Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Inlägg efter leinad
Ett bra råd tycker jag, speciellt för nybörjare, är att helt enkelt låta jäsningen stå helt orörd i (minst) två (upp till) tre veckor innan man tappar på flaska, givet att det rör sig om en normal Ale -- detta även om jäsningen verkar ha lugnat sig eller helt avstannat efter några dagar.
Nyttan av att tappa över på sekundär är omtvistat, jag tycker varken det gör från eller till. Däremot riskerar varje klåfingrighet (dvs lock av) att tillföra saker som inte bör vara i ölen alls.
Är det någon som testat KitchenAids "grain mill"? Jag har klämt på en sådan på NK (de har alla tillbehör på en stolpe i källaren). Det verkar som om man kan ställa in grovleken ganska kraftigt, men jag fattade inte ändå hur den funkar riktigt. Den är också hiskeligt dyr, men säkert betydligt billigare i USA. Jag har ju redan en kitchenaid mixer (också den köpt i USA) så det vore ju ett smidigt sätt.
Snackade med dem på Öl & Whiskey-mässan i höstas. Tydligen brygger de ölet som vanligt och köper en rejäl laddning färdigbryggt espressokaffe av någon utomstånde och häller på i efterhand.
Hur bra är "liten plattvärmeväxlare" (art nr 8302), värt pengarna? Eller är det bättre att ta med sig en större hem från USA?
Men å andra sidan "Benzalkonium chloride is an allergen and several studies have cast doubt on its reputation for safety. Some products have been reformulated in light of this research, but it is still widely used in eyewashes, hand and face washes, mouthwashes, spermicidal creams, and in various other cleaners, sanitizers, and disinfectants."
Låter väl sådär 
Vad bra du är på engelska ;-)
Just därför kan man helt enkelt skippa sekundären helt och hållet. Låt ölen vara ifred! Jag tror att många infektioner helt enkelt handlar om att folk är för klåfingriga med att mäta och joxa. Låt ölen ligga 3 veckor på primären och tappa sedan över det till flaska, skippa sekundär.
Hej, tycker absolut att du ska ge BeerSmith en chans 
Testade just brother thelonius och jag måste säga att jag tyckte den var helt ok. Som någon sa ovan, helt klart mer amerikansk än belgisk, men å andra sidan är det ju en amerikansk öl, så varför inte? Gillade också kaffetonen i den. God öl.
Drack Arrogant Bastard på ölmässan i Stockholm, men jag vet inte. Tyckte den var sådär. Etiketten var väl det roligast med den, finns godare APA:s.
Jag tycker att förkultur är lite väl hysteriskt för de flesta ales. För kalljästa pilsners är de en bra idé -- men å andra sidan kan man ju lika bra köpa två påsar
Jag låter alltid kolsyran byggas upp i rumstemperatur i två veckor, ge det lite tid
Jag lägger också sockerlag i en rengjord hink och häller över ölen. Rör inte ens om, och jag har aldrig (på ca 8 satser) haft ojämnt kolsyrade flaskor.
Det finns ingen poäng med att röra om, för du över det med en hävert eller liknande blandar det upp sig fint av sig själv. Tvärt om bör man avråda att röra om, det ökar risk för kontaminering + syretillförsel som man ju absolut inte vill ha. Splasha inte heller!
Ekonomiskt lönsamt blir det aldrig!
Nästa gång du brygger eget öl kan du ju också fråga dig varför du köpte ölsatsen första gången, när du ändå köpt ny jäst, humle och maltextrakt på sidan om
Var lite försiktig med smakhumlen också, översmakhumlade stouts brukar inte bli så lyckade
Ölsatser är kanske inte det här forumets specialitet direkt, men:
Extrakt: Vanligt pale ale-extrakt funkar nog bäst. Hur mycket beror på hur stark öl du vill ha, men mellan tummen och pekfingret behöver du ungefär lika mycket exktrakt som socker, kanske en aning mer. Ett tips är att ladda ner programmet Beertools. Där kan man stuva runt och testa sina recept och lära sig en massa på köpet.
Humle: Coopers-satsen är väl redan humlad? Så egentligen behöver du inte tillsätta någon humle alls.
Jäst: Irish Ale jäst (Brewer's Choice 1084 Activator)
Gjorde en Denny's Rye IPA. Det visade sig dock svårt att få tag på Mt Hood och Columbus/Tomahawk, så jag fick köra min med Cascade. Men det blev ett väldigt gott öl ändå tycker jag.
Om du köper deras silikonslang (10 x 14 mm, Produktnr: 8706) så passar den perfa.
Classe har en bra 32l kylbox för 199:-
Jag måste passa på att slå ett slag för den gamla hederliga, bruna glasflaskan! Ölet blir godare på flaska än på fat samt att det är hundrafallt mer känsla...
Att samla in själva tomglasen är ju också en kul aktivitet Spaten, t.ex., har ju väldigt fina flaskor. För att inte tala om Bernard som nu finns i beställningssortimentet. När vi har fest på jobbet brukar jag också se till att all öl som köps in (märkligt nog) alltid kommer i bruna flaskor. Senast Primator.
Det man bör tänka på med flaska för att göra hela processen mycket enklare är att vara noga med att göra rent sina flaskor direkt man har använt dem. Jag ser alltså till att bottensatsen inte får torka fast i flaskan. Häll direkt ut bottensatsen i vasken, sköj ur med lite vatten, och sedan direkt ner i en hink med klorin över natten. Ta upp dem dagen efter och skölj av flaskorna lite lätt. Sätt direkt på en hätta av aluminiumfolie varefter jag radar upp dem i blå plastbackar (som finns på Classe).
När jag sedan ska tappa upp ölen packar jag bara in så många flaskor det går i ugnen och kör dem på 160 grader i några timmar. Antagligen behövs inte detta steg egentligen i praktiken, men eftersom man redan lagt ner så många timmar på själva bryggandet, så varför chansa?
Sen är det ju bara att prima och tappa upp med flaskfyllare. Får man in den rutinen så den rullar är ju flaskhanteringen inget större problem alls.
En annan fördel med flaska är ju att det är lättare att dela med sig av sina alster...
Hej,
funderar på att göra ett öl liknande Bedarö bitter. Trots namnet påminner den ju mer om en IPA eller t.o.m. APA, kanske främst pga Chinook- och Cascade-humlen och den påtagliga vetemalten.
Enligt etiketten har de Crystal (40?) och vetemalt i. Hur mycket vetemalt använder de tror ni? Jag tycker vetesmaken är ganska påtaglig.
Funderar också på vilken jäst som används. Här tycker jag inte heller den påminner särskilt mycket om "vanliga" engelska bittrar, utan mer om Safale 05. Någon som vet?
Jag köpte 5 meter 10 mm bränslerör på mekonomen. Anledningen till 10 mm för mig är att det dels passar bra med en 10 mm (invändigt) food-grade pvc-slang som jag köpte på KRauta för 75 kr (5 m) och dels passar direkt på gardena-koppling (efter lite tvång blandat med diskmedel). Sedan var det bara att klämma åt lite med var sin skruvklämma och saken var biff.
Körde just rent det hela i 15 liter vatten med en flaska vit vinäger. Ett tips för att slippa få all skit på rören i ölen
Haha, vad är det första man ser på morgonen?
Hade bara kameran på macen tilhands och använde photobooth, tänkte inte på att den spegelvänder bilderna, men men. No harm done.
ÖB-lösningen har funkat bra så här långt, men din gardena-lösning K-K är nog kanske en bättre investering i längden. Frågan är hur länge sakerna från ÖB håller Men det som är bra är ju att den funkar med de flesta olika kranar.
Jag var på Överskottsbolaget i annat öl-ärende när jag snubblade över något som heter "Krananslutning Universal" av vattenslang a-la-Gardena-typ.
Det är en väldigt praktiskt liten "huv" där man använder själva den fysiska kranen för att skruva fast en gummiklädd undersida (se bilder). den sätter man dit och tar bort på 3 sekunder utan åverkan på kran eller onödigt pillrande.
Kan också med fördel avnävas för att koppla in en stump slang som man kan ha för att fylla kärl utan att behöva ställa dessa under kranen, spola av sker, etc.
Vad är anledningen till at man inte (verkar) kunna köpa alla de där praktiska medlen som amerikanerna använder här i Sverige, t.ex. StarSan, som man inte behöver skölja bort utan i princip kan spruta på med blomspruta?
Humlebladet → Inlägg efter leinad