Tunt amerikanskt veteöl?

Så jag bryggde för några veckor sedan en delmäskad sats.

Efter kokning 15l,

1.1 kg omältat vete (förklistrades i 10 min)
1.1 kg pale ale malt

50 grader i 20 min
65 grader i.. Kanske en kvart. Råkade stegra temperaturen alldeles för högt så jag avbröt väl rasten alldeles för tidigt. Gav effektivitet på föga imponerande 44%. Hade inget friskt malt att späda med så jag kokade lite maltextrakt för att få upp OG till 1047.

Humling:

Cascade 10g vid 60 min
Cascade 15g vid 20 min
Cascade 15g vid 5 min (teoretiskt IBU ca 20-21)

Slutade bubbla efter 5 dagar, fick stå ytterligare 12 på primären. Igår när jag skulle kallkrascha snodde jag en slatt för att mäta FG (nyfiken) och noterar 1015. Kändes lite högt. Dessutom - var ölet lätt kolsyrat? Det måste väl innebära att jäsningen inte är färdig? Men det har inte kommit en bubbla på 10 dagar?

Dessutom smakade ölet väldigt vattnigt. Det saknade kropp kanske man säger (?). Vattnigheten blir väl inte bättre av att det får stå?