Sökalternativ (Sida 1 av 2)

Såld!

En drickbar öl på 10 dagar låter iof inte helt fel.

Vad känner ni annars för att blanda extrakt (flytande alt torr) med helmalten? Blir iof billigare att köra helmaltsbryggning men desto jobbigare blir det om man inte lyckas få ut tillräckligt ur malten.

Tänkte absolut köra på fat, skulle aldrig falla mig in att bjuda på 18 liter under en fest där jag buteljerat allt...

Blir kanske att man ger upp Beer Alchemy om Beersmith är bättre. Kan ju lätt vara värt det om det kan förbättra mina brygder.

Bör man köra en sekundär eller fortsätta med primären under hela jäsningsperioden? Känns som att jästen kan sluka en del av humlebeskan i bästa fall.
Dvs bör man köra 2 + 2 veckor (primär o sekundär) eller 4 veckor primär?

Kommer absolut att köra på gelatin, gelatinet kan ju även ta bort en del oönskad beska som jag förstått det.

Helt galet vad jag vill prova ölen nu o utvärdera balansen!

Vill helst inte göra det för att riskera att infektera ölen eller oxidera den i detta stadie. Har bara gått en halv vecka. Sen tror jag inte att det riktigt går att avgöra ett detta skede, har inte någon erfarenhet av hur besk en lager brukar vara efter en halv veckas jäsning.

Men som sagt, om någon har beersmith kan de väl kanske kolla upp IBU:n åt mig igen med hänsyn till gammal humle?

Verkar alltså inte bättre än att man kanske får satsa på en ny öl alltså. Har ju inte direkt plats i kylen pga nuvarande öl som väl måste ligga ett bra tag till innan den är klar (lageröl som den ju är). Alternativt så kör man någon form av sockerlagsblandning.

Tack för hjälpen iaf, med lite tur är den inte odrickbar iaf för ens egen del men beskan kanske avtar lite med tiden.

Hej!

Har fått en del hjälp vad gäller fatutrustning tidigare så nu tänkte jag dra mitt strå till stacken.

Jag jobbar specifikt med rengöringkemikalier (CIP) och korrosion på ett stort internationellt svenskt företag som jobbar med just pvv.
Vi har egna rengöringskemikalier som jag även använder hemma med mycket god effekt.

Några kommentarer kring det ni skriver:

Bara för att en pvv är syrafast så innebär den inte att den klarar vilka temperaturer och koncentrationer som helst.

Ättiksprit är samma sak som ättiksyra, bara det att man oftast menar 12%ig ättiksyra när man säger ättiksprit.

För att rengöra använder du antingen lut/kaustik eller något som innehåller samma som PBW (någon form av natriumsilikat och natriumperkarbonat). Även utspädd väteperoxid kan användas (väteperoxid är vad som bildas när man löser natriumperkarbonat i vatten). Hade jag inte haft en egen blandning hemma så hade jag använt PBW.

För att desinficera så har man fyra olika alternativ. Syror, alkoholer, jod och väteperoxid i olika koncentrationer. Syror i form av Star san och Saniclean är väl i princip billigast och enklast om man inte kan få tag på väteperoxid i lite högre koncentrationer än 3%. Själv har jag väteperoxid i en sprayflaska, men star san är väl det jag hade använt annars.

Jag undviker ALLT som har klorjoner i sig pga att det innebär en ökad risk för korrosion. Klorjoner kan dessutom sitta kvar på din utrustning efter att du sköljt det och skapa punktkorrosion som är dåligt både för utrustning och kan skapa perfekta gömmor för ovälkomna mikroorganismer.
Ur miljösynpunkt så använder jag inte heller jod. Slutprodukten av jod och klor är just jod och klor, medan väteperoxid bildar vatten och syrgas (helt ok att ha i en bryggd...) och syror som star san är fosfor och vatten (också helt ok att ha i en bryggd).

Förövrigt vad gäller pvv så är det oftast kopparlödda pvv:n som man får tag på i bryggarbutiker. Väldigt viktigt att man behandlar dessa med någon form av mild syra (fosforsyra/star san med pH på ca 3) innan användning då tidigare användning (vvxling av vört) kan ha skapat kopperföreningar som är giftiga att få i sig. Dessa ska även sköljas med vatten innan, alternativt se till att pH-värdet på desinfektionen är högre än  Se även till att vörten inte är för sur. Vin tex är inte att rekommendera med kopparlödda pvv:n då pH:t är för lågt och drar med sig kopparföreningar. Detta påstående är dock rätt generellt och har egentligen att göra med hur mycket syre som finns i vinet. Men klorider (specifikt ClO-föreningar) i detta fall ökar hursomhelst syrehalten och påskyndar korrosionen.
Det sista blev kanske lite väl vetenskapligt och oftast är man inte i någon farozon när det gäller vört.

Hursomhelst så vill jag avråda från användning av klorbaserad desinficering.

mvh
Jocke

Fick kanske en fel adapter då. Min går alltså inte in i min på 21.8 mm. 21.8 mm är helt enkelt för stort.
Men jag ska dit idag och testa med min regulator.

Blir att jag gör så. Pratade med dem över telefon och de sa att det skulle vara ok. Nu är det bara att hoppas att allting stämmer sen till helgen!

Förresten, räcker det med kolsyresättning i fatet under ett dygn?