Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Inlägg efter JanssonGuitars
Är det inte 60% vete och 40% barley i malt extraktet? har för mig att det är nåt sånt iaf.
Jag gjorde en liknande med bara 500g vetemalt extrakt och 700g vete malt enl. köksbryggeriets metod. Blev bra, eller ja, har bara smakat innan flasktappningen får se hur det blir med kolsyran.
Mäskade i 30 min och kokade i typ 20 min med cascade och sen citra sista 5. ABV ca 6% så aningens stark.
Nu är den tappad på flaska och står i garderoben igen och gottar till sig 
Smakade på ölen och det finns en tydlig smak av chilin, men den tog inte över helt. Kommer nog passa bra till grillad kyckling i sommar
Kolsyran kommer nog framhäva styrkan lite mer.
OG och FG stämmde hyffsat bra, lite svårt att läsa av hydrometern, men OG var typ 1.058 och FG 1.012.
Chillin la jag i de sista minuterna i koket, varav några fick följa med i jäsningen.
Ja får hoppas den har klarat sig
Kollade till ölen imorse, det verkar vara något skum som lagt sig på kanterna och på chillin, var inte så på den förra ölen jag bryggde. Ser lite ut som en aktiv surdeg, kan det ha blivit en infektion? Det luktar likadant från jäsröret iaf.
Syns inte så jättebra på bilden tyvärr.
Nu står den i garderoben och gottar till sig. Hoppas det blir drickbart 
La i fyra chillihalvor i jäskärlet med, får se om de får ligga kvar hela tiden eller om jag försöker fiska upp dem om en vecka.
Okej, då gör jag så 
Okej.
Ändrade lite
0.7 vetemalt
0.5 extrakt
12g cascade (6.9%) 60min
8g citra (14.9%) flameout (hur många min är det???)
Jäst 6g Safale US-05
1,06 OG
1.013 FG
6.1%
5.4°L
35 IBU
På en graf fick jag fram så här typ
malty |----------|---x------| hoppy
vilket känns som lagom
Gillar vete, och har det hemma
Citran är på 14.9% alfa. Använder samma metod som Det lilla köksbryggeriet de kokar bara i 15 min, vet inte hur längre/kortare tid påverkar. Men antar att det blir mer humlesmak ju längre det kokar då.
Hej!
Eftersom både Motorhead och Iron Maiden har släppt öl tänkte jag att mitt band inte skulle vara sämre. \m/
Tänkte göra en provbatch på ca 5liter med Jalapeños i.
Recept, typ:
0.5kg vetemalt (30min)
0.5kg vetemalt extrakt
10gr citra i 10 min
10-20gr jalapeños med frön och allt sista minuten.
Koktid 15 min.
Vill åt lite humlesmak i början som sen går över i chillin som eftersmak. kanske behöver mer humle/längre tid??
Okej tack
En fråga till
Köpte 100gr påsar av humlen, kan man återförsluta dem på något smidigt sätt? eller räcker det med att sätta på en påsklämma och in i frysen?
Tack för alla svar. Nu ska jag nog klara av detta med
Återkommer med bilder när den är klar
Okej.
Med hans uträkningar blir kokvolymen 15L, vilket blir 19.5L vatten + 5kg malt ? 24.5L, 0.5L marginal i grytan)
Då kan jag laka ur en liter (+ avkoksningsvolymen) till för att få 16L totalt.
Eller är jag helt ute och cyklar?
Ja det kanske är det malten trycker väl bort en del också.
Här är min uträkning iaf. här har jag ju räknat på 23L för att ha 2L i marginal.
Toppen
Om OG skulle bli för högt med 5kg malt, är det bara att späda med kokt och svalnat vatten då?
Okej det låter bra, tar mer skal då och tar bort juicen.
Tror det mesta kommer ta slut ganska fort så att smaken försvinner är nog inget problem
Okej, tack så mycket
Ska se om jag hinner brygga till veckan. Hoppas det blir drickbart
Tror du receptet funkar? vill ha lite citruskaraktär.
Okej, runt 5% hade jag tänkt.
Ingen aning, tänkte mest bara experimentera lite och se hur det blir
Receptet tänkte jag typ så här:
2.5kg vetemalt
2kg Pale ale malt (2 radigt)
0.5 kg karamellmalt (10L)
20g cascade i 60min
20g citra eller motsv. i 10min
en matsked citronskal och en matsked citronjuice i slutet av koket kanske även lite apelsinskal
Funkar det med torrjäst vid de här volymerna eller måste man sätta en förkultur? hur mycket jäst behöver man per liter?
Okej, vad blir skillnaden om man häller vatten genom malten? antar att man får ut mer socker?
Tänkte att det behöver fyllas på lite då malten suger upp en del vad jag förstått.
Ah det med matlådor var smart, kör på det och kylklampar.
EDIT:
Har jag räknat rätt med 19L vatten om jag vill få ut ca 16L i jäshinken?
Halloj!
Min första post här
Har gjort en sats WTF från Det Lilla Köksbryggeriet som blev riktigt bra (eller ja den är klar på fredag men jag har redan norpat några flaskor), nu tänkte jag göra en större batch till midsommar för att bjuda nära och kära på.
Tänkte införskaffa 25l kastrullen från biltema och köra BIAB men ju mer jag läser om det ju mer förvirrad blir jag
Hittade en kalkylator app i telefonen så tänker jag rätt om jag gör så här:
1) Värma 19.65 liter vatten till 72°C
2) I med 5kg malt (ca 3.93 L/kg)
3) Röra om etc. låt stå i 90 min
4) Ta upp påsen, låt droppa ur
5) Värma ca 2L vatten till 66°C och häll över malten.
6) Koka upp vörten i med humle enl. recept
7) Kyl i isbad till rumstemp.
8) I med jäst
Har räknat på att kastrullen tar max 23L för att ha lite marginal.
Det jag är mest osäker på är vatten- och maltmängden.
Om jag vill göra en veteöl, funkar det med 50/50 vete och pale ale malt?
Ha de gött!
//Martin
Humlebladet → Inlägg efter JanssonGuitars