Sökalternativ (Sida 3 av 7)

Har under helgen konsumerat x- antal glas

Smak: Är betydligt beskedligare i beska men mer maltig/brödig i smaken ej lika välbalanserad och det känns som att något fattas. Kan inte uppfatta några andra felsmaker som DMS etc.

Utseende: Ej fått samma klarhet trots gelatin och krasch kylning, skummar mycket mer vid upptappning och skumkronan står bra mycket längre än tidigare.

Utjäsning som tidigare OG 1,056--> FG 1,012

Har i kväll tappat över på fat och kolsyrat bryggden vad jag kan se är den lika klar som vid tidigare bryggningar men det är betydligt mindre beska, det som överaskar är att det smakar mycket mer malt/knäck än tidigare kul att upptäcka att OG vs Beska kan förändra intrycket på samma råvaror och det blir en helt ny öl men om det blev bättre eller sämre ska jag svara på om 2-3 veckor.

Ja mätglas i plast är toppen, dessutom är det jag köpt mycket smalare så det går bara åt 80ml per mätning jämfört med glasvarianten som behöver 220ml . Många bäckar små finns att köpa på Coop forum

münchermalt borde vara ok, blir säkert gott med en lite brödig ton i ölen jag ska för egen del dra ner på karamell / crystal malten till nästa bryggning ca 5% för att få högre utjäsning och ett "torrare" öl som domineras mer av humlen. Smakar en hel del passionsfrukt i eftersmaken av Amarillo till och med min fru gillade den här bryggden så den får kallas för tjejölen hädanefter

Tappade upp brygden på fat igår blev lite högre FG än jag tänkt 1,014 men den blev mycket lyckad påminner mycket om Nils-Oscars India ALE kommer att sitta fint till skinkmackan nu till jul

Har nog blivit lite konstigt i min översättning av flaked corn, men jag har använt majsflingor http://shop.humle.se/se/grp/majsflingor … awcett.php

/Anders

OK tack för tipset har nu spikat receptet och ska göra enligt följande :

Magnum humlekottar 14,5% 60 min (37,4 IBU) 20g 60 min
Protafloc & Kylslinga    1/4 Kryddmått 20 min
Amarillo Humlepellets 9.7% 2008 (5,7 IBU)    15g 10 min
Jästnäring    1/2 tsk    10 min
Cascade humlekottar 7,4% 2007 (2,4 IBU) 15 g 5 min
Amarillo Humlepellets 9.7% 2008     40g 0 min

Blir säkert gott!!

Ok slänger i 25g Cascade humlekottar 7,4% och 25g Amarillo Humlepellets 9.7% vid flameout eller ska man köra Cascade 5min?

Som svar till Måns: Bara för att vara en liten mechersmitt vill jag inflika att det är en ohygglig skillnad mellan att sterelisera torrt och ångsterelisera dvs autoklavera. Vid fuktig sterelisering under tryck dödas allt inklusive sporer vid 121c i 15min eller 134c i 5 minFör att få en säker sterilisering i hålrum i t.ex. instrument eller luftfickor i textilier,flaskor, bör en autoklav med förvakuum användas. I mottsatt fall kan det vara risk för, att inte ångan tränger in i hålrummet, dvs. att man bara får en uppvärmning av hålrummen.

Om du torrstereliserar krävs en temperatur på 160c i minst 2 timmar men detta är för att få operationssterelitet annars på sjukhusen där vi använder ren rutin kan man decinficera i en diskmaskin där temperaturen kommer upp över 75c det tar kål på nästan alla sjukdoms alstrande bakterier, virus svampar osv men sporer avdödas inte.

Jodofor är ett utmärkt medel att få saker helt sterila och användes tidigare i stor omfattning på våra sjukhus men detta har tags bort på många sjukhus pga att många i personalen utvecklade allergier och att den röda färgen är svår att tvätta bort

Jag gjorde misstaget att slänga i en 2 liters förkultur som den var i en 20 liters sats dvs 10% oxiderad vört i början av min bryggkarriär. Ölen blev till en början mycket god och "mognade" väldigt snabbt för att efter ca 2 veckor började få en bismak av kartong/papper som tilltog hela tiden jag tolkade det som oxidering.

Ett litet tips till Beer Smith, om trial versionen har utgått och du ej hunnit beställa den skarpa versionen men absolut behöver kolla någonting går det att ställa tillbaka datumet på datorn till installationsdagen så häpp