Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Inlägg efter amalm
Sidor 1
@DrKarma
Mycket matnyttigt i den länken, tack! Skulle det i ett styrsystem för ölbryggning inte vara mer "direkt" att i mäsknings fasen låta temperaturen i MLT styra värmen i HLT så man slipper tänka på temperatur differensen? Mycket möjligt att jag tänker fel här...
@svensson.lu
Intressant, trodde temperatur differensen skulle vara lite större. Är differensen uppmätt med enbart vatten i både HLT och MLT?
Det har varit mycket helger och sociala aktiviter som "hindrat" utvecklingen av systemet. (Har dock hunnit med att brygga två satser öl sen förra inlägget så något "vettigt har hunnits med 
.)
Status uppdatering:
- Fått tag på en temperatur sensor DS18B20 som har kopplats in och den fungerar som tänkt.
- Har haft problem med PID styrningen som, för att inte använda diverse fula ord, levde sitt eget liv. Ingen styrning alls att prata om. Nu verkar den fungera avsevärt bättre. Kollat igenom autotuningen också, svårt att avgöra om de värden som genererades egentligen funkar. Återstår att få tag på en SSR och testa den på riktigt.
- Köpte tidigare en rotary encoder och kompletterade denna med ett litet kretskort som skall underlätta inkopplingen. Skissat vidare på menu systemet och tillhörande kodning. Lite knepigt att implementera men får jag till det som jag tänkt blir det nog riktigt trevligt.
- Funderade vidare hur man skulle kunna använda USB porten på Arduino Uno:n. Skulle vara trevligt om man via den kunde skicka och ta emot kommandon och argument för att styra olika saker. Tänker man vidare där skulle man t ex kunna implementera stegmäskning scheman och liknande.
Liten fundering kring styrning av temperaturen mellan MT och HLT i ett HERMS system. Vad styr temperaturen i MT:n? Tar man temperaturen i MT och den påverkar uppvärmningen i HLT eller kör man HLT och kollar av temperatur diffen mellan MT och HLT?
Edit: Bra om man stavar rätt också så folk förstår vad man menar...
@svensson.lu
Hmmm, familjens kaffekokare skulle nog faktiskt behöva bytas ut... ;-)
Status uppdatering:
- Optimerat lite för visning av olika värden. Bara om värdet har ändrats kommer displayen och värdet att uppdateras. Upplevde att det "flimade/blinkade" lite väl mycket annars.
- Rutiner för inhämtning av temperatur och visning av denna från One-Wire och DS18B20 är i princip klart. Behöver köpa in några sensor och testa.
- Sökt vidare på nätet efter PID kod och auto tuning: https://raw.github.com/br3ttb/Arduino-P … xample.pde
Tror detta kan vara som man säger "the shit". Open Source PID project kör med den koden http://www.ospid.com/blog/.
@petern:
Tack för länken, fanns mycket trevligt där!
Har tittat på vad som används i The Electric Brewery och vill nog på sikt få till något liknande funktionsmässigt. Där är det dubbla PID:ar, SSR osv. Du har helt rätt i att det finns flera fördelar med att köpa färdiga moduler. Själv vill jag få till en lite annan funktion/lösning där PID funktionen för uppvärmningen är en del. Vill på vägen lära mig mer om utveckling och implementering av hårdvara och mjukvara. Tycker att det hittills varit mycket givande!
Statusuppdatering:
Döpt projektet, med en hembrygd öl natruligtvis, till BrewController. Hade en passande 20X4 LCD display liggande och köpte en Arduino Uno R3. Dessa är nu ihopkopplade och fungerar. Arbetat vidare med hur utvecklingsgränssnitet för Arduino fungerar och språksyntax. Skissat och börjat implementera gränssnittet i min applikation.
Kommer att fortsättta med koppling av en sk rotary encoder och användargränssnittet. Efter det blir det temperatur sensorer och tillhörande interface. Skulle vara enkelt att köra med One-Wire enheter som DS18B20 (t ex dessa http://www.electrokit.com/temperatursen … 20.49197). Kollar vidare på den saken samt PID logiken. Fanns tydligen ett gäng som modifierat sina kaffebryggare för att få rätt temperatur på vattnet vid bryggning av sitt kaffe mha egenutvecklade PID lösningar! Fanns en del nyttig information där.
Nja, kanske inte och i alla fall inte än. Har så smått börjat titta lite på styrningsbiten för ett sånt brygg system. Man måste ju börja i någon ända om man skall komma någon vart...
Visst kan man köpa några färdiga PID moduler, lämpliga temp prober och SSR:er och ta den vägen. Det finns, som tidigare nämnt, en riktigt trevlig beskrivning på http://www.theelectricbrewery.com/ på ett sådant system. Ett trevligt system men smakar det, så kostar det.
Började kolla på andra lösningar och då bl a Arduino baserade eller liknande. Ett problem här är själva PID funktionen för styrningen av uppvärmningen. Det finns lite kodsnuttar här och var på nätet. Ett exempel är denna http://playground.arduino.cc/Code/PIDLibrary. Kan dock inte tillräckligt om PID och teorin bakom för att bedömma om den fungerar.
Hittade detta http://www.halfluck.com/source/ som jag kollar lite på, kanske något för andra intresserade som utgångspunkt?
I alla fall så tänkte jag labba lite med en Arduino Uno R3 + LCD 20X4 + rotary encoder. Tre st temperatur prober (kollar runt på vad man kan använda här). Det är tänkt att först styra två SSR:er. Möjligt att om ingångar/utgångarna räcker styra två stycken pumpar också via SSR:er. Får se lite var jag hamnar. Har börjat bekanta mig med IDE:et för Arduino och lägga upp tänkta funktioner och koda lite. Man måste ju ha något kul att göra mellan bryggningarna eller hur?
Kanske har ni också några trevliga länkar liggande eller håller på och knåpar på något liknande HERMS system? I så fall skriva en rad!
Hoppas verkligen att grytan fungerar lika bra som den ser ut!
Har sett liknande kylkonstruktioner fast då till starkare drycker på andra forum. Min invändning mot den är om den varit bra skulle den vara mer vanlig och också säljas av affärer för ölbryggare. Har, hittills, inte sett någon.
Personligen kör jag med en kopparspiral som jag sänker ner i vörten. Tycker själv att det är bättre att kunna se var och om man skall rengöra. Kylningen fungerar för mina ändamål men längre fram blir det nog att ta steget över till en plattvärmeväxlare (aka PVV). Måste först bli bättre på att få bort partiklar som kan sätta igen PVV:n.
Om du har materialet till kylaren bygg och testa.
Kokar själv efter lakning i en ombyggd jäshink (30L) isolerad med liggunderlag med vattenkokarelement (~2kW). Inga större problem med 27L att få ett rullande kok. Däremot så bränner partiklar fast i elementet. PBW verkar inte bita lika bra som maskindiskmedel i pulverform med hett vatten på detta.
Kom du fram till hur du skall lösa filtrering av malten vid lakningen?
Ser bra ut!
Antar att du jobbar med plåt eftersom du kunde tillverka ett runt kärl, använder man en rund vals eller vad?
Har du funderat på att kombinera mäskning och lakningskärl i ett? En lösning skulle då vara en hålplåt med distanser i botten (se t ex här för lite inspiration http://shop.humle.se/utrustning/bryggning/avsilning/) Om inte annat så spar det lite plats i bryggeriet. Kör så själv med separat kärl för lakvattnet.
Hur kommer du att värma upp grytan? Har själv en gryta där 1/2" avtappningen placerades så lågt att jag inte kan ha den på glashällen på spisen, kranhuset tar i. Förhoppningsvis inte något problem för din del.
Ser mer plåt stående i bakgrunden på bilderna, skall bli kul och se vad du hittar på med dessa!
(Som alltid mer bilder! ;-) )
Kör med en hålplåt som falskbotten med hål 2,5mm diameter med avstånd 3mm hål-hål. Fungerar bra, maltkorn fastnar väldigt sällan. Att ha runda hål kan annars göra att maltkornen fastnar "stående" i dessa. Fördelen med hålplåt är genomströmsytan vs lösning med slitsar. Antar att hålplåt också är lättare att få tag på (kolla med lokala skrotfirmor). Använder distanser som gör att den precis kommer ovanför avtappningen i botten. Vill ha så lite döutrymme som möjligt i botten.
Kollade runt lite på personvågar, de verkar ha en gradering på 100g som t ex denna http://biltema.se/sv/Hem/Hygien/Elektri … vag-84074/ för 119kr. Kanske för dålig precision?
Kör själv med en 5kg digital köksvåg (1g gradering) och delar upp maltmänden (i en lätt hink) om det är mer som skall vägas. Bryr mig dock inte själv särskilt mycket om jag skulle missa lite med vikten när det gäller malten. Humlen däremot, det är en annan sak... 
Tack, precis vad jag ville ha reda på.
Hej,
Har kollat igenom några trådar angående vilken tillsats som skall användas för att skydda jästen vid nerfrysning. I många nämns glycerol, i andra glycerin och i flera nämns båda dessa. Stor förvirring.
På Apoteket så kunde jag inte köpa glycerin, där fanns glycerol 300ml vnr 33 18 68 http://www.apoteket.se/privatpersoner/r … uid=243268 med texten "Bevarar kvistar och höstlov". Ingenting om lämpligheten för livsmedel. Apoteket kunde tyvärr inte få fram något produktblad. Är det denna som ni använder?
Om det inte är det, vad heter produkten och var köper ni den?
Monterat kopplingarna och har testat den nu med fullt tryck på kallvattnet. Ett litet problem var att det inte räckte med endast en packning mellan klämkopplingen och "gardena övergången". Det läckte lite, fick lägga till en packning på vardera sida. Har inte testat hur den fungerar att kyla ner kokande vatten men den verkar ha god kapacitet!
Bilden visar de kopplingar som jag använt, klämkopplingsövergång från 12mm rör till R15 gänga och sedan "gardena" kopplingen skruvkontakt (art 2900-24). Jag lödde dit 90 graders böjar från prisolröret och satte på ett par kortare 12mm hårdare stumpar. Använde stödhylsor i dessa mot klämkopplingen. Behövs antagligen inte men jag ville inte chansa.
(Anm: Det finns säkert andra liknande kopplingar av andra märken än de som jag använt som löser funktionen minst lika bra eller bättre. Mao jag förordar inte ett enskilt märke utan bara nämner det för att man skall få ett hum om vad jag plockat ihop.)
Testade med solid kopparledare och det verkar hålla ihop spiralen bättre.
Ja, jag funderade också på att återanvända den mindre spiralen inne i den större men avstod från det. Hoppas att det kommer vara en rejäl skillnad i kylkapacitet på denna jämfört med den mindre. Om det inte är det så kommer jag nog titta närmare på en lämplig plattvärmeväxlare.
Hade nylon buntband på min gamla spiral. Håller med, förvånatsvärt hållbart material i dem där! Om inte kopparledarna fungerar så blir det buntband igen.
Har lött på 90 graders böjar och par rör stumpar som jag skall sätta 12mm -> R15 klämkopplingar och sedan s k "gardena" kopplingar på. Det föreslogs i en annan tråd så att man enkelt kan bli av med slangarna. Skrubbade av den med diskmedel och skall kontrollera att den håller tätt när jag köpt kopplingarna och fått på dem. Sedan är det dags att kolla hur den fungerar med kokande vatten, skall bli intressant. Iom det hoppas jag också att jag får den så ren som den kan bli.
Ny vörtkylare, runt 10m 12mm prisolrör rullat runt ett större Corneliusfat (12varv @ ca 25cm diamerter = 9,4m). Hade två bitar prisolrör liggande som jag satt samman med kapilär muff och silverlod. Den blev hyfsat lyckad men är lite väl "fjädrande" för min smak. Tror nog att jag på något sätt behöver stabilisera upp den.
Nu till frågan, kan man ta 1,5mm2 solid kopparledare från en kabel och naja ihop ringarna i vörtkylaren eller har ni något bättre förslag? Har inte koll på hur ren kopparn är i ledarna (den ser ren ut, inget ärgat), vill ju inte få skit i ölen men det är kanske ingen fara?
Den mindre kylaren, ungefär 32 cm lång och 12 cm diameter är min gamla i 10mm koppar som jämförelse (japp - jag vet, bilden är mindre bra.)
Tack för alla svar, det märks att ni lagt ner tid på att svara och det uppskattar jag - tack!
När jag tidigare bryggde så behövde jag inte lyfta runt på kokkärlet (ölfatet) eftersom jag hade en kran i botten på det och falsk botten. Hade dock ibland problem med malt som brände fast i botten, mindre kul.
Jag bryggde själv mest något som skulle likna Tjeckiska pilsner (men fick alltid "hjälp" med att "prova" ölen ;-) ) och körde med flaskor. Denna gång blir det också flaskor till att börja med innan jag längre fram renoverat 4st 18L Cornelius fat.
Det får bli en 36L Patina-kittel, mest avgörande för min del är uppvärmnings problemet och att jag inte kommer ta och sätta någon kran i botten.
@macciato
Smart det där med 1cm = 1L!
Hej allihop!
Tänkte efter en lång tids uppehåll börja brygga igen. Förhållandena har ändrats, hade tidigare gasspis (yes!), har nu flyttat och har endast tillgång till spis med glashäll samt en klenare äldre portabel singel platta. Bryggde tidigare i en 30L avkapat ölfat där den runda botten var kvar med en hålplåt i (a la allt i ett lösning). Den fungerade hyfsat bra till gas men den kommer inte att fungera nu :-( ...
Tänkte börja med att brygga batchar på ca 25L och funderar på att antingen köpa en 36L (38cm diameter) eller 50L (40cm diameter) kittel (ingen avtappningkran till att börja med). Priset är inte avgörande - de kostar ungefär samma.
Vill ju inte gärna råka ut för det där med att man upptäcker lite senare att man egentligen skulle köpt större som ni förstår.
Nu till frågan, vad är det för nackdelar att köpa 36L vs 50L? Vad tycker ni som har köpt någon av dessa storlekar på kittlar efter ni använt dem ett tag?
Tack på förhand!
Anders
Sidor 1
Humlebladet → Inlägg efter amalm