Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Aktiva trådar Trådar utan svar
Sökalternativ (Sida 19 av 24)
När man använder sig av extrakt behöver man inte räkna med någon förlust pga konverteringseffektivitet - avgång pga humle etc är ju dock samma men också väldigt svårt att jämföra mellan brygder.
Love, jag misstänker att Pengan har delmäskat och fått ytterligare tillskott från annan källa.
Pengan: hydrometers säljs på citygross och bryggbutiker om man har bråttom (annars självklart också här på humle.se) och är i mitt tycke det absolut viktigaste verktyget i bryggprocessen. Se till att ha rätt temperatur på vörten när du mäter bara...
Det flytande koncentratet ger väl 300 grader öl / kg => 1200 ög => gravitetstillskott på 1200/25 = 48 dvs om inget schabbel inträffar hamnar du på OG 1.048 (och kan mao räkna med en alkoholhalt strax under 5%.)
Aha. Det blev 18 grader ett knappt dygn och sedan upp i 22 - nu plurrar det fint här. Utgick från randy moshers saisoon bufoon men bytte ut hans socker mot honung eftersom .. Det är roligare. Höll mig rätt lågt i og också, 50 - det räcker nog gott tror jag om den jäser ut så hårt.
Jästen är den franska så det ska väl inte vara så problematiskt. Hade fö i lite crystal också, kanske kan balansera torrheten något?
Ok, detta är french saison med. Då letar jag upp husets varmaste hörn. Några 28 kommer jag nog inte upp i - om jag inte ställer den i en låda med ett element..?
Nu har jag surfat och surfat och jag kan inte riktigt komma underfund med vad som är det rätta att göra med mina 20l saison som nyligen hamnade i hinken.
Det verkar ju "alltid" vara bättre att lägga sig i det lägre intervallet vid jäsning och isåfall passar ju källarens 18 grader alldeles ypperligt - men väldigt många verkar ju lägga sig högre ändå. Jamil tycker att man ska starta lågt och stega uppåt.
Finns det någon som har en stark uppfattning? Jag är inte ute efter ett alldeles för diskret öl. Borde jag då kanske steppa uppåt 22-23 redan nu?
Byggde enligt gängse metodik en skitbillig magnetomrörare och ville prova den genast. Det enda jästiga kommersiella som fanns hemma var Chimay blå 2012 (mmm!) och endast en flaska.
Kokte en dryg liter OG 30 och satte igång maskineriet. Antog att det skulle ta ett tag och nu - tre dagar senare - luktar det ganska rätt, har inget skumt (har aldrig haft) och en massa sedimentflagor simmar runt virveln.
Eftersom jag aldrig provat med omrörare - är det så det brukar se ut? Dags att låta det sätta sig och källa på lite starkare vört? Eller uthällning?
Smålandsposten hade idag en ganska hemlig artikel om ett eventuellt mikrobryggeri i vardande i Älmhult. Inga namn nämndes; är det möjligen någon i detta forum aktiv medlem som är inblandad?
Fick liv i två av tre - dessa klättrar fint på stänglar nu. Den tredje kämpar fortfarande men något litet grönt blad är där.
Såhär gjorde jag:
Klipp bort allt som inte ser riktigt friskt ut (så allt ...)
Sätt om i kraftig jord med extra hönsgödsel i soligt läge
Åk till spanien och se till så att det regnar hemma varje dag!
Satt just och gick igenom kvittona för reseräkningen och konstaterade att man tog $2.5 (17 spänn) för en shorty som visar sig vara 9.25 oz => 27cl. Inte dyrt!
Gissningar på internet antyder att detta görs med en annan jäst men jag frågade faktiskt och han konfirmerade att det var Weihenstephaners wheat-jäst. Fantastiskt god öl dessutom!
Är det någon som har provat köra med "den nya sorten" pet-flaskor som tex kopparbergs använder? Vid enkel besiktning tycker jag att de ser mycket lika ut den sortens pet-flaskor som säljes av konkurrerande (och därför ej nämnda) firmor i mindre storlek:
Skadar ju inte att prova - när man ska ta med lite volymer så känns det alltid "slösaktigt" att plocka fram så galet mycket småflaskor.
t_m_jansson skrev:+1 på semester = bryggdag.
Weissbier....
64% vetemalt
30% palealemalt
3% munchenermalt
3% cararuby
batchlakning
15 min 50 grader, 60 minuter 70-68 grader , 15 minuter 75 grader
Humle blir Hallertauer till 15-17 IBU med hälften av IBU i aromhumle sista 15 minuterna.
Önskat OG 50-55 nånstans.
Jäst blir en sparad slurry av Weihenstephaner.
Inte långt från denna tror jag!
http://www.firestonebeer.com/beers/prod … and-summer
Det är mycket socker i flädersaft. Gjorde en batch igår (saft alltså) och i mitt recept är det ungefär ett kg socker (och 15 blommor) per liter saft. Citronsyra är det en del med - det kan inte hämma något?
Egentligen tror jag det vore enklare att koka några blommor med primningssockret och sila av blommorna. Fläder ger mycket smak.
Var i USA (Vegas faktiskt) förra veckan i jobbsammanhang och hamnade på the Yard House - tydligen en kedja. Här har man 250 ölsorter på tapp. 250!!
Glastypen "Shorty" erbjudes - sisådär 2 dl - vilket gjorde att man kunde ta sig igenom ett antal av dessa. Största överraskningen var faktiskt deras 'house hefe' som kom från Firestone Walker. När jag frågade (mest på skämt) vad det var för jäst i denna underbart fruktigt balanserade veteöl svarade kyparen "Weihenstephan wheat" (3068). Imponerande!
Såhär såg det ut:
Kolla in kegrummet:
Tack för råden.. Jo, jag hade ju 4 meter restriktorslang - i 2 tvåmetersbitar!
Ja, det blev ju en jäkla katastrof det där.. Fick ge mig och ta fram pilsnern som inte var färdiglagrad men parad med en eller annan nubbe så slank den ned med goda vitsord.
Gjorde en tankevurpa här och kolsyrade nog morgondagens öl lite väl hårt vilket innebär att det skummar alldeles för mycket (och paradoxalt nog sedan saknar kolsyra såklart).
Min teori är att jag sänker trycket till en bra bit under vad jag vill ha i fatet under natten och därmed får ned kolsyrningen mycket nog för att kunna hälla upp ölet.. Rätt tänkt? Sänker till en dryg halv bar vid 3 grader.
Ölet är ett veteöl och det var i min iver att komma uppemot 3.5 volymer som jag kanske tog i lite väl mycket.
Ja, jag håller med också - men jag gjorde just en liknande öl och använde jästen wb-06. Jag hade uppenbarligen missuppfattat vilken slags jäst detta var - men detta ölet som jag fn trycker på hårt med kolsyra inför midsommarafton - smakar fasen mer Hoegaarden än vad en Hoegaarden gör...
Randy Mosher har en del tips om detta i Radical Brewing. Han säger i princip använd en klotgrill, några briketter som du makar till sidan för att det inte ska bli för varmt och lägg på lite spån av rätt sort.
Jo, Scary - det var exakt det som var min fråga. Tack för alla svar!
Provade imorse (innan jobbet!?) en liten slatt ur min senaste skapelse; weiss-wit (?).
55% mältat vete
45% omältat vete
Saaz + citron.
Wb-06
Trots att jag jäst kontrollerat vid 17 grader för att inte dra fram så mycket smak från jästen så är den väldigt.. Wit-ig. Intressant jäst. Tidigare har jag haft lite problem med utjäsningsgraden när jag haft mycket omältat vete i brygderna (och man ska ha klart för sig att jag har onaturligt ofta mycket omältat vete i mina brygder) men den här hade knaprat sig ned till 1010.
En halv citron, bara det yttersta av skalet - trots det ett tydligt smakbidrag. Tänkte servera detta som "färsköl" från tapp på midsommar. Hoppas inte det är för exotiskt för mina lagerdrickande vänner...
Men då måste man väl rengöra hela kopplet du beskrev ovan - det kommer åt luft osv? Tänkte att om man inte kopplar av det så blir det ju i princip en del av det lufttäta systemet.
Fatkopplingen (jag har bryggerifat) har en kulventil så den kan man ju använda för säkerhets skull. Men då spolar man ur en slatt först för att rensa slangen?
Om man har ett fat i kylen på lagring och vill gå och ta ett smakprov lite då och då - varannan dag eller så - måste man koppla av och på tappkranen varje gång?
ställde dem i varsin 12litershink med lite extra hönsgödsel i söderläge i lä - tänkte de kunde få en liten boost och så kan man plantera ut dem när / om de tar fart.
Funna inlägg: 451 till 475 av 596