201 Svar av jonash

(11 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Nu är det väl dags för mig att svara på en fråga, efter alla mina frågor... smile
Jag jämförde vikten med en påse tacoskrydda som vägde 20-25 gr...
Iofs är inte ölet klart ännu, men lite rätt borde det ha blivit...

Mitt första extraktbryggda öl står på jäsning nu. Det jag gör är Bennys Bitter.
Ale/bitter skall ju jäsa i rumstemperatur, vilket för min del var bäst.

Det finns mycket info på Humlegårdens sidor och även på SHBF. (Se ovan.)
Sedan kan man alltid ställa frågor här på forumet också, det går fort att få svar.

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

202 Svar av jonash

(2 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Det låter ju bra! Då är det väl snart dags att börja sätta flaskor i ugnen!
Tack för hjälpen!

Jonas

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

203 Tråd av jonash

(2 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Jag håller på att göra min första "riktiga" bryggning. En ale, som just nu står och jäser i ca 20 grader, rumstemperatur. Jag kokade i lördags kväll, och jäsningen kom igång bra, ca 1-2 "plopp" i sekunden på söndag förmiddag...
Nu är det ca 1 plopp per minut, så det håller väl på att avmattas.

Nu till frågan:
Hur lite skall det ploppa för att det skall anses färdigt? Hur länge kan det stå, innan ölet tar smak av jästen? Jag jäser i plasthink, så jag kan inte riktigt se hur det ser ut...
Jag tänkte tappa det på flaskor direkt.

Jonas

Ps.
Med plopp avses luft genom vattenlåset i jäsröret. Vet inte vad den gängse bryggeritermen är! smile
Ds.

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

204 Svar av jonash

(10 svar, postad i Utrustning)

Det fungerade enl. Kenneths metod.... iallafall med vatten...

Hoppa till forum: Utrustning

205 Svar av jonash

(10 svar, postad i Utrustning)

Jag har köpt en flaskfyllare som man skall kunna sätta på häverten på nåt sätt, får väl kolla hur snart. Finns det något smart sätt att fylla hävert + flaskfyllare utan att suga...

Jonas

Hoppa till forum: Utrustning

206 Svar av jonash

(23 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Eftersom jag inte har TV3 och på så sätt slapp titta på hockey, så satte jag satsen igår kväll.
Nu står den minsann och pluppar ganska rejält, så det  skall nog bli bra!
Jag hade ett  OG  på ca1048.

Jonas

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

207 Svar av jonash

(23 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Ok, då är det väl dags att ta fram stora grytan....

Tack för hjälpen!

Jonas

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

208 Svar av jonash

(23 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Ja, det luktar kanske lite "jäst" (adjektiv)....
Det luktar ju inte som vörten iallafall..

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

209 Svar av jonash

(23 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Nja, det är jag ju inte förståss...
Det skall smaka/lukta öl utan kolsyra, eller....
Nu är det nybörjarnivå! smile

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

210 Svar av jonash

(23 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

IDetta verkar ju inte gå så bra. Jag satte en förkultur i torsdags av min snabba jäst.  Men nu jäser det inte alls!   Det ligger bara en sörja i botten av (den väl desinficerade) burken. Burken har stått i köket i ca 20 grader...

Nu när jag tittade så verkar det  börja hända saker. Det börjar skjuta upp små bubblor ur bottensatsen, så det kanske inte är alldeles hopplöst...
Skall kanske avvakta en tid!

Jonas

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

211 Svar av jonash

(23 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Hoppas den är lika bra som den är snabb  smile

Försöker väl med förkulturen på onsdag...

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

212 Svar av jonash

(23 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Jag satte in det i kylen igen....
I "förkulturrecept" står det ju att  det skall ta något dygn för jästen att  vakna, stämmer inte det , eller var min jäst  ovanligt pigg?  Den är tillverkad 11 april.

Jonas

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

213 Tråd av jonash

(23 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Jag rog fram min jäst London Ale jäst (Brewer's Choice 1028) ur kylen igår kväll och aktiverade den klockan 9.30 idag  Nu,  klockan 11 har den svällt  upp co h blivit ca 3-4 cm tjock...
Kan jästen vara kvar i påsen, tills dess jag skall göra en förkultur? Kan jag göra den på onsdag eller så, för att  sätta igång att brygga på fredag-lördag?

Jonas

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

214 Tråd av jonash

(4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Nu tänkte jag snart börja brygga mitt första öl, nämligen detta http://www.humle.se/library/recipes/ext … benny.html

Behöver man göra en sekundärjäsning i ett annat  jäskärl? Det står ju i receptet  att det  kan uteslutas.
Jag har en plast-dammejeanne, eller hur det  nu stavas,. Kan man köra sekundärjäsningen i en sån, eller är det bäst med en hink?

Jonas

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

215 Svar av jonash

(4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Tack för hjälpen!  Amylase var ju en bra sida!
Nu skall jag beställa råvarorna!

Jonas

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

216 Svar av jonash

(4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Äckliga!
Ett blev väldigt mousserande...

Man fick öppna flaksorna i vasken, då pös det ut massa skum, och sen var det ca 2o cl, av 33 cl, vätska kvar, som hade en svag bismak av öl... smile

En fråga till:
När jag gör en bitter, så skall det ju vara lite kolsyra i; skall man ändå tillsätta lite socker innan buteljeringen?

Jonas

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

217 Tråd av jonash

(4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Hej,
Efter att ha gjort 2 misslyckade ölsatsbryggningar, tänkte jag försöka mig på en extraktbryggning. Jag hittade ett recept här som heter Benny's Best Bitter...
Det jag undrar lite över är jästmängden. Om man, som enl. receptet, gör 25 liter och använder 3,0 kg mellanmörkt torkat maltextrakt, skall man då använda ett paket jäst, dvs 125 ml?

Hur är det annars med recepten? Kan man använda ett recept som ger 80 liter, dela allt med 4 och brygga 20 liter, eller är det annat som spelar in?


Återkommer säkert med mer frågor, men jag får väl gå ut lite löst... smile

Jonas

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror