1 Svar av lokke

(15 svar, postad i Utrustning)

lokke skrev:

Bump!

Har fått tag i en brandsläckare som jag tänkte bygg om. Men jag vet inte vart jag hittar en rattventil/tubventil att byta ut hantagsventilen mot? Någon som vet?

Efter vidare efterforskningar verkar detta inte vara något jag ska göra själv. Har tagit kontakt med Presto som gör modifikationen. Återkommer till tråden med prisuppgift då teknikern på Presto är på semester två veckor till.

Hoppa till forum: Utrustning

2 Svar av lokke

(15 svar, postad i Utrustning)

Bump!

Har fått tag i en brandsläckare som jag tänkte bygg om. Men jag vet inte vart jag hittar en rattventil/tubventil att byta ut hantagsventilen mot? Någon som vet?

Hoppa till forum: Utrustning

3 Svar av lokke

(323 svar, postad i Inget av ovanstående...)

mrpony skrev:

Ser bra ut Lokke! Kan du berätta mer om din primning? Du skriver "mitt sätt att prima fortsatt håller 100% utfall", och det skulle jag gärna höra lite mer om!

Nu har jag postat ett inlägg på min blogg om hur jag går tillväga smile

Hoppa till forum: Inget av ovanstående...

4 Svar av lokke

(323 svar, postad i Inget av ovanstående...)

Min första brown ale, brun nöt. Läs om recept och provsmakning på min blog.

http://lokkebrewing.files.wordpress.com/2014/04/1dsc019801.jpg?w=650

Hoppa till forum: Inget av ovanstående...

5 Svar av lokke

(5 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

timmytoe skrev:

Hej!

Jag jäser nu en pilsner/ale med ett OG på 1045, sattes i måndags (3 dagar sedan) och den står i en temperatur på 16-18 C
När jag använt samma jäst tidigare har det tokjäst i 2 dagar, men denna sats bubblar 1 gång var 20 minut och har gjort det sedan start.

Är det resultatet av att jag jäser på lägre temperatur än vanligt (21C) eller är det något som är galet?

Mvh Timmy

Jag jäser normalt sett mina Nottingham ale i ~17c och då brukar det bubbla med drygt 15-25 sek mellanrum första 5 dagarna, så ev. trött jäst låter som en möjlighet, som ekstedt skriver . Syresatte du vörten som du gjort tidigare? Provat att snurra runt hinken? Brukar ibland kunna sätta lite fart.

/L

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

6 Svar av lokke

(13 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Kommer brygga en modern(are)lager och funderar på

60 min:    30g  EKG
10 min:    30g  Cascade
Flameout: 30g  Cascade

Vad tror ni om kombinationen?

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

7 Svar av lokke

(323 svar, postad i Inget av ovanstående...)

Lindh skrev:

Vackert!

Tackar! Mångt och mycket din blogg som inspirerar till att föraöka ta bra bilder smile

Här kommer min PunisherIPA:

http://lokkebrewing.files.wordpress.com/2014/01/wpid-punisheripa12.jpg

http://lokkebrewing.files.wordpress.com/2014/01/wpid-punisheripa22.jpg

Hoppa till forum: Inget av ovanstående...

8 Svar av lokke

(10 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Nu är ölen klar! Läs om slutresultatet på http://lokkebrewing.wordpress.com/2014/ … nisheripa/

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

9 Svar av lokke

(323 svar, postad i Inget av ovanstående...)

Skickar in mitt bidrag bland era vackra kreationer.
Min första lager, som var tänkt att bli en modern lager men slutresultatet blev en rätt så traditionell med viss humlearom.

Bilden är från tappningen och således ej kolsyrad.

http://lokkebrewing.files.wordpress.com/2013/09/wpid-2013-09-10-17-41-57.png

Hoppa till forum: Inget av ovanstående...

10 Svar av lokke

(10 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Weinkeller skrev:

Har du inte bråttom av någon speciell anledning så är det nog bättre att vänta några dagar till åtminstone, ölen brukar få en renare smak om man låter jästen jobba klart ordentligt. tex när det gäller felsmaker i en IPA som gröna äpplen och smörkola.

Ok, gött. Tack för svar!
Kom på mig själv att jag inte ens slängt i torrhumlen än så det dröjer minst fem dagar till innan jag kallkraschar.

Funderar dock på att köra enbart Columbus då jag känner mig osäker på om jag gillar Chinook som torrhumle. Får en uppfattning om att den har en lite sur ton i aromen.

Ev. Komplettera Columbus med någon av de andra jag har hemma:
Summit
Columbia
Halletauer
Tettnang

Några förslag här?

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

11 Svar av lokke

(10 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Nu har jästen jobbat ner till 0.12 och efter provsmakning igår kändes det riktigt bra! Inga fenoler som stör, vilket har varit mitt största bekymmer tidigare. Känns som malten stöttar upp på rätt sätt åt all humle.

Däremot undrar jag om jag skulle kunna skicka in jäshinken i kallkrasch redan? Bara en veckas jäsning? Om det är så att jästen inte är riktigt färdig, skulle det kunna påverka eller somnar den bara in lugnt och fint och lägger sig på botten?

Tack på förhand!

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

12 Svar av lokke

(10 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

I torsdags blev bryggningen av.

Allt flöt på bra, förutom att jag inventerat för dåligt. Hade bara 3.5 kg pilsnermalt. Fick ändra receptet på stående fot och utfallet blev 1.5 kg vetemalt tillsammans med pilsnermalten och 200 crystal.

Jag har ingen erfarenhet av vetemalt (ca 22%) i en IPA. Någon av er som har?

Körde också en ny variant med humlen i koket. Istället för humlepåsar tog jag min Sarita Biab och slängde pelletsen direkt i. Sedan var det bara att lyfta upp och min inbillning säger att utbytet borde blivit bättre när humlen fick jobba fritt!

Nu puttrar det på i 17 grader. OG .062, beräknat med nya malten var .064 så strax över 70% effektivitet känns ok.


Fortsättning följer. .

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

13 Svar av lokke

(10 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

ekstedt skrev:

100 % pilsnermalt i en ipa känns hardcore westcoast, jag skulle nog ha med några procent karamellmalt i alla fall.

Själv brukar jag köra med 100 % pale ale-malt i ipor numera.

Mm låter rimligt. Plockar ner den till ~4% (200g). Ska inhandla en us-05 också. Hur pass bra flockerar den? Jag körde med gelatin och kallkrasch på min förra batch och det gav riktigt bra resultat.

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

14 Svar av lokke

(10 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

ekstedt skrev:

Håller med föregående talare om karamellmalten, för mycket och för mörk.

Socker tror jag dock du kan skippa.

Kör upp till 50 g Chinook som torrhumle också.

Enkelt och bra recept i övrigt. Jag hade fördelat 5-minutersgivorna på 20 respektive 0 minuter, men det är jag det.

Tack för snabb input! Då laddar jag på med 50g Chinook i torrhumlingen också, men kör i övrigt på humleschemat. Angående malten så köper jag era inspel. Frågan är dock om jag ska skippa den helt eller skruva ner mängden? Det är den ljusaste caramellmalten jag har hemma (MM Crystal 100 eller 300) på ca. 100 EBC.

Vad tror ni?

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

15 Tråd av lokke

(10 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Hej!

Nu ska jag brygga en Amerikansk IPA som jag gärna vill ha er hjälp att få till! Det jag är ute efter är en hyffsat torr IPA med mycket smak och arom. Självklart en beska som kan bära alkoholen men huvudfokus som sagt på smak och arom.

Har helt plockat bort bitterhumlen då jag tror att högalfa-humlen kommer leverera en bra beska på 20 min (har dock inga egna erfarenheter av det, bara läst andra recept med liknande upplägg)

Mäskar 90min på 64grader.


5.00 kg    Pilsner (2 Row) Bel (3.9 EBC)    Grain   
400.0 g    Caramel/Crystal Malt - 60L (118.2 EBC)    Grain   

30.0 g    Columbus [14.0%] - Boil 20 min Hops   

30.0 g    Columbus [14.0%] - Boil 5 min    Hops   
20.0 g    Chinook [13.0%] - Boil 5 min    Hops   

20.0 g    Chinook [13.0%] - flameout 0 min    Hops   
20.0 g    Columbus [14.0%] - flameout 0 min    Hops   

1 pkgs    Nottingham (Danstar #-)    Yeast   

50.0 g    Columbus (Tomahawk) [14.0%] - Dry Hop 5 days    Hops   


Batch Size: 17.00 l   
Style: American IPA ()
Boil Size: 23.22 l   
Color: 19.5 EBC   
Equipment: Bielmeier 30l BIAB
Bitterness: 52.1 IBUs   
Boil Time: 90 min
Est OG: 1.069 (16.7° P)
Est FG: 1.012 SG (3.0° P)
ABV: 7.6%

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

16 Svar av lokke

(24 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Hittade denna beskrivning som borde stämma:

"För att räkna ut hur mycket extra bidrag sockret ger så brukar man räkna på att strösocker ger 386 Öchsleliter/kg.
Exempel: om man tar ett kilo strösocker på 20 liter vört så ökar SG med 386/20 = 19,3 Öchsle ("SG punkter")"

Alltså ökade mitt "OG" till 0.057 + 0.007 = 0.064



http://forumbilder.com/images/2013/08/02/Saison2.png
Snickrat ihop en etikett också

/l

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

17 Svar av lokke

(24 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Tyvärr blev antagandet på bortkok fel, och ner i jästunnan fick jag 13l istället för beräknade ~16 med ett OG på .057 utan de 300g socker som var med i receptet. Tanken som slog mig då, kan jag göra en 3l stor lag på sockret för att hamna rätt i volym? Då tillsätter jag det om några dagar. Finns baksidor med detta?


/l

Gjorde så igår, efter 12 dagars jäsning, att jag tog SG, låg på .004, och tillsatte 3l sockerlag med de 300g socker som skulle i. Jäsningen drog igång efter  ~1 timme, så det var fortfarande fart i hinken! Däremot har jag två funderingar:

Det var svarta prickar på kanten uppe i locket, glömde ta bild på dessa, som jag misstänker var infektion. Hade dock exakt samma prickar (rättare sagt en prick) i min senaste batch under jästkakan och den ölen var inte infekterad. Luktade jäst när jag sniffade lite på dem, och precis som i förra batchen var det väldigt svårt att få bort. Någon som har en idé om det kan vara något annat än infektion?

Går det att ränka ut hur min sockerlag med 300g socker, 3l, påverkar alkoholstyrkan? OG .057, SG igår .004?


Några bilder:

http://forumbilder.com/images/2013/08/01/20130731213703.jpg    http://forumbilder.com/images/2013/08/01/20130731213946.jpg

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

18 Svar av lokke

(24 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

lokke skrev:

Bryggde igår och allt flöt på smidigt. Träffade preboil på .047 och hoppas att mina justeringar i Beersmith sedan inköp av Bielmeier vad gäller bortkok stämmer bättre än sist (räknade nu på 2.5l /h) mot 4l/h som vid min första bryggning. Första gången jag använde humlepellets också. Kokade i Satira-tyg från ikea, samma som jag sytt BIAB påsen med, vilket var smidigt men det kändes som mycket "grums" släpptes till skillnad från med kottar.

Då jag saknar kylutrustning för vörten blir det en "NoChill" och pitchas senare ikväll, då jag mäter ut OG som förhoppningsvis landar på en bit under beräknade .057 då jag tillsätter sockret i lag i helgen.


/l

Tyvärr blev antagandet på bortkok fel, och ner i jästunnan fick jag 13l istället för beräknade ~16 med ett OG på .057 utan de 300g socker som var med i receptet. Tanken som slog mig då, kan jag göra en 3l stor lag på sockret för att hamna rätt i volym? Då tillsätter jag det om några dagar. Finns baksidor med detta?


/l

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

19 Svar av lokke

(24 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Bryggde igår och allt flöt på smidigt. Träffade preboil på .047 och hoppas att mina justeringar i Beersmith sedan inköp av Bielmeier vad gäller bortkok stämmer bättre än sist (räknade nu på 2.5l /h) mot 4l/h som vid min första bryggning. Första gången jag använde humlepellets också. Kokade i Satira-tyg från ikea, samma som jag sytt BIAB påsen med, vilket var smidigt men det kändes som mycket "grums" släpptes till skillnad från med kottar.

Då jag saknar kylutrustning för vörten blir det en "NoChill" och pitchas senare ikväll, då jag mäter ut OG som förhoppningsvis landar på en bit under beräknade .057 då jag tillsätter sockret i lag i helgen.


/l

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

20 Svar av lokke

(24 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

bjolu340 skrev:

Jag brukar koka lag och hälla i typ dag 4 av jäsningen.

Ok, kan ju vara ett bra alternativ då jag gärna vill få Saison'en så torr som möjligt, för att ge jäsningen en skjuts efter några dagar (nog för att vad jag läst om jästen antyder att den tuggar i sig det mesta..)

Någon som har erfarenhet av tettnanghumlen? Hur skulle ni beskriva den som bittergiva?


/l

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

21 Svar av lokke

(24 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

bjolu340 skrev:

Jag brukar inte starta jäsningen så högt utan vill snarare börja strax under 20 för att sedan stegra allteftersom.

Ok! Jag har inga problem att sätta igång runt 21grader och sedan fasa mig upp mot 30. Tänkte brygga ikväll så ev övrig input på receptet uppskattas givetvis! Då jag aldrig använt tettnang tidigare har jag inte mycket annat än generella smakbeskrivningar att gå på vad gäller humlen.

Hur/när tillsätter ni socker? I slutet av koket eller redan vid mäskning?


/l

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

22 Svar av lokke

(24 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

All Grain Recipe
Batch Size: 15.00 l
Style: Saison
Boil Size: 19.14 l   
Color: 7.3 EBC   
Equipment: Bielmeier BIAB - 30L v.1.1
Bitterness: 26.5 IBUs   
Boil Time: 75 min
Est OG: 1.057 (14.0° P)    Mash Profile: BIAB, Light Body
Est FG: 1.004 SG (1.1° P)    Fermentation: Ale, Two Stage
ABV: 6.9%   

Ingredients
Amount    Name    Type    #
500.0 g    Wheat Malt, Bel (3.9 EBC)    Grain    1
3.00 kg    Pilsner (2 Row) Bel (3.9 EBC)    Grain    2
300.0 g    Candi Sugar, Clear (1.0 EBC)    Grain    3
35.0 g    Tettnang [4.5%] - Boil 75 min    Hops    4
20.0 g    Chinook [13.0%] - Flameout
1 pkgs    Belle Saison dry yeast


Är kommer uppdaterat recept på det som blir en Saison istället. Förhoppningen är en torr ljus öl med aningen fruktiga/sommriga toner från chinooken men som ändå samsas med kryddan från tettnangern. Mäskar runt 64 grader och jäser i temp mellan 25-27 till en början, men plockas upp till dryga trettio efter några dagar.

Ligger bitterhumlen rätt tror ni? Ev ta den senare i koket eller dela upp den på 75 och 20 min?

/l

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

23 Svar av lokke

(24 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Tristan skrev:
Mart skrev:

Clove = kryddnejlika. Klöver är ngt annat: http://sv.wikipedia.org/wiki/Kl%C3%B6vrar Vet iofs inte hur de smakar.

Jag och min språkförbistring, jag använder nästan uteslutande engelska ord inom bryggning så då tänker jag inte på att det kan bli något helt annat på svenska, jag menar Clove.

Ok.

Känner att en Saison skulle vara mer stilriktig då jag gärna vill köra med denna jästen. Får ta en vända till på receptet och uppdaterar tråden med detta.


/l

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

24 Svar av lokke

(24 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

bjolu340 skrev:

klöver?

Samma fundering kommer till mig Tristan, kan du utveckla smakbegreppet klöver och hör det hemma i en blond?


/l

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

25 Svar av lokke

(24 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Kommer nog med lite eftertanke skruva ned mängden pilsnermalt och socker en aning för att hamna strax över 7%


/l

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar