• Från: Helsingborg
  • Registrerad: 2011-10-21
  • Inlägg: 16

Att frysa in jäst - glycerin eller glycerol?

Hej,

Har kollat igenom några trådar angående vilken tillsats som skall användas för att skydda jästen vid nerfrysning. I många nämns glycerol, i andra glycerin och i flera nämns båda dessa. Stor förvirring.

På Apoteket så kunde jag inte köpa glycerin, där fanns glycerol 300ml vnr 33 18 68 http://www.apoteket.se/privatpersoner/r … uid=243268 med texten "Bevarar kvistar och höstlov". Ingenting om lämpligheten för livsmedel. Apoteket kunde tyvärr inte få fram något produktblad. Är det denna som ni använder?

Om det inte är det, vad heter produkten och var köper ni den?

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2010-12-05
  • Inlägg: 121

Sv: Att frysa in jäst - glycerin eller glycerol?

http://bazingabrewery.blogspot.com/sear … l/Glycerol

Är vad jag har att säga om saken, sen får var och en göra sig en egen uppfattning baserat på det. För övrigt är glycerin samma sak som glycerol.

http://www.bazingabrewery.se

Webbplats

  • Från: Helsingborg
  • Registrerad: 2011-10-21
  • Inlägg: 16

Sv: Att frysa in jäst - glycerin eller glycerol?

Tack, precis vad jag ville ha reda på.