Hur smakade den? 
51 2008-09-02 07:50:14
Sv: vad ska man kalla denna bryggd? (5 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
52 2008-08-31 19:38:37
Sv: Råg IPA (11 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Bara att hoppas det inte är vildjäst 
53 2008-08-30 21:08:55
Sv: Erfarenheter av champagnekorkar? (9 svar, postad i Utrustning)
Har också funderat på sådana flaskor, mest för att det är en bekväm storlek (dvs få flaskor), men måste man "knyta fast" korken med ståltråd a la champagne eller räcker korken i sig?
54 2008-08-30 15:35:49
Sv: Recept till klon av Nils Oskar India Ale? (9 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Tappade den här på flaska idag. Luktade och smakade kanon redan nu faktiskt. Verkar bli lite ljusare i färgen än (hur jag minns) NOIA och lite mer humearomatiskt åt IPA-hållet sådär, men jag gillar ju IPA och hällde i en del cascade så...
När jag gjorde receptet (och ölen) steepade jag rätt mycket Munchenermalt. Sedan såg jag i Palmers "How to Brew" att man inte kan steepa Munchenermalt, stämmer det? 
Eller har jag missuppfattat nåt nu igen 
Eller är det så att man kan steepa den för smak, men inte för att öka OG:t? Hrmm?
55 2008-08-30 15:28:08
Sv: Råg IPA (11 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Har också haft Activator-påsar som tagit 20-24 timmar på sig. Vet inte vad det beror på, men jag antar att de legat framme för länge någonstans på vägen...
56 2008-08-30 15:20:57
Sv: Hjälp med recept mm (12 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Jag tror inte det är några problem att använda för mycket jäst, problemen uppstår väl oftare om man pitchar för lite. Men någon annan som vet säkert? (Jag har då använt ett helt paket till satser på 15 liter flera gånger utan problem)
EDIT: Nja, jag kollade upp det lite, och enligt Palmer/Zainasheff (i boken Brewing Classic Styles) säger de dock att så lite som 20% "för mycket" jäst kan skapa ändringar av smakprofilen ("Overpitching can cause other problems with beer flavor, such as lack of esters, yeasty off-flavors, and poor head retention").
57 2008-08-29 19:02:30
Sv: Hur undvika för lågt FG? (15 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
...eller har räknat fel med temperaturjustering? ;-)
58 2008-08-20 14:51:02
Sv: Hjälp med recept mm (12 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Ja det kan man, även om t.ex Palmer i "How to Brew" rekommenderar att man rehydrate-ar också torrjäst, se:
59 2008-08-19 12:02:26
Sv: Hjälp med recept mm (12 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Nja, kanske inte, men jag tycker å andra sidan att det också mycket handlar om hur länge jästpaketet legat på hyllan, och/alternativt hur länge det legat framme under hanteringen, samt jäsningstemperaturen (och att denna hålls rätt och inte skitar för mycket mellan t.ex. natt och dag). Jag är ju kanske ingen expert, men för mig har syresättningen aldrig varit något problem.
Men men, jag har inte testat de två andra jästerna du nämner, men en bra nybörjarjäst är ju Safale S04. Svårt att misslyckas med torrjäst.
60 2008-08-18 19:50:42
Sv: Hjälp med recept mm (12 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
1968 finns väl iofs på humlegården?
61 2008-08-18 16:12:20
Sv: Hjälp med recept mm (12 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Jag skulle nog satsa på en Extra Special/Strong Bitter istället (typ ESB), vanliga bitter brukar ligga lite under 4% och är lite "lätta" och därmed svårare att göra bra hemma med extrakt (tycker jag i alla fall). Lite starkare öl tål lite mer ehh...komplexitet i smaken Ett generellt problem dock kan vara att det är svårt att få tag i bra Pale Ale-extrakt här i Sverige.
Testa något i stil med:
Name: Ganska Special Bitter
Type: Extract
Batch Size: 10,00 L
Brewer: leinad
Boil Size: 10,00 L
Boil Time: 60 min
Steep:
0,25 kg Caramel/Crystal Malt - 20L (20,0 SRM) Grain 14,29 %
0,10 kg Caramel/Crystal Malt -120L (120,0 SRM) Grain 5,71 %
(i en del recept jag sett används victorymalt + crystalmalt istället)
Malt:
1,40 kg Light Dry Extract (8,0 SRM) Dry Extract 80,00 %
Humle:
28,00 gm Goldings, East Kent [5,00 %] (60 min) Hops 31,4 IBU
14,00 gm Goldings, East Kent [5,00 %] (15 min) Hops 7,8 IBU
14,00 gm Goldings, East Kent [5,00 %] (0 min) Hops
Jäst:
1 Pkgs London ESB Ale (Wyeast Labs #1968) Yeast-Ale
(eller annan london ale alternativt Safale S04)
Beer Profile:
Est Original Gravity: 1,053 SG
Est Final Gravity: 1,016 SG
Estimated Alcohol by Vol: 4,80 %
Actual Alcohol by Vol: 0,65 %
Bitterness: 40,4 IBU
Est Color: 13,0 SRM
62 2008-08-14 19:42:01
Sv: Recept till klon av Nils Oskar India Ale? (9 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Körde det här receptet idag med vissa ändringar. Ville ha ett mer humlearomatiskt öl så jag kombinerade amarillon med lite cascade och chinook.
Steepade också ganska mycket malt i ett försök att få lite fylligare smak och högre OG, får se hur det blir. Den svalna vörten luktade i alla fall gott, alltid något.
Ska ligga på primär nu i 2 veckor i 20 grader.
Forsättning följer....
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Type: Extract + steep
Date: 2008-08-06
Batch Size: 21,00 L
Brewer: leinad
Boil Size: 15,00 L
Boil Time: 60 min
Equipment: Brew Pot (4 Gallon)
Steep (30 minuter)
0,80 kg Munich Malt Grain 15,09 %
0,40 kg Caramel/Crystal Malt Grain 7,55 %
Malt
4,00 kg Light DME (munton & fison) Extract 75,47 %
Humle
28,30 gm Chinook [13,00 %] (60 min) Hops 29,1 IBU
7,00 gm Chinook [13,00 %] (30 min) Hops 5,5 IBU
7,00 gm Amarillo [9,70 %] (30 min) Hops 4,1 IBU
10,00 gm Cascade [5,50 %] (30 min) Hops 3,3 IBU
14,00 gm Amarillo [9,70 %] (15 min) Hops 5,3 IBU
28,30 gm Cascade [5,50 %] (5 min) Hops 2,5 IBU
28,00 gm Amarillo [9,70 %] (5 min) Hops 4,3 IBU
36,00 gm Amarillo [9,70 %] (1 min) Hops 1,2 IBU
Jäst
Safale US-05
Est Original Gravity: 1,061 SG
Est Final Gravity: 1,015 SG
Estimated Alcohol by Vol: 6,02 %
Bitterness: 55,4 IBU
Est Color: 8,0 SRM
63 2008-08-10 17:31:34
Sv: Programvara för bryggning. (19 svar, postad i Utrustning)
Håller med, det är ju väldigt billigt. Men även om gränssnittet är något mer återhållsamt i beersmith så är det ju långtifrån bra, det är lite pyttigt och minst sagt rörigt (dessutom finns det ju inte native för oss med Mac). Håller dock med om att "gm" är lite märkligt.
Men det är ju ruggigt bra för oss som är nybörjare att hålla reda på allt.
64 2008-08-10 12:57:39
Sv: Programvara för bryggning. (19 svar, postad i Utrustning)
Jag föredrar beersmith, gränssnittet i promash är lite för mycket för mig.
65 2008-08-09 14:45:22
Sv: Recept till klon av Nils Oskar India Ale? (9 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Aha, du menar så. Jo, det är ju ett problem. Utbudet av maltextrakt i Sverige är ju högst begränsat, vilket ju är lite synd, både vad gäller torkat och flytande. Humlegården kanske kunde ta hem lite fler sorter?
Jag hade tänkt köra med 4 kg Munton & Fison i receptet ovan, men en variant är ju helt klart att köra hela 4kg-flaskan Munchener och fylla resten med ljus DME. Men hur förändrar det smaken i relation till India Ale?
66 2008-08-09 08:35:51
Sv: Billiga grytor i Italien (3 svar, postad i Utrustning)
"Och du", är man ändå där är ju frakten gratis. Bara ett tips.
67 2008-08-08 22:57:18
Sv: Recept till klon av Nils Oskar India Ale? (9 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Ehhh... well, jag hittade inget lämpligt alternativ i beersmith så jag tog amber-extrakt. Men jag hade tänkt använda "5824 'Munich Amber' maltextrakt (Weyermann), flytande, 4 kg" alternativt steepa munchenermalt. Jag vet ju inte vad jag sysslar med egentligen, så alla förslag och tips är välkomna :-)
68 2008-08-08 10:08:50
Sv: Recept till klon av Nils Oskar India Ale? (9 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Hej! Tackar! Vad tror ni om:
Type: Extract
Batch Size: 25,00 L
Boil Size: 16,00 L
Boil Time: 60 min
Equipment: Brew Pot (4 Gallon)
Steep:
0,25 kg Caramel/Crystal Malt - 20L (20,0 SRM) Grain 5,00 %
Boil:
4,00 kg Pilsner Liquid Extract (3,5 SRM) Extract 80,00 %
0,75 kg Amber/Munchener Liquid Extract (12,5 SRM) Extract 15,00 %
Hops:
28,00 gm Amarillo [9,70 %] (60 min) Hops 17,5 IBU
28,00 gm Amarillo [9,70 %] (30 min) Hops 13,4 IBU
14,00 gm Amarillo [9,70 %] (5 min) Hops 1,7 IBU
14,00 gm Amarillo [9,70 %] (2 min) Hops 0,7 IBU
Yeast:
1 Pkgs British Ale (Wyeast Labs #1098) Yeast-Ale
(eller) Safale US-05
Beer Profile:
Est Original Gravity: 1,057 SG
Est Final Gravity: 1,014 SG
Estimated Alcohol by Vol: 5,61 %
Bitterness: 50,5 IBU
Est Color: 7,0 SRM
Jag är osäker på humlen. Nils Oskar är väldigt humlearomatiskt, men inte åt APA-hållet utan mer återhållsamt. Ska man dry-hoppa? Kanske kan man byta ut eller lägga till Chinook 13% för att få upp beskan lite?
69 2008-08-08 09:22:16
Billiga grytor i Italien (3 svar, postad i Utrustning)
Tänkte bara tipsa om att det är lätt att få tag på stora grytor mycket billigt i Italien, vilket ju framstår som helt omöjligt i Sverige.
Jag köpte en 20L (32 cm) i aluminium på en vanlig liten Coop-mataffär i Cortona för 19.90 euro inkl bra lock tidigare i år. De hade också en ännu större för 29.00 (36 cm) som dock inte passar mina plattor. Jämfört det med minst 4000:- här... Dessutom är ju aluminium nog så bra som rostfritt, särskilt om man har en halvtaskig spis.
70 2008-08-06 15:18:42
Sv: En ale från pgw:s sortiment (1 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Jag köpte två Wyeast propagator från dem i somras som var mer än lovligt sömniga... Dessutom skickades de till norra Sverige utan isförpackning, bara nerstoppade i papplådan. Kankse inte så bra när det är 25 grader varmt ute. Så satsa på torra grejjer
71 2008-08-06 15:11:16
Recept till klon av Nils Oskar India Ale? (9 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Hej!
Tänkte försöka mig på en klon av Nils Oskar India Ale. Vill brygga 20-25l med extrakt (kan tänka mig att steepa om det bli bättre). På etiketten står det en del om ingredienserna, men givetvis inget om mängden. Någon som kan hjälpa till?
Malt:
Pilsnermalt
Munchenermalt
Karamellmalt
Humle:
Amarillo
Jäst:
? (Funkar Safale US-05 eller Scottish Ale jäst (1728 Activator), har dessa hemma)
I original är alkoholhalten 5,3%