Jag lånar Technos tråd och slänger in en anslutande fråga, som kanske bara är av akademiskt intresse men ändå: Spelar det nån roll om man lagrar ölet med eller utan kolsyra i? Alltså om man trycksätter corneliusfatet eller inte inför lagring om flera månader eller år. Har det någon påverkan på hållbarhet, oxidation mm?
27 2011-12-18 10:33:11
Sv: Var kan jag hitta en heltäckande beskrivning till min första lager. (12 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Jag är också i stånd att brygga min första riktiga lager. Vad jag har förstått bör man även slänga in en diacetylrast efter avslutad jäsning, alltså höja tempen något för att jästen ska ta hand om restprodukterna. Kanske inte gäller om man ska brygga tjeckisk pilsner iofs, där vill man ju ha en del diacetyl.
28 2011-10-23 20:16:38
Sv: Tappkran i rostfritt (8 svar, postad i Utrustning)
Samma fråga härifrån - jag ska sätta tappkran på min 24-litersgryta och undrar över lämpligt avstånd från botten. Spontant tänker man ju "så nära som möjligt", men man kanske bör ta ett par cm marginal för att slippa få med bottengojset. Eller?
29 2011-08-14 13:21:19
Sv: Ta upp 1/2" hål i kastrull (12 svar, postad i Utrustning)
Jag står inför motsvarande dilemma, har köpt en kulventil till min 24 liters kastrull som kräver ett 7/8'' hål. Jag har ingen lust att försöka mig på att borra själv eftersom jag vet att det kommer att gå åt helvete. Någon som känner till en firma i Sthlm som kan hjälpa mig att borra?
30 2011-07-22 07:45:54
Sv: Sorachi ace - vilken rolig smak! (11 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Håller med belgaren om dillen. Både Mikkellers och Brewdogs single hop SA smakar kräftskiva.
31 2011-06-25 12:14:13
Sila bort humle innan pvv (3 svar, postad i Utrustning)
Står i begrepp att skaffa plattvärmeväxlare och kastrull med tappkran (typ http://shop.humle.se/se/art/kittel-rost … lock.php). Frågan är nu vad jag behöver göra för att undvika att sätta igen växlaren med humlegojs. Jag vet att frågan har varit uppe förut, bland annat här http://humle.se/punbb/viewtopic.php?id=1487, men jag tycker mig inte ha hittat någon enkel lösning på problemet (tycker det låter avancerat att svetsa fast en plåt i kastrullen). Hur gör ni andra som kör pvv? Funkar det att skruva fast en bazooka screen på insidan?
32 2011-06-01 17:59:49
Sv: Läckande tappkran till fatanläggning (17 svar, postad i Utrustning)
Haha, jag måste citera mig själv: "...jag märkte på hembryggar-SM att många hade en kran som man trycker lite på tummen med och som fjädrar tillbaka när man släpper"
Nu när jag kom hem och kopplade kranen på rätt sätt ser jag att den ser precis likadan ut som alla andras! Jag som trodde jag var speciell, men icke. Usch vad dålig man är ibland, men tack Raasken för klargörandet!
33 2011-06-01 15:24:09
Sv: Läckande tappkran till fatanläggning (17 svar, postad i Utrustning)
Haha, shiiit... Det förklarar ju en del. Synd att mitt röda fejs inte syns för er andra, det skulle jag ha bjudit på i så fall! Jaja, man är ju en lärdom rikare i alla fall - det blir lätt läckage om man råkar stoppa slangen i fel hål!
34 2011-06-01 07:15:13
Sv: Läckande tappkran till fatanläggning (17 svar, postad i Utrustning)
Det är den "vanliga" ölslangen http://shop.humle.se/se/art/olslang-67- … meter.php. Det är alltså i "ingången" till tappkranen läckaget sker, där finns inga hullingar/flänsar eller dylikt utan man bara trycker in änden av slangen i kranen (försöker bifoga en bild på detta).
Möjligtvis har jag en annan typ av kran än ni andra, jag märkte på hembryggar-SM att många hade en kran som man trycker lite på tummen med och som fjädrar tillbaka när man släpper. På min kran lyfter man på hävarmen, som visserligen också fjädrar tillbaka om man inte lyfter den hela vägen.
35 2011-05-30 20:11:11
Sv: Läckande tappkran till fatanläggning (17 svar, postad i Utrustning)
Är det våld som gäller för att få bort gummipackningen?
Känns lite trist att behöva koppla på ölslangen varje gång man ska ta en öl och koppla ur den därefter, då försvinner ju lite av smidigheten med att ha fat. Dessutom läcker ju en del öl ut vid själva urkopplingen.
Jag har försökt med universaltricket silvertejp över skarven mellan ölslang och kran, det funkar hyfsat men fortfarande droppar det lite grann. Det kanske man får leva med helt enkelt?
36 2011-05-29 21:07:27
Sv: Läckande tappkran till fatanläggning (17 svar, postad i Utrustning)
Det är inga problem med JG-kopplingarna, det är i skarven mellan ölslangen och tappkranen läckaget sker. Jag har en sådan här tappkran: http://shop.humle.se/se/art/tappkran-i-plast.php
37 2011-05-29 14:40:49
Läckande tappkran till fatanläggning (17 svar, postad i Utrustning)
Jag har svårt att få det helt tätt mellan ölslangen och tappkranen trots att jag tryckt in slangen hela vägen in i kranen (med kraft). Det läcker inte jättemycket, men när jag har ölslangen inkopplad och tryck i fatet står det och droppar. Nån som har en lösning på detta problem?
38 2011-05-07 10:14:17
Sv: Hur skulle ni beskriva svensk ölkultur? (143 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Känner att jag vill bidra med en beskrivning av svensk ölkultur utifrån mitt eget universum. Eftersom jag både bor och jobbar på en av Sveriges mest segregerade och socialt isolerade platser - Södermalm, Stockholm - kan mitt perspektiv tyckas snävt, men lyckligtvis har jag tentakler ute i den riktiga världen (jag är inflyttad lantis (precis som de flesta andra innerstadsbor) och dessutom gift med en invandrare (amerikanska)) som förhoppningsvis kan ge åtminstone ett uns av vikt åt min analys.
Många har redan varit inne på skillnaderna i vad "den stora massan" och "den invigda eliten" dricker. Personligen tillhör jag utan tvekan den senare, utan att för den skull tala om för mina oinvigda medmänniskor vad de ska dricka. På ön där jag bor finns det utan tvekan ett stort mått av närmast neurotisk trendkänslighet som, fullt förståeligt, kan uppfattas som skitnödig (häromdagen fick jag lära mig att det jag åt till lunch minsann inte var dumplings, utan Gyoza). Samtidigt finns här en stor öppenhet inför allt som är nytt och annorlunda, något som jag vill påstå är just vad som driver kulturen framåt. På söder (liksom i många andra större städer) finns numera ett stort och växande antal pubar, barer och restauranger med digra ölmenyer och jag menar att det bara är en tidsfråga innan denna utveckling sprider sig från våra storstäder till övriga landet. Jag tror inte på något sätt att "stölen" kommer att utrotas inom en överskådlig framtid, men jag är övertygad om att dess marknadsandel kommer att sjunka i stadig takt framöver. Om man drar en parallell till situationen i min frus hemland USA (som vi så ofta ängsligt sneglar mot) ser man mikrobrygder pryda hyllorna även i obskyra hålor på landsbygden. Mina ingifta amerikanska släktingar har dessutom avsevärt högre kunskap kring öl än mina dito svenska, även om de har liknande bakgrund och social tillhörighet. Jag tror därför att kunskapsnivån här hemma kommer att öka i takt med det växande antalet mikrobryggerier. Självklart finns dock risken att utvecklingen bromsas av en missriktad alkoholpolitik.
Den ofta överdrivna medvetenhet som bland annat finns här på Söder gör dock, som många påpekar, lätt att utvecklingen blir enkelriktad och plötsligt är det bara amerikanska humlebomber som gäller. Personligen tror jag dock på IPA:n som en slags "gateway drug" - alltså en inkörsport till ett fördjupat ölintresse hos allmänheten, vilket jag tror gagnar alla oss som uppskattar kvalitetsöl. Jag tycker därför att vi istället för att problematisera IPA-hypen bör uppmuntra de nyfrälsta att fortsätta utmana sina smaklökar.
39 2011-03-23 21:34:36
Sv: Mäsk/Lakningskärl (15 svar, postad i Utrustning)
Jag kör med en välisolerad hink i hink-lösning och tycker att det fungerar utmärkt. Använder mig inte av något vakuumrör även om jag också har läst att man kan/bör ha ett sånt. Enda gångerna lakningen funkar sisådär är när jag brygger wit (med 50% vete), men vet inte om detta beror på avsaknad av vakuumrör eller helt enkelt att det blir för "grötigt" med all vete.
40 2011-03-20 10:13:15
Sv: Hur ska jag ställa in Beer Smith rätt? (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Ursäkta om jag har missuppfattat något, men att utläsa av Beersmithutklippet ovan vill programmet att du använder 14,56+11,27+5,88 = ca 31 liter om du vill ha ut 20 liter i hinken. Jag tycker att detta låter ganska rimligt, jag antar att du har 5-6 kilo malt? Sen gäller det ju att du har ställt in "evaporation rate", "lauter tun deadspace" mm så att det motsvarar ditt system (detta görs under Equipment). Och så försvinner ju en del vört med humlen, detta måste man också betänka. Om du kokar länge och livligt och använder mycket humle så är nog 40 liter vatten ingen extrem åtgång.
41 2011-03-19 15:12:09
Sv: Hur ska jag ställa in Beer Smith rätt? (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Har du tagit hänsyn till mängden lakvatten som behövs? Beersmith anger mash in, mash out och sparge water volume. Är du förresten säker på att du får ut 22 liter till jäshinken? Jag har också en 24-litersgryta och jag får som högst ut knappt 18 liter.
42 2011-02-20 08:53:32
Sv: Importera malt m.m från Humlegårdens sortiment till Beersmith (51 svar, postad i Litteratur och informationsresurser)
Saknade några av Humlegårdens maltsorter i Beersmith och kom därför att tänka på denna gamla tråd. Hur gick det till slut med programmeringen? Finns det nåt sätt att importera Humlegårdens ingredienser?
43 2011-02-18 11:49:46
Sv: Rengöring & hantering corneliusfat (6 svar, postad i Utrustning)
Bra tips med tappkranen - hade inte hajat att det gick att lossa.
Jag undrar även om ni drar ur ölkopplingen ur ölslangen vid rengöringen. Kopplingen har ju hullingar i metall som gör det skitsvårt att dra loss den från ölslangen.
44 2011-02-16 18:57:53
Sv: En trolig infektion, kan det vara från primningen? (8 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag är aldrig speciellt noga med vattenmängden utan måttar bara upp "lagom mycket" vatten (ett par dl skulle jag tro till 100 g socker), i med sockret och koka upp under omrörning. Låt koka 5-10 min för att ta död på så mycket som möjligt utan att för den delen börja karamellisera sockret.
45 2011-02-15 09:10:50
Rengöring & hantering corneliusfat (6 svar, postad i Utrustning)
Mina nya fat och jag har börjat komma allt bättre överens och nu är det första tömt på öl. Frågan är nu hur jag lämpligast rengör det tomma fatet. Jag har lyssnat på the brewing network och Jamil Z förklarar hur han brukar göra - skruva loss varenda detalj och packning och lägga i PBW och Starsan. Jag undrar - är detta verkligen nödvändigt eller räcker det att fylla med PBW, trycksätta och släppa ut genom ölslangen? Jag tycker att Jamil är lite väl paranoid ibland när det gäller rengöringen, men det verkar ju iofs löna sig. Hur gör ni andra?
Ytterligare en fatfråga när jag ändå håller på: Har ni andra fattappare ölslangen ständigt inkopplad och hur gör ni då med ölen som står i slangen? Finns det nån risk att infektioner kan nå fatet via en ölfylld slang? Och hur lyckas man undvika att slabba ner fatet med öl när man kopplar ur ölslangen? Hos mig rinner det alltid ut en del som kleggar fast på fat och golv.
46 2011-02-12 19:41:43
Sv: Posta en bild på eran hembryggda öl! (323 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Haha, strålande! Hoppas du ställer upp med Tolchocken i SM, om inte annat så i alla fall i etikettävlingen. Vet inte om det sitter några droogies i juryn, men i mina ögon har du medaljen så gott som i hamn!
47 2011-02-02 11:51:46
Sv: Keramikhäll och ölbryggning (10 svar, postad i Utrustning)
OK, då missförstod jag din fråga. Du är rädd att hällen ska ta skada? Det tror jag är mindre sannolikt. Jag har bara testat med full 24-litersgryta, men det var inga problem.
Det vore ju intressant att höra om någon har varit med om att hällen brakat samman av tyngden. Jag har lite samma oro när det gäller min nyinköpta induktionsplatta eftersom jag funderar på att köpa större gryta.
48 2011-02-02 11:25:42
Sv: Keramikhäll och ölbryggning (10 svar, postad i Utrustning)
Det finns tyvärr all anledning att vara nervös. Jag flyttade precis från gasspis till keramikhäll och blev grymt besviken vid första bryggningen - fick knappt upp kok på 20 L vört. Det slutade med att jag köpte en separat induktionsplatta på 3,5 kW (istället för spisplattans 2,2 kW). Jag har hört att man kan klä in grytan i isolerande material för att undvika en del av värmeförlusterna, men det lär ändå bli knapert med effekt för 30 liter.
49 2011-01-24 16:03:53
Sv: 2 tomma tuber - vad gör jag för fel? (27 svar, postad i Utrustning)
Trapetz-adaptern har jag inga problem med, den sluter tätt mot gasflaskan utan att jag behöver dra åt speciellt hårt. Det är i kopplingen mellan adaptern och regulatorn läckaget sker.
50 2011-01-23 17:15:30
Sv: 2 tomma tuber - vad gör jag för fel? (27 svar, postad i Utrustning)
Hmm, känns som att jag ska testa med skiftnycklar och mer gängtejp innan jag skyller på prylarna. Så det finns ingen risk att paja packningen om man "drar åt som fan"?
Thomas - jag har inte vågat skruva isär pga risken att sabba packningen i adaptern. Stoppar flödet av gas om man skruvar loss adaptern från regulatorn (och adaptern sitter kvar på gasflaskan)? Säkert skitpantade frågor men jag har inte riktigt fått kläm på hur det hela funkar än...