TobbeN skrev:
...Man blir ju rent förvirrad
Har du övervägt att köra med plattvärmeväxlare? ;-)
Jag har precis skaffat en och det ångrar jag inte!
2 2013-06-07 19:21:16
Sv: IR Termometer (9 svar, postad i Utrustning)
sladdbarn skrev:
Vi brukar också använda tejp för att kunna mäta på blanka föremål när jag jobbar. Har du samma temp utanpå grytan som i vätskan?
Jag hade proben från stektermometern hängande på grytkanten ner i vätskan och tejpen till IR-mätpunkten vid kranen. De visade nästan identiskt från 65-90, vilket blev mitt testintervall.
3 2013-06-07 16:15:54
Sv: IR Termometer (9 svar, postad i Utrustning)
sladdbarn skrev:
BlackSwan skrev:Tror nog inte att en IR-termometer skulle fungera så bra här. Du behöver veta vilken emissivitet som ytan du mäter på har (dvs. hur mycket av ljuset kommer från ytan och hur mycket är speglat).
Precis, kommer inte att fungera så bra.
Idag la en av mina stektermometrar av. (Inget konstigt, det händer då och då pga fukt. Brukar få igång dem igen genom att låta dem värmas i ugn så att givaren torkar ut ordentligt.) Jag kom att tänka på den här tråden eftersom att jag har en IR-termometer som jag inte har kunnat använda mot vätska eller metall...
OBS ETT TIPS:
....fick en snilleblixt och satte en liten bit maskeringstejp på grytan. Voilà, det fungerade perfekt. Parallellmätte med min fungerande stektermometer i grytan och de visade lika. Jag mätte väldigt nära tejpen, ca 1mm.
Mina stektermometrar brukar inte lägga av när jag använder dem i mäskhinken, de lägger av när jag hänger ned dem i grytan så för mig var denna upptäckt en stor grej. Tillsammans med min nya plattvärmeväxlare kommer detta innebära mindre slabb och allmänt strul i framtida bryggningar.
4 2013-06-07 13:53:50
Sv: Bryggdag (1,346 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Weinkeller skrev:
Om du har mäskat tillräckligt länge och fått full konvertering så kommer det jäsa ut lite till bara. När jag mäskar på ca 67-68 grader brukar jag nå beräknad utjäsningsgrad för jästen ifråga. Varje grad upp eller ner från denna temp på en normalstark öl brukar ungefär flytta FG ett steg. Så säg att du hamnar på ungefär 5 steg under det beräknade värdet (Använder Beersmith).
Hmm, nu svarade jag på ett inlägg som försvann, mysko...
Det var mitt inlägg du svarade på. Jag fann ett svar på annat håll och tog bort det, sorry. Ditt svar är dock mer utförligt så jag tackar tusen gånger för det.
///// Frågan som försvann löd ungefär så här: "Jag brygger idag en Ale för första gången efter att ha bryggt en massa lager. Brukar mäska i 68 grader utan problem. Vill nu ha en öl med låg restsötma och siktade på en mäsktemp på 64 grader men hamnade på 62. Vad kommer detta att få för resultat?" /////
Ontopic: Idag brygger jag en lager och lyckades hålla 64 graders mäsktemp. Körde med en grad högre i vattnet och var snabbare med att hälla över till mäskhinken. :-)
5 2013-05-28 15:32:01
Sv: 50 Liter, med eller utan tappkran? (10 svar, postad i Utrustning)
KB skrev:
Kanske lika bra att slå till på en med tappkran, går ju inte att ångra sig sen..
En fråga på detta:
Finns det några smarta pluggar att täppa hålet i grytan med om man skulle vilja använda den utan kran nån gång?
6 2013-01-01 13:20:18
Sv: kan inte ladda upp bilder (15 svar, postad i Humlegården)
Går ej heller ifrån skåneland...
7 2012-12-10 10:34:49
Sv: Mina öl jäser ut för mycket! (14 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Jag jäser 22l lager i 10 grader med ETT paket Saflager W-34/70 11.5 g. Då hamnar jag på 1010-1012. Skulle kunna tänka mig att testa med två paket jäst för att få en torrare öl. Hur smakar dina (Runo) öl när du hamnar på 1005?
8 2012-10-22 09:30:09
Flensburger Pils, Var finns de? Helsingör? (4 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Vill köpa ett gäng 33or. Tomflaskorna lockar men innehållet duger det med. Systemet har vad jag förstått inte dessa men jag tar gärna en tur till Helsingör om man kan få tag på dem där. Någon som vet?
/Kale
9 2012-06-06 16:26:50
Sv: Den svenska lagern. (26 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Sitter som bäst och sippar på en Falcon Raw. Inte alls så tokig. Nästan i samma klass som mina hemmagjorda lager. Lite låg beska för min smak. Diskret men ändå tydlig humlesmak, precis som jag vill ha det. 8/10 i betyg från mig.
10 2011-12-06 10:25:11
Sv: Deadspace i lakkärl (5 svar, postad i Utrustning)
Håller som bäst på att brygga 20l lager nu. Laborerar samtidigt lite med BeerSmith. I BeerSmith verkar deadspace vara lika med den volym som du inte får ut ur mäsk-/lakkärlet. När jag ändrar deadspace-volymen så ändras lakvattenvolymen i motsvarande grad. Mäskvattenvolymen är konstant. Mitt problem är inte att få ut sista droppen, det är att få rätt mängd vatten i mäskbädden. Så jag antar att jag borde lägga till 3 liter vatten till BeerSmiths beräknade mäskvattenvolym.
Thomas Fransson skrev:
Fyll upp falskbottnen först med varmvatten och mäska sedan som vanligt.
11 2011-12-05 12:24:42
Sv: Deadspace i lakkärl (5 svar, postad i Utrustning)
Tack för svar (även i humlefrågan).
Jag skall köra 20 litersbatcher. Skall montera ett hävertrör som går ner till botten så det är inte frågan om någon vätskeförlust. Det känns spontant som att volymen under lakbädden är utan betydelse men jag ville kolla så att jag inte har missat nått innan jag fortsätter. I Beersmith kan man ju fylla i "deadspace"-volymen för lak-/mäskkärlet så jag antar att mäskvattenvolymen ökar i motsvarande grad för att kompensera det tomma utrymmet.
12 2011-12-05 10:26:05
Deadspace i lakkärl (5 svar, postad i Utrustning)
Jag håller på att sätta ihop ett nytt lakkärl mha två jäshinkar. Det kommer att bli cirka 3 liter tomrum under falskbotten. Är det för mycket?
13 2011-12-05 10:21:25
Hållbarhet för humle (öppnad förpackning) i kyl (1 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Efter senaste bryggningen råkade jag i farten lägga öppnade humlepåsar (väl förslutna dock) i kylen (8-10 grader) i stället för i frysen. Det är nu tre veckor sedan och då blir frågan, kan jag använda humlen nu?
14 2011-11-28 11:45:03
Sv: Kottar eller pellets? (33 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Thomas: Är det där verkligen äkta Carlsberg? Jag tycker mig se att axlarna sitter lite högre än normalt på flaskorna. Det tyder på att det kan vara dyra kopior från Sverige
15 2011-11-28 09:11:42
Sv: Kottar eller pellets? (33 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Ljusgröna flaskor nämns i samma mening som Carlsberg. Jag vill hävda att Carlsberg gör god öl och att flaskorna är mörka. I alla fall lika mörka som dom bruna flaskorna som jag använder.
16 2011-11-07 15:10:43
Sv: metallband för patentkork (1 svar, postad i Humlegården)
Inte svar på din fråga men ändå...
Jag har gjort så här (och det fungerar perfekt på alla 33 cl, med hög krage, som jag testat):
17 2011-09-08 09:47:54
Sv: Skörd av humle (24 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Vi har haft en humleplanta i trädgården sen vi köpte huset för över tio år sedan. Jag visste inte ens om det var en hon eller hanplanta. I år spännde jag upp en lina från plantan till en gren i bigaråträdet. Voila, det blev 100 gram gröna kottar och 80 gram bruna (otorkat). Jag smakade på de bruna, de var väldigt beska så jag antar att de inte skall användas i ölbryggeriet? Vilken sort det är har jag såklart ingen aning om. Jag tänker brygga 10 liter lager med hälften av kottarna i bittergivan och resten i aromgivan.
18 2011-08-24 07:24:36
Sv: "Prime' a" på 5 liters partyfat (12 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Okej nu har jag fått nys på ett nytt hobbyprojekt som kan avleda uppmärksamheten från mitt arbete...
Tack!
19 2011-08-23 17:29:35
Sv: "Prime' a" på 5 liters partyfat (12 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Misstänker att den metoden har diskuterats ett antal gånger här... men ändå, kan du peka ut någon tråd med bra info så är jag ytterst tacksam.
20 2011-08-23 16:57:48
Sv: "Prime' a" på 5 liters partyfat (12 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Och nu till avdelningen "dumma frågor".`
Kan man fylla flaskor från fatet, och behålla kolsyran, efter primningen?
21 2011-06-27 15:27:51
Sv: Humling av skördeöl (4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag har också humle i trädgården. Vet tyvärr inte vilken sort... Men jag tänker i alla fall göra en pilsner med bara egen humle i om det blir tillräckligt mycket kottar. Hur gör man? Skall kottarna torkas innan man använder dem eller kan man köra med färska?
22 2011-03-12 11:34:06
Sv: Tuborg Grön? (7 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Som gammal Helsingborgare är jag uppfödd på dansk pilsner drucken ur danskt returglas och jag vill påstå att Tuborg Grön, Hof och favoriten Wiibroe Pils är mil ifrån det man köper utanför Danmark (Systemet, Boardershop). En pilsner kan inte smaka bättre än en purfärsk Wiibroe Pils inmundigad på Sundsbussarna, gärna tillsammans med röd pölse eller en silltallrik med en "lille" till.
Personligen så tycker jag inte att det är så stor skillnad mellan Hof (Carlsberg? Jag utgår ifrån att det var Hof du smakade?), Grön Tuborg och Wiibroe Pils i dansk tappning. Att du (Bälgaren) tyckte att det var så stor skillnad mellan Grön Tuborg och Carlsberg (Hof?) är konstigt tycker JAG. Jag har iofs aldrig gjort någon AB test utan bara helt enkelt konstaterat att jag gillar båda.
Jag började brygga pilsner förra året och har "dansk" pilsner som referens så jag kommer att följa den här tråden med stort intresse.
/Kale