Tjena
Jag vände flaskorna några gånger , och lät dem sedan ligga u rumstemp i 2 veckor, sedan ner i vinkällaren igen.
Det gjorde susen, nu är där kolsyra i
Skall testa igen lagom till jul.
/Floke
1 2016-09-18 12:23:11
Sv: Ingen kolsyra i flaskorna (4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
2 2016-03-24 20:41:23
Ingen kolsyra i flaskorna (4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hej.
Jag gjorde en porter för några månader sedan. Efter några veckor skulle jag testa en öl och då fanns det noll kolsyra. Nu ett par månader senare, fortfarande ingen kolsyra.
Den är primad med 5 g/liter. Men, ingen kolsyra. Tror den är ganska så alkoholstark.
Finns det något jag kan göra nu i efterhand för att få i kolsyra?
/Floke
3 2015-08-24 12:38:46
Tvångskarborering - och det skall gå undan (1 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hej på er.
Är, som vanligt, sen med brygden inför ett stundande evenemang.
Jag kommer att kunna tappa på partyfaten ca 10 dagar före det skall drickas.
Har en liten kolsyresättningsanläggning.
Jag behöver nu ha tips på hur jag skall hinna få in lagom mängd kolsyra i faten på utsatt tid.
Normal sett sätter jag in önskat tryck från början, men jag har hört att det skall gå att snabba upp genom att ha högre tryck i början och sedan sänka allt eftersom. Och även "skakning" och "rullning" har jag hört talas om.
/Floke
4 2011-02-02 20:32:39
En hoegarden klon på extrakt (10 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Hej.
Någon som har förslag på hur jag kan göra en typ hoegarden på axtrakt, kan man blanda spraymalt med nån veteprodukt från ICA?
Nån som har ett recept på en god weisbier på extrakt?
5 2010-12-15 08:20:58
Sv: Fenomenal kombination - varför? (7 svar, postad i Bakning och matlagning)
Thomas, du är härmed utsedd till hederssmaklöksprofessor ;-) . Det var faktiskt den typen av svar jag var ute efter.
Kul att du kan så mycket om smaker och processerna.
Jag får nog laga kycklingpaj igen och hälla upp ett stort glas öl.
6 2010-12-14 20:08:59
Fenomenal kombination - varför? (7 svar, postad i Bakning och matlagning)
Jag hoppas det finns någon smaklöksprofessor som kan svara på följande fråga:
Jag tog mig en öl till en kycklingpaj häromdagen, ölet i sig är väldigt gott, men tillsammans med kycklingpajen blev det fantastiskt.
Vad tror ni det kan vara som blir så himla gott med ölet. Ölet är en ale med ganska mycket amerikansk humle, amarillo, somcoe och cascade. I kycklingpajen är det grillad kyckling, creme fraise, ost, champinjoner, lök, buljong, soja, salt ,peppar, vitlök.
/Floke
PS. Jag skickar gärna receptet om det är någon som vill prova DS.
7 2010-11-26 13:38:05
Sv: Amarillo eller Cascade Rhizomer (22 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Chubb, jag har hittat en killa som odlar cascade i skåne, skall få lite rhizomer av honom till våren, men det är svårare att hitta amarillo, men jag hör av mig om det blir beställning från staterna.
Jag har en kompis som bor i Boston, men jag vill inte fulimportera, med risk för att ta in virus. Man vill ju inte vara killen som tog in den första mördarsnigeln till Sverige, så att säga ;-)
8 2010-11-26 10:43:07
Sv: Amarillo eller Cascade Rhizomer (22 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag är med dig Calle, frågan är bara var jag kan få tag på rhizomerna? Hittar ingen firma som säljer.
9 2010-11-25 14:22:52
Amarillo eller Cascade Rhizomer (22 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hej, Undrar om någon här odlar humle.
Jag skulle vilja skaffa några rhizomer av framförallt Amerikanska humlesorter, typ Amarillo, Cascade, Simcoe, eller liknande.
Hade varit trevligt att få köpa, eller kanske till och med få :-) , några rhizomr, eller sticklingar.
Jag bor själv i Göteborg
/Floke
10 2010-11-16 00:17:13
Sv: Vad blir det av detta misstaget? (4 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Jag hade inte tänkt köra en sekundär.
Vad blir det det för skillnad på att torrhumla i primären resp sekundären?
11 2010-11-15 23:59:23
Vad blir det av detta misstaget? (4 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Hej på er.
Jag gjorde en liten groda när jag skrev mitt recept i beersmith.
Så här skrev jag:
20liter
Amount Item Type % or IBU
2,50 kg Muntons Light (4,1 SRM) Dry Extract 71,4 %
0,50 kg Muntons Medium (22,0 SRM) Dry Extract 14,3 %
0,50 kg Caramel/Crystal Malt -120L (120,0 SRM) Grain 14,3 % (steepat)
30,00 gm Simcoe [13,00%] (60 min) Hops 44,6 IBU
40,00 gm Cascade [5,50%] (60 min) Hops 25,2 IBU
20,00 gm Perle, 2009 (art. 410409) [8,00%] (30 min) Hops 14,1 IBU
40,00 gm Amarillo Gold [8,50%] (Dry Hop 3 days) Hops -
1 Pkgs American Ale (Wyeast Labs #1056) Yeast-Ale
Notera att jag har 40g cascade i 60min, jag hade tänkt ha den given i 5 minuter.
Vad tror ni resultatet blir?
Sedan har jag slängt i 40g amarillo i primären.
Är sugen på att höra lite kommentarer på detta.
12 2010-11-08 17:14:56
Sv: Importera malt m.m från Humlegårdens sortiment till Beersmith (51 svar, postad i Litteratur och informationsresurser)
+1
13 2010-11-02 12:17:49
Sv: När kommer spraymalt in igen? (15 svar, postad i Humlegården)
Tjena Svante, leverans idag?
14 2010-11-01 13:07:57
Sv: Kokgryta med utanpåliggande kyl (11 svar, postad i Utrustning)
Min gryta är av aluminium så den leder ju värme väldigt bra, ett bra sätt att utnyttja anläggningsytan möt vörten tycker jag. Kombination av kyning av grytan och kylspiral blir det till nästa kok.
Har köpt en "hästspann", som min gryta för plats i.
Jag trycker ner en trädgångsslang ner till botten och kör på kallt vatten, borde funka bra.
15 2010-10-29 09:01:50
Sv: Jäsning i flaska. varit i kyl (11 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Ljuvligt gott.
En kompis, som dricker mycket köpale, fick två flaskor. Han sa att det var 100ggr bättre än han hade väntat sig, han var mycket imponerad.
Antar att ni är vana vid den sortens reaktioner från folk, (som kanske själva bryggt en coopersats i pojkrummet för 20 år sedan )
16 2010-10-28 07:25:08
Sv: Kokgryta med utanpåliggande kyl (11 svar, postad i Utrustning)
Hej igen.
En enkel beräkning på mantelyta på kylspiral resp grytan ger att:
SPIRAL
10 meter x 10mm diameter på röret = 0,31m2 yta mot vört.
GRYTA
330mm diameter och 300mm hög (ca 20 liter) = 0,39m2 yta mot vört.
Detta betyder att det finns mycket att hämta genom att kyla grytan på utsidan.
Finns det något fysiksnille här på forumet så hade det varit intressant med en formel för att beräkna avkylningseffekten. (tiden beroende på temp på kylmediet och yta på kylmediet)
17 2010-10-28 06:55:50
Sv: Kokgryta med utanpåliggande kyl (11 svar, postad i Utrustning)
Jag hade ju tänkt att köra med slingan i vörten också, men det kan ju inte skada att kyla kärlet också, det är ju ändå ganska mycket area mot vörten.
Har räknat lite och problemet med utanpåliggande rör är att anläggningsytan mot kärlet blir ganska liten. Man borde använda fyrkantiga rör för att öka anläggningsytan.
Ett enklare alternativ är ju att helt enkelt sänka ner grytan i ett lite större kärl, sedan bra köra ner en slang till botten och vrida på vattnet.
Tanken med fast monterad kylanordning på utsidan var att inte behöva lyfta den tunga grytan.
18 2010-10-27 13:18:13
Kokgryta med utanpåliggande kyl (11 svar, postad i Utrustning)
Hej på er.
Skulle vilja få lite sypunkter på följande idé.
Bakgrund:
Jag har en aluminiumgryta på 20 liter som jag använder för vörtkokning.
Har byggt en kylspiral av glödgade och kromade kopparrör. (2,2 meter x diameter 10mm)
Har bara bryggt en gång men då tog det tid att kyla vörten, jag stoppa ner grytan i en stor soptunna och cirkulera vatten utanpå också. Lite mekkigt.
Idé:
Då är min tanke att ta ett bränslerör, finns på biltema, och tejpa runt grytan med värmeledande aluminiumtejp.
Bränslerören är 10 meter och lätta att böja. (skulle säkert funka att skarva så man får 20 meter om det skulle behövas) och sedan helt enkelt cirkulera kallt vatten och på så sätt kyla väggarna på grytan.
Använder givetvis kylspiralen också.
19 2010-10-27 13:02:05
Sv: Elspis eller induktion? (21 svar, postad i Utrustning)
Jag har kokat 20 liter på en vanlig elspis, en trött sådan.
Min gryta är av aluminium så för min del är det vanlig elplatta som gäller.
Skall köpa en ny till hemmet.
Är det någon som hittat en som är större än clas ohlssons 18 cm, 2000W?
http://www.clasohlson.se/Product/Produc … =152369721
20 2010-10-21 11:26:11
Sv: Nybörjar recept/feedback snälla... (16 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
någon av er som funderat på att ha ett flytande lock i sekundären? (plus det vanliga locket) borde inte det minimera kontakten till syre?
21 2010-10-20 21:40:20
Sv: Jäsning i flaska. varit i kyl (11 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Öppnade en flaska som stått i kylen sen i morse, för test. Jag ville se hur det såg ut om jag jäste i flaskan i bara 4 dagar.
Den blev grumlig efter stått i kylen och inte tillräckligt med kolsyra ännu.
22 2010-10-20 18:58:19
Sv: Importera malt m.m från Humlegårdens sortiment till Beersmith (51 svar, postad i Litteratur och informationsresurser)
ett önskemål är att få med pris/kg
23 2010-10-20 18:54:38
Sv: Importera malt m.m från Humlegårdens sortiment till Beersmith (51 svar, postad i Litteratur och informationsresurser)
jrm, Svante, en eloge till er. bra initiativ.
/Floke
24 2010-10-20 12:56:17
Sv: Importera malt m.m från Humlegårdens sortiment till Beersmith (51 svar, postad i Litteratur och informationsresurser)
humlegårdens sortiment i beersmith hade varit kanon, ingen som har det?
25 2010-10-20 12:28:34
Sv: Jäsning i flaska. varit i kyl (11 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
å det va satan va jobbigt det var att vänta på ölen.