Sökalternativ (Sida 22 av 24)

Flasktömmaren - ja, men å andra sidan innehöll det 40% omältat vete så det kanske kan förklara lite av diset?  Vedspisen är kunglig vid tidiga morgnar med natt-fukten fortfarande kvar. De är inte dyra, köpte denna för knappt 7000 spänn ny på eldabutiken. Skitenkel att sätta in (om man har skorsten förstås).

Min hoegaarden-klon som jag inte riktigt fick upp FG på (1040) mäskade jag 50-62-68 och den jäste ned till 1012. Nuvarande batch som står på jäsning körde jag 62-64-70 på. Kanske inte blir fullt så bra där då!

Nej, bra termometrar har vi dåligt med - jag har använt en sådan där klassisk lång rak sak som man köper på brygghandlar för 39 spänn. Däremot har jag beställt en riktig regulator med en PT100 så det kan väl kanske förbättra situationen lite.

Puh! Den allegorin gjorde saker och ting klarare. Eller.. nåt!

Ok, jag kommer naturligtvis prova detta men "dessvärre" så har jag dessutom nyligen förstått relationen mellan antal jästceller och utjäsning så egentligen skulle man ju prova utan förkultur men man brygger ju inte bara för att bekräfta teorier utan också att få fram goda öl (!!) - därför skulle det ju vara intressant att höra om någon annan har provat detta förtjänstfullt. Peter nämner ju mest ATT han har sysselsatt sig med detta en del på senare tid - detta är ju dessutom dryga året sedan så där borde ju finnas vissa empiriska resultat..?

Aha. Jag tänkte väl att om man inte använder sig av sekundär så kunde man fortfarande ställa ned temperaturen men det var fel förstår jag. Tack för tipset!

Citygross har iallafall bestämt för där köpte jag för någon vecka sedan.

Efter en del undersökningar kom jag underfund med att den trevligaste kryddan i egengjort snus är absint. En lätt anis-touch. Möjligen också ett par droppar Bergamotte.

Har fn skörden från 2010 på tork - satte tobaksplantor på hela södersidan av ladugården. Kan notera att det INTE är värt jobbet att göra egen tobak - fast kul.

Efter en del googlande har jag fortfarande inte lyckats besvara frågan klockrent - men jag tycker att 26mm-kapsylerna passar lite väl bra på flaskan för att det ska vara 28mm?

Dock noterar jag att detta problemet inte är ovanligt. Kapsylapparaten Greta (som ovan) säljs dessutom med förbehållet att den inte fungerar på 50cl-returflaskor i vissa affärer. (Kanske något för Humlegårdens shop att ange med?)

Intressant... Jag får plocka ut lite och köra i sodastreamern när jag flaskar. Det borde väl fungera för övrigt?

Läste mycket om det här igår kväll och konstaterade att internets samlade uppfattning var att den största delen från smaken av estrar osv utvecklas under de första 72 timmarnas jäsning samt att (citat) ".. how fermentation temp affect wiezen yeast: 62F-high fruit, low banana, low/no spice, 65F mod fruit, mod banana, mod spice, 68F mod fruit, mod banana, mod high spice, 72F low fruit, high banana, very high spice." (17 - 22 C)

Jag brukar lämna hinken i rumstemperatur över natten för att jäsningen ska komma igång ordentligt och sedan ställa ned den i min ganska kalla källare -> 15-16 grader. Jag gjorde så men efter att ha läst ovanstående igårkväll så kånkade jag upp hinken igen (15 grader är ju egentligen utanför jästens rekommenderade arbetsintervall - fast det bubblade på fint så det var nog inget problem).

Sålunda - 8h starting rumstemp, 42 timmar källarkallt och nu rumstemp igen. Jag tror nämligen att jag vill få fram lite banan- och kryddsmak.

Jaha, det gick väl bra det där. 80% i min nya mackapär får väl anses vara mer än ok..! Dessvärre kokte den inte bort så mycket som jag trodde den skulle så det blev nästan lättöl - OG=1.040..

Förkulturen luktar Hoegaarden. Det är ju alltid en början.

Edit: Noterar att köpe-wit-jästerna har temperaturintervall kring rumstemperatur. Jag jäser i rumstemp då! (?)

Japp - både koriander och pomeransskal hittade jag på citygross. Hoppas nu att jästen gör det den ska bara trots tidigare diskussioner!