bara paranoid eller har det hänt något?
19 2006-06-19 17:04:10
Problem med förkultur (3 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hej! Är något av en nybörjare när det gäller ölbryggning. Den här gången har jag testat att göra en förkultur på en brewers choice ale påse. Nu är jag inne på andra dagen och jag ser inte någon stor aktivitet i flaskan. Jag förväntade mig ganska så mycket skumm men det har i princip inte hänt någonting, tittar man noga ser man att det bubblar upp lite. Jästen ligger på botten dessutom.
Ska man ha skakat om flaskan efter man tillsatte jästen? jag skakade om vörten kraftigt men inte efter jästen var tillsatt.
Påsen jag använde var London Ale vilket ska jäsa mellan 16-22 grader. Men nu på sommarn är det ju varmare än så, är det de som gör att det inte jäser som det ska?
Vad ska jag göra för att rädda situationen? är det bara att skaffa klimatanläggning eller vänta på svalare tider eller?