Jag var på rundtur i Nya Carniegebryggeriet, de kolsyrar 10 m3 nerifrån på en timme (eller två, minns ej). Fördelen är väl att det går snabbare?
2 2015-05-31 22:35:29
Sv: Vilken öl vid rumstemperatur allternativt +10 grader (23 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
11.5 g/l skulle jag inte våga hälla i utan att vara orolig för flaskbomber! Om du öppnar en sådan flaska utan att den är riktigt, riktigt välkyld lär den skumma över ordentligt!
3 2015-05-20 20:44:53
Sv: Välkomna till kafferostningsforumet! (12 svar, postad i Kaffe och kafferostning)
Inspirerad av en resa i Afrika köpte jag bönor och rostade portionsvis i en vanlig kastrull som jag ruskade på. Funkade bra, ljuvlig doft i och runt hela bostaden. Smaken är så förknippad med omständigheterna! Gör man sig lite besvär och omsorg, och med kärlek, tycker jag ju att allting blir så mycket godare! Men inte till varje frukost...
4 2015-05-18 18:15:03
Sv: Snälla hjälp (5 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Det kan sitta obehagligt mycket i en gammal tappkran som aldrig blivit rengjord. Jag rekommenderar delbara kranar.
5 2015-05-05 18:36:34
Sv: Uppgradering i brygghuset (286 svar, postad i Utrustning)
Efter att en gång rengjort min tredelade kulventil från gucka så väljer jag en sån varje gång!
6 2015-04-22 21:15:45
Sv: Pors köpes omgående! (1 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)
Kolla på Essencefabriken, de har brännvinskrydda pors. Till nöds har jag hemgjord tinktur av obestämd kryddstyrka...
7 2015-04-09 09:32:57
Sv: 15 misslyckade öl. (42 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Maddix skrev:
Vi kyler utan lock med tanke på DMS. Rätt tänkt?
Nja, DMS förångas under själva koket. Jag lägger på locket så mycket som möjligt under kylningen för att minska risken att något faller i kastrullen.
8 2015-04-03 18:36:03
Sv: 50L Gryta säljes (4 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)
Jag är intresserad! Jag har talat in ett meddelande när jag försökte ringa! Jag bor också på söder och kan komma förbi och hämta upp den!
Johan
9 2015-01-26 19:55:52
Sv: (Experiment) Starsan i öl (3 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Det låter ju hoppfullt då jag glömde hälla av 2-3 dl Starsan ur fatet när jag överförde från jäshinken häromdagen...
10 2015-01-25 18:53:16
Sv: ? (4 svar, postad i Här kan du testa att posta inlägg)
Det ser inte gott ut!
11 2015-01-17 23:25:22
Sv: Jästkylar Karlskoga (10 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)
Vart i vårt avlånga land finns dessa? Jag anmäler intresse, men det får inte vara för långt från Stockholm...
12 2015-01-09 00:47:31
Sv: Root beer recept? (2 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Det finns ett alkoholfritt recept i Tove Nilssons "Soda, Lemonad & Snacks" som enligt texten inte är lika sött som "köpe-". Sök även på "root" i beersmith recipes.
13 2014-11-21 23:32:50
Sv: Vattenbehandling IPA (7 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Rugar skrev:
Enligt BS uträkningar och mina anteckningar på 30L enligt McDoles som jag kör på när jag gör IPA så tillsätter jag 10.9g kalciumsulfat, 0.5g bordssalt och 6.7g magnesiumsulfat
Det brukar landa där ungefär! Sen har jag köpt in pH-stickor och börjat med mjölksyra för att nå ungefär pH 5.2.
14 2014-11-21 09:34:11
Sv: Vattenbehandling IPA (7 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Jag har lagt in Stockholms vatten i Beersmith och använder det som "default". Sedan har jag lagt till ett vatten enligt Mike McDole som ska vara bra för IPA, hittat på nätet. När jag lägger in ett recept i Bs så lägger jag till totalmängd vatten (McDoles) som en ingridiens och simsalabim räknar Bs ut lämplig mängd salter. Fungerar bra för mig.
pH 7
Ca 111
Mg 17
Na 18
SO4 335
Cl 27
HCO3 70
15 2014-11-08 11:23:45
Sv: 600 liter kokkärl + 200 liter fat (4 svar, postad i Utrustning)
Humlegårdens doppvärmare har ingen inbyggd effektreglerare, det är fullt ös eller inget. Den ger för kraftigt kok i kokvolymer 25-30 liter. Jag använder en sån till att snabba på uppkoket och sen håller jag det rullande på vanliga spisen.
16 2014-11-08 11:19:32
Sv: Jäsningen verkar ha avstannat (5 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
3x30 sek är nog i underkant för optimal syresättning. Jag såg någon film från Weyst där de pratade om syresättning. Skakning i 10 minuter rekommenderades, eller rent syre i via syresten i 1 minut. Jag sätter en äggklocka, tippar upp hinken på vippläge och skakar så att det skummar och far omkring i hinken. Med vattenlåset i hinken spiller det inte ut någonting. Om det verkligen är nödvändigt med optimal syresättning är en annan fråga. Graden av utjäsning kan också bero på den verkliga mäsktemperaturen, som inte alltid överensstämmer med den uppmätta....
17 2014-10-23 23:28:49
Sv: Val av ett lite mer avancerat RIMS/HERMS bryggverk... (32 svar, postad i Utrustning)
Om ni är två stycken bryggare och dessutom ett aktivt byalag så tror jag att 20 liter är på tok för litet! Jag brygger själv hemma i köket sedan drygt ett år och hinner inte hålla något lager. Dels har egna intresset och konsumtionen ökat väsentligt (delvis på bekostnad av (slentrian-)vinkonsumtionen), dels släktens ökade intresse, och inte minst den ökade generositeten som man känner när man kan bjuda på något gott och egengjort. Funderar själv på att, när jag får bara några loppor över, komplettera med en 98-liters kastrull. Bara för att kunna brygga av hus-(släkt-...)-behovet och få till vardagsölen och sedan brygga mindre och mer experimentella 20-liters satser.
18 2014-10-13 13:26:20
Sv: Vörtkokning (2 svar, postad i Utrustning)
Beror ju lite på var du ska koka vörten också. Det blir en hel del ånga så om du är i din bostad vill du antagligen få in kokutrustningen under spisfläkten och då måste du tänka på höjden. För mig fungerar det utmärkt att koka 30 liter på spisen, använder endast doppvärmaren för att snabba på uppkoket, sedan räcker spisen där stora plattan levererar 2300 W.
19 2014-08-20 16:19:35
Sv: Humlegården doppvärmare (16 svar, postad i Utrustning)
Jag har en doppvärmare från Humle och tycker att koket blir för kraftigt när jag kokar ca 25 liter. Jag kokar i köket på spisens stora platta som är på 2300W, använder doppvärmaren för att snabba på uppvärmning och kok och tar ur den när det väl har börjat koka eftersom det inte går att effektreglera den (om du inte bygger nått särskilt). Använder den på 10A säkring, inga problem om du bara drar ur sladden innan du lyfter den, annars går proppen.
20 2014-05-13 08:21:32
Sv: Fat med skjutkoppling säljes. (2 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)
Om det är två corneliusfat med bajonettkoppling vill jag gärna köpa båda. Jag skickar ett mail med uppgifter.
/Johan