Du har en bra poäng. Kanske får ta och slänga ihop någon riktigt fyllig och knäckig brown ale?
227 2008-12-23 10:46:02
Sv: Weiss, bröllopsöl (21 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Haha, tackar för tillrättavisandet. Kanske märks att just denna genre inte är mitt område direkt. Det är mest min blivande hustru som är ett stort fan av Wit/Weiss
Det jag är mest fundersam till är beskan, 12 IBU känns så otroligt lite. Men det är väl så att det är därför min fästmö gillar denna ölstil
228 2008-12-21 21:41:02
Weiss, bröllopsöl (21 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
2,50 kg Pilsner (2 Row) Ger (3,9 EBC) Grain 50,0 %
2,50 kg Wheat, Flaked (3,2 EBC) Grain 50,0 %
28,30 gm Saaz [4,00%] (60 min) Hops 12,7 IBU
21,30 gm Coriander Seed (Boil 5,0 min) Misc
42,50 gm Orange Peel, Bitter (Boil 5,0 min) Misc
1 Pkgs Belgian Wit Ale (White Labs #WLP400) Yeast-Wheat
Est Original Gravity: 1,053 SG
Est Final Gravity: 1,012 SG
Estimated Alcohol by Vol: 5,3
Bitterness: 12,7 IBU
229 2008-12-21 21:38:37
Trippel, bröllopsöl (10 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
6,00 kg Pilsner (2 Row) UK (2,0 EBC) Grain 80,0 %
1,50 kg Candi Sugar, Amber (147,8 EBC) Sugar 20,0 %
60,00 gm Spalter [4,50%] (60 min) Hops 22,6 IBU
1 Pkgs Trappist High Gravity (Wyeast Labs #3787) Yeast-Wheat
Est Original Gravity: 1,085 SG
Est Final Gravity: 1,018 SG
Estimated Alcohol by Vol: 8,8 %
Bitterness: 22,6 IBU
230 2008-12-21 21:36:41
Porter, bröllopsöl (1 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
3,30 kg Pale Malt (2 Row) UK (5,9 EBC) Grain 61,0 %
0,76 kg Munich Malt (17,7 EBC) Grain 14,0 %
0,46 kg Brown Malt (128,1 EBC) Grain 8,5 %
0,40 kg Chocolate Malt (886,5 EBC) Grain 7,3 %
0,33 kg Caramel/Crystal Malt -120L (236,4 EBC) Grain 6,0 %
0,17 kg Caramel/Crystal Malt - 40L (78,8 EBC) Grain 3,1 %
16,50 gm Magnum [14,00%] (60 min) Hops 25,2 IBU
11,88 gm Goldings, East Kent [4,80%] (10 min) Hops 2,3 IBU
1 Pkgs American Ale (Wyeast Labs #1056) Yeast-Ale
Est Original Gravity: 1,056 SG
Est Final Gravity: 1,014 SG
Estimated Alcohol by Vol: 5,4 %
Bitterness: 27,5 IBU
Edit: Jäst
231 2008-12-21 21:35:31
Pale ale, bröllopsöl (1 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
4,50 kg Pale Malt (2 Row) UK (5,9 EBC) Grain 91,8 %
0,40 kg Caramel/Crystal Malt - 60L (118,2 EBC) Grain 8,2 %
10,00 gm Magnum [13,60%] (60 min) Hops 15,5 IBU
10,00 gm Pearle [7,70%] (30 min) Hops 6,7 IBU
20,00 gm Cascade [5,80%] (10 min) Hops 4,8 IBU
40,00 gm Cascade [5,80%] (0 min) Hops
1 Pkgs American Ale (Wyeast Labs #1056) Yeast-Ale
Est Original Gravity: 1,051 SG
Est Final Gravity: 1,013 SG
Estimated Alcohol by Vol: 4,9 %
Bitterness: 27,0 IBU
Edit: Jäst
232 2008-12-21 21:34:25
Kaffestout, bröllopsöl (1 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
4,05 kg Pale Malt (2 Row) UK (5,9 EBC) Grain 74,7 %
0,45 kg Oats, Flaked (2,0 EBC) Grain 8,3 %
0,30 kg Caramel/Crystal Malt - 80L (157,6 EBC) Grain 5,5 %
0,28 kg Chocolate Malt (886,5 EBC) Grain 5,2 %
0,23 kg Roasted Barley (591,0 EBC) Grain 4,2 %
0,11 kg Black (Patent) Malt (985,0 EBC) Grain 2,1 %
30,00 gm Northern Brewer [7,00%] (60 min) Hops 23,0 IBU
14,00 gm Northern Brewer [7,00%] (15 min) Hops 5,3 IBU
2,00 l Coffee (Bottling)
200,00 gm Coffee (ground) (Secondary 1,0 weeks)
1 Pkgs American Ale (Wyeast Labs #1056) Yeast-Ale
Est Original Gravity: 1,056 SG
Est Final Gravity: 1,013 SG
Estimated Alcohol by Vol: 5,5 %
Bitterness: 28,3 IBU
233 2008-12-21 21:33:20
Bitter, bröllopsöl (8 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
5,60 kg Pale Malt (2 Row) UK (5,9 EBC) Grain 88,3 %
0,50 kg Caramel/Crystal Malt - 60L (118,2 EBC) Grain 7,9 %
0,20 kg Wheat Malt, Ger (3,9 EBC) Grain 3,2 %
0,04 kg Chocolate Malt (689,5 EBC) Grain 0,6 %
26,00 gm Target [10,40%] (60 min) Hops 28,5 IBU
18,00 gm First Gold [7,30%] (30 min) Hops 10,6 IBU
36,00 gm Fuggles [4,30%] (5 min) Hops 3,3 IBU
36,00 gm Goldings, East Kent [4,80%] (Dry Hop 3 days) Hops
1 Pkgs London Ale (Wyeast Labs #1028) Yeast-Ale
Est Original Gravity: 1,060 SG
Est Final Gravity: 1,014 SG
Estimated Alcohol by Vol: 5,9 %
Bitterness: 42,4 IBU
234 2008-12-21 21:31:55
Ljus lager, bröllopsöl (1 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
4,00 kg Pilsner (2 Row) Ger (3,9 EBC) Grain 86,9 %
0,40 kg Munich Malt - 10L (19,7 EBC) Grain 8,7 %
0,20 kg Aromatic Malt (51,2 EBC) Grain 4,4 %
12,00 gm Magnum [14,00%] (60 min) Hops 19,3 IBU
14,00 gm Hallertauer Hersbrucker [4,00%] (30 min) Hops 5,0 IBU
7,00 gm Hallertauer Hersbrucker [4,00%] (0 min) Hops -
1 Pkgs German Lager (White Labs #WLP830) Yeast-Lager
Est Original Gravity: 1,050 SG
Est Final Gravity: 1,011 SG
Estimated Alcohol by Vol: 5,0 %
Bitterness: 24,3 IBU
235 2008-12-21 21:29:55
Bröllopsöl - igen (34 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Nu är det dags att börja brygga för ett bröllop igen, men denna gång för mitt eget! Tjatet från min nyblivna fästmö har redan börjat på att jag ska börja brygga ölen, så att vi (efter att vi vet hur länge allt ska lagras) kan bestämma ett datum. Vissa verkar tycka att låta ölen bestämma datumet är märkligt, men jag hoppas få lite sympati på detta forum iallafall?
Hursomhelst, jag har knåpat ihop några recept på det jag tänkt slänga ihop. I denna tråd tänkte jag föra diskussionen kring vilka öl man skulle vilja ha på en stor tillställning och dylikt, och de specifika recepten (och bryggbloggarna) för varje öl postar jag i en egen tråd. De öl jag tänkt göra är som följande:
En lättdrucken ljus lager för massorna
En pale ale
En engelsk bitter
En belgisk trippel
En porter
En kaffestout
En weissbier
Vad tycks om det upplägget?
236 2008-12-10 18:26:20
Sv: Denny's Vanilla Bourbon Imperial Porter (96 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Smakade igen nu, efter totalt 3,5 veckor på primning. Ingen kolsyra alls! Vad kan detta bero på?
237 2008-12-01 06:53:04
Sv: Denny's Vanilla Bourbon Imperial Porter (96 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Provsmakade i lördags, efter två veckors lagring på flaskor. Var nästan inte kolsyrat alls, jag hoppas att det bara är så att jästen behöver mer tid till primningen pga. den höga alkoholhalten och väntar därmed någon vecka till. I övrigt verkar det väldigt lovande, smakar som en riktigt tung artilleripjäs!
238 2008-11-29 17:32:14
Sv: Chocolate express (5 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Jag har för mig att chokladextrakt fungerar bättre än kakao. Tror att jag har hört att kakao lämnar lite för skarp smak i ölen.
Rent spontant kan jag säga att jag gillar humlesorterna du valt! Kommentera malterna får någon med några fler bryggningar i bagaget göra
I övrigt är jag lite nyfiken på vad du siktar på för IBU, OG och FG?
239 2008-11-16 11:21:18
Sv: Densitet vs temperatur (4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Det finns bl.a i beersmith, men jag får alltid fel när jag omvandlar så jag har gett upp det
240 2008-11-09 23:22:05
Dark Horizon (11 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
http://www.systembolaget.se/SokDrycker/ … ruNr=11587
Någon som testat? Jag var tvungen att köpa en. På flaskan stod det att de rekommenderade att man lagrade den till hösten 2009, så det blir nog så för min del
241 2008-11-06 22:40:04
Sv: Kan det gå så här fort? (13 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Jag lägger också sockerlag i en rengjord hink och häller över ölen. Rör inte ens om, och jag har aldrig (på ca 8 satser) haft ojämnt kolsyrade flaskor.
Tror förresten du använder termen "fyllig" lite fel. När man talar om öl brukar man som jag förstått det använda fyllig som motsatsen till torr. Guinness är därmed inte det minsta fyllig. Tror dessutom att chokladmalt i en stout skulle göra att den blir mer åt porterhållet. Det du menar när du säger att en guinness är fyllig tror jag är den där tjockheten som kommer från att det är omältat korn i den, vilket bl.a. ger guinness sitt karakteristiska skum. Om någon ölräv vill rätta mig på något av det ovanstående är det bara välkommet förresten 
242 2008-11-05 21:06:24
Sv: Kan det gå så här fort? (13 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Med kolsyran kommer skummet, var inte orolig. Angående utjäsning så ska väl en stout vara väldigt torr? Ju lägre sockerhalt desto bättre tror jag
243 2008-11-04 07:08:56
Sv: Denny's Vanilla Bourbon Imperial Porter (96 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
På fredag har den legat på vaniljen i 10 dagar, och då tänkte jag ta bort vaniljen. Det var tänkt att bli 11 dagar, och sen direkt i med bourbon och flaskning, men nu blev det flytt till helgen så den får stå på sekundär några dagar till innan flaskning. På kanske 1-1,5 veckor blir det smakomdöme med vanilj och bourbon, och två veckor efter det kommer det slutgiltiga omdömet!
244 2008-11-03 19:59:56
Sv: Tips på engelsk ale (23 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Be dom snällt att skicka i ett kuvert så gör dom nog det, det gjorde dom åt mig i samma situation iallafall
245 2008-11-03 19:54:35
Sv: Denny's Vanilla Bourbon Imperial Porter (96 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Svarade för några dagar sen, men då gick humlegården ner och då orkade jag inte skriva igen
Men här kommer det:
Malt:
4,5kg Pale Ale
1kg Munich
0,6kg Brown (rostas själv från pale ale malt)
0,54kg Chocolate
0,45kg Caramel 120L
0,2kg Caramel 40L
Humle:
25g Magnum 60min
25g EKG 10 min
Men detta är beräknat på min effektivitet, och alfasyran på humlen jag använde just då. Jag rekommenderar att du laddar hem beersmith/promash. Inte alls svårt att använda, och mycket nyttigt!
246 2008-10-28 20:55:34
Sv: Denny's Vanilla Bourbon Imperial Porter (96 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Sådärja, hällde över på sekundär och vaniljstångar idag. Hade jäst ut till 1.021 -> 9.0%. Smakar fruktansvärt gott redan, mycket mer komplext och tungt än något jag tidigare bryggt. Oerhört spänd inför hur det ska smaka kolsyrat med vanilj och bourbon. Testade spilla i lite bourbon i en porter i helgen och det smakade mycket bra
247 2008-10-18 23:23:28
Sv: Denny's Vanilla Bourbon Imperial Porter (96 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Skål! Helvete vad jag underskattade tiden det tar att koka bort vatten. Har hållt på i x antal timmar nu, och har inte hunnit börja med humlekoket än. Landade på en 30 liter vört efter lakningen, som jag håller på att koka ner till 18. Pust och frust. Gott lär det bli iallafall
248 2008-10-17 06:07:27
Sv: Denny's Vanilla Bourbon Imperial Porter (96 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Sådär, nu var malten rostad och förkulturen har nästan slutat bubbla. Luktade kakor i hela huset efter rostningen. Mmmm
249 2008-10-10 13:05:52
Sv: Julöl (9 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Jo jag är riktigt sugen på den. Blir att brygga nästa helg, längtar!
Jag undrar lite hur "juligt" det blir det ovanstående recept? Jag skulle väldigt gärna ha lite toner av t.ex. apelsin eller någon annan klassisk jul-smak
250 2008-10-09 22:41:39
Sv: Julöl (9 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Det låter jäkligt spännande! Jag är mest sugen på väl beprövade metoder till min julöl. Ska fira jul med svärföräldrarna, och de har tydligen uttryckt viss skepsis till att jag ska ta med lite hembrygd julöl. Måste se till att det blir något de ser fram emot kommande år!