Sökalternativ (Sida 5 av 10)

Man lär sej nåt nytt varje dag=)

Ursäkten godtagen.

Vad är din definition på förkultur? Vid rehydrering så använder man väl bara vatten? Eller? Skulle det alltså va en förkultur om det istället hade varit 1 dl maltextrakt?
Jag gjorde ett test nu i höstas när jag bryggde en Old Ale. Jag bryggde 60 liter som jag delade upp på 3 jästunnor med 20 liter i varje. Jag använde 3 olika sorters jäst. Safale S-04  sparad jäst som jag gjorde sockerförkultur på
, Safale US-05 sparad jäst som jag gjorde sockerförkultur på och London Ale 1028 activatorpåse.

1028 jäste ut som planerat 1018.
US-05 jäste ut som planerat 1018.
S-04 jäste ut till 1015.

Flasktömmaren skrev:
För att återgå till din första fråga så tycker jag att det verkar alldeles för segt med 1/2 bubblor /min, släng i två påsar till... men öppna dom först

Den jäste med 1-2 bubblor i minuten, inte 1/2 bubbla i minuten. Då blir det ju 1 bubbla på 2 minuter.
Självklart öppnar jag påsen! Jag är inte dum i huvet.
Jag säger inte att det är det bästa att göra förkultur på strösocker. Men jag tycker inte att man ska vara läppstyv och döma ut folk för det!

/Thobbe

Jag har kört med maltextrakt tidigare men sen provade jag strösocker när jag hade slut på maltextrakt. Jag har bryggt ett par hundra liter öl på sådana förkulturer utan någon skillnad i resultat, så därför har jag fortsatt med det.

Flaskbomber blir inget problem då jag kör all min öl på fat.

Jag har fått lära mej formeln, (OG-FG)*1,32= alkoholhalten. I detta fall 27*1,32=35,64=3,56. Jag tycker det kändes enklare, men smaken är som baken.

Försök inte att köra ölen i sodastreamern! Då får du öl överallt.

Thobbe

Jag har gjort en hallonwit, och då använde jag frysta hela hallon som fått tina över natten. Dessa kördes i sista 5 minuterna har jag för mej.

Jag vet att den är en allroundjäst, men man kanske skulle skriva i beskrivningen iaf att man kan använda den till veteöl och Trappistöl. Det stod det iaf i förra butiken.

Lite offtopic men min fru som gör mina etiketter undrar va du har för program när du gör dina?

Jag använde stickor. Vi använde ett smalt hydrometerrör som mått och jag provade igår att hälla upp 6 cl i ett liknande mätglas och så mycket mjölksyra hade vi inte i.
Jag tror att vi hade i rätt mängd men att vi trodde att vi hade i mer. Alltså gjorde vi fel men det blev rätt
Förra gången vi bryggde denna öl hade vi i gigs men ingen mjölksyra. Denna gång hade vi i mjölksyra men inget gips. Så det kan ju oxå ha gjort att vi fick en anan smakbild.
För övrigt så var det ditt recept  som vi använde Kenneth, Docs Nutcracker.
Jag tror att det bara är jag som inte är van vid cascade humlen och blev lite nojig.

Jag provade att tillsätta bikarbonat och det blev helt klart skillnad i smak. Men jag tyckte faktiskt att den var godare som den var. Sen tog jag ett phvärde på ölen utan bikarbonat och det låg på mellan 4 och 5. Är inte det ganska normalt? Ölen med bikarbonat hade samma phvärde det tyckte jag var konstigt. Jag provade med 1/5 dels kryddmått på en halvliter.
Kanske kan vara humlen iaf? Vi är fortfarande osäkra på om vi hade i för mycket mjölksyra eller inte.

Tack så mycket för era svar. Jag ska prova med natriumbikarbonat.