Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Bryggmetoder och råvaror → Ingen kolsyra i flaskorna
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Hej.
Jag gjorde en porter för några månader sedan. Efter några veckor skulle jag testa en öl och då fanns det noll kolsyra. Nu ett par månader senare, fortfarande ingen kolsyra.
Den är primad med 5 g/liter. Men, ingen kolsyra. Tror den är ganska så alkoholstark.
Finns det något jag kan göra nu i efterhand för att få i kolsyra?
/Floke
Aj då, det där lät ju inte så bra.
Jag hade en liknande sak för ett år sen, men med den stora skillnaden att jag märkte det veckan efter kolsyrejäsningen skulle vara klar. Den gången vände jag flaskorna försiktigt, inte något skakande, så att den pyttelilla bottensatsen rördes upp, och fick cirkulation inne i flaskan. Då kom det igång, men tog väl två veckor till typ, och den fick stå i rumstemp då med, innan den åkte ned i kalla källaren igen. Och nej, ölet blev inte förstört den gången, det blev en alldeles utmärkt Münchner Helles.
Hur har din Porter lagrats? Stod den i rumstemp på kolsyrejäsningen, eller åkte den ned i kalla källaren direkt? I så fall, testa att ställa dem i rumstemp någon vecka, och vänd dem försiiiiiiktigt någon gång.
NI övriga, har ni några idéer?
Minns inte vem det var, men en annan kunnig medlem i det här forumet skrev att han brukade ta sista slurken efter koket och hälla i en vanlig PET-flaska. Då känner man ju ganska tydligt om det är ökande tryck i flaskan efter en vecka.
Med alkoholstark, menar du över 10%? Då kan det behövas en alkoholtåligare jäst för att kolsyra den.
Hade den stått och jäst i mer en 1-2 månader innan du tappade på flaska? Då kan man behöva tillsätta färsk jäst för att få en kolsyrejäsning.
Tjena
Jag vände flaskorna några gånger , och lät dem sedan ligga u rumstemp i 2 veckor, sedan ner i vinkällaren igen.
Det gjorde susen, nu är där kolsyra i
Skall testa igen lagom till jul.
/Floke
Aj då, det där lät ju inte så bra.
Jag hade en liknande sak för ett år sen, men med den stora skillnaden att jag märkte det veckan efter kolsyrejäsningen skulle vara klar. Den gången vände jag flaskorna försiktigt, inte något skakande, så att den pyttelilla bottensatsen rördes upp, och fick cirkulation inne i flaskan. Då kom det igång, men tog väl två veckor till typ, och den fick stå i rumstemp då med, innan den åkte ned i kalla källaren igen. Och nej, ölet blev inte förstört den gången, det blev en alldeles utmärkt Münchner Helles.
Hur har din Porter lagrats? Stod den i rumstemp på kolsyrejäsningen, eller åkte den ned i kalla källaren direkt? I så fall, testa att ställa dem i rumstemp någon vecka, och vänd dem försiiiiiiktigt någon gång.
NI övriga, har ni några idéer?
Minns inte vem det var, men en annan kunnig medlem i det här forumet skrev att han brukade ta sista slurken efter koket och hälla i en vanlig PET-flaska. Då känner man ju ganska tydligt om det är ökande tryck i flaskan efter en vecka.
Enkelt: "Tryckmätare för bygelflaska": http://shop.humle.se/utrustning/matning … ygelflaska
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Humlebladet → Bryggmetoder och råvaror → Ingen kolsyra i flaskorna