1 Tråd av colbas

(1 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Flyttade till ett eget inlägg.

Sitter här med ett problem. har en dubbelipa som jäst ut till 1,010 ca. Jäst med US-05 och är inte på många liter. Enkel maltbas med bara pale och ljus cara (ca5%). Den har nu stått i 4 veckor fast jag har ingen kolsyra. inte ett liv. Någon som provat tappa om med nån typ av flaskjäst för att få fart på det hela? Eller finns det några andra tips om hur man ska göra?

Och sen tänkte jag bara höra, vi har haft problem med gusher bug, och även om det inte blivit någon kolsyra i dessa så borde det väl ändå runnit över om det funnits en gusher bug då jag antar att den agerar "istället" för jästen?


/ Tobias

Kanske borde tillägga att jag använde ett paket us-05 till 10 färdiga liter med ett OG på 1,089 och FG på 1,010 som sagt. Jäst i ca 21 C i 2 veckor, sen torrhumlad i 5 dagar.

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

2 Svar av colbas

(2 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Som kostir säger så får du enormt många svar med bryggarwiki. Ett annat smidigt sätt är att använda någon form av mjukvara, t.ex beersmith. Det räknar ut det mesta åt dig.

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

3 Svar av colbas

(7 svar, postad i Utrustning)

koppar ärgar väl förr eller senare men det är altså helt ofarligt? för jag antar att det släpper när jag sätter ner kopparn i kokande vört?

Hoppa till forum: Utrustning

4 Tråd av colbas

(7 svar, postad i Utrustning)

Har planer på att göra en och har nu blivit lite nojjig över risker. Är det någon som har erfarenhet att dela med sig av? Framför allt vad det gäller ärjande och att kopparn släpper ifrån sig sådant man inte vill ha i sin öl.

MVH Tobias

Hoppa till forum: Utrustning

5 Svar av colbas

(3 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)

Såld

Hoppa till forum: Köpes/säljes/bytes/skänkes

6 Svar av colbas

(3 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)

Är inte omöjlig vad gäller pris då jag behöver bli av med den, dock inga skambud

Hoppa till forum: Köpes/säljes/bytes/skänkes

7 Tråd av colbas

(3 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)

Humlegårdens lilla variant med 12 plattor, använda ca 5 ggr.

400:- Köparen står för frakt.

/ Tobias

Hoppa till forum: Köpes/säljes/bytes/skänkes

8 Svar av colbas

(21 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

hittade kvitton för denna beställning. Är det någon som vet om WLP500 brukar lämna en kraftig syra?

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

9 Svar av colbas

(21 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Vad gäller OG och FG har jag tyvärr inga svar då min windowsdisk crashade och alla anteckningar från mina bryggder är borta. Men den va väl utjäst så låg nånstans runt 1,005 - 1,010. Det var en enkel maltkomposition med pale, vete, vienna och lite ljus cara.

Vad gäller sockerlagen hade vi 6g/l i saisonen, vilket iof är ganska mkt. men vi hade inte mer än 5g/l i belgaren och den beter sig likadant.

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

10 Svar av colbas

(21 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

och de känns inte riktigt som kolsyretryck, det skummar så väldigt tjockt o trögflytande.

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

11 Svar av colbas

(21 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Saisonen "glömdes" bort lite och stog i primär i iaf 3 veckor, og o fg har stämmt bra på båda.

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

12 Svar av colbas

(21 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

kanske borde tillägga att de inte varit nåra bismaker utan smakat som de ska.

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

13 Tråd av colbas

(21 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Vet inte riktigt om det är rätt ställe att skriva på men gör ett försök.

Har våra senaste 2 bryggder fått väldigt "ivirg" öl ut ur flaskan. De pyser över med väldigt tryck och slutar inte pysa. En belgisk brun och en saison. Dom är inte överdrivet kolsyrade och bryggda efter konstens alla regler. Ölen innan dessa två var en cassis med brett. Har givetvis använt andra jäskärl och dyl till de nästa två. Har inte haft problemet i samma utsträckning innan och har iaf hunnit med ett 15 tal helmaltsbryggder.

Någon som har samma problem eller har nåt tips på vad det kan va? Trist o byta massa utrustning för att sen lära sig vad felet faktiskt var,

MVH Tobias

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

14 Svar av colbas

(5 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Tackar ödmjukast för svaren och ska tänka mer på maltkompositionen nästa gång. Men man lever o lär.

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

15 Tråd av colbas

(5 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

4500,00 g Pale Malt (2 Row) UK (3,0 SRM) Grain 1 59,2 %
1000,00 g Chocolate Malt (350,0 SRM) Grain 4 13,2 %
1000,00 g Black (Patent) Malt (500,0 SRM) Grain 2 13,2 %
1000,00 g Caramel/Crystal Malt -120L (120,0 SRM) Grain 3 13,2 %
100,00 g Brown Sugar, Dark (50,0 SRM) Sugar 5 1,3 %

26,29 g Chinook [13,00 %] - Boil 60,0 min Hop 6 49,6 IBUs
26,29 g Chinook [13,00 %] - Boil 15,0 min Hop 7 24,6 IBUs
26,29 g Chinook [13,00 %] - Boil 5,0 min Hop 8 9,9 IBUs

1,0 pkg Edinburgh Ale (White Labs #WLP028) [35,49 ml]

+jästnäring


Batchen är på 12 färdiga liter och den har jäst i 3 veckor, vi nådde og på 1096 men testade idag efter 3 veckor och den ligger nu på 1034. Estimated är 1022. Ska jag låta den jäsa längre eller ska jag tillsätta mer jäst eller ska jag bara nöjja mig med lägre fg?

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

16 Svar av colbas

(4 svar, postad i Utrustning)

Vet inte hur det är med öl men man säger att vin åldras snabbare i liten flaska. Varför kommer jag dock inte riktigt ihåg. Så det vore kanske inte helt omöjligt att det händer nåt även med öl.

Hoppa till forum: Utrustning

17 Svar av colbas

(21 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

svensson.lu skrev:
colbas skrev:

Tror det kan va det finaste jag sett på en balkong i hela mitt liv, blomlådor och annat trams bleknar ju lite smile

Jag fick dock plocka ner den för min fru tyckte inte om när grannarna började fråga vad vi hade på balkongen sad

Du får maskera den bättre helt enkelt smile

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

18 Svar av colbas

(21 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Tror det kan va det finaste jag sett på en balkong i hela mitt liv, blomlådor och annat trams bleknar ju lite smile

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

19 Svar av colbas

(7 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

tackar ödmjukast för alla tips. Blir ett besök på SM nästa helg så hoppas få ännu mer inspiration där.

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

20 Tråd av colbas

(7 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Jag har inget färdigt recept men tänkte bara leta lite inspiration.
Är det någon som har provat något spännande att krydda med, typ frukt/bär eller dyl?

// Tobias

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

21 Svar av colbas

(32 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Bryggde med plattvärmeväxlare första gången igår och det får jag säga att den var värd varenda öre. Det kortade tiden väldigt mycket.

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

22 Svar av colbas

(3 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)

Finns den kvar? och finns det en bruksanvisning? smile

MVH  Tobias

Hoppa till forum: Köpes/säljes/bytes/skänkes

23 Tråd av colbas

(1 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Har provat göra förkultur för första gången och gjorde den enligt recept på bryggarwiki. Den är gjord med 1084 men den är inget vidare liv i den.
Smackpacken var fullt uppsvälld och det är lite skum på ytan. Då jag inte gjort förkultur innan så vet jag ju inte riktigt hur det "ska" se ut. Men enligt bryggarwiki ska det ju skumma ganska ordentligt. Den har stått i ca 2 dygn nu. Några tips? eller är allt som det ska?

MVH Tobias

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

24 Svar av colbas

(6 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Jag är väldigt ny men har provat både och, dvs bara primär men andra gången med sekundär. Jag körde  samma recept båda gångerna och det var med torrhumling. Min slutsats är att båda fungerar och det är inga problem att torrhumla i primären så länge det är utjäst. Men jag tror att det finns lika många som är för som emot i just denna frågan.
Men det innebär ju viss risk med omtappning till sekundär.

MVH Tobias

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

25 Svar av colbas

(31 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Ni som har tänkt åka til SMÖF, hur löser ni boende? Jag var i Stockholm på nacka strand i helgen och fick lite blodad tand samt besvikelse över att det var aldeles för anonymt. Så jag tänkte att söderbärke kan va en bra ide. Jag har kikat runt lite på hotel och hostels men inte hittat något intressant direkt. Känner ni folk eller bor ni på hotell eller dyl? Och isf har ni några tips om hyggligt billigt boende?

// Tobias

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar