• Registrerad: 2005-02-26
  • Inlägg: 1,858

Harry Potter?

Hej.

Jag bryggde tidigt i somras, i början av juni, då det fanns något som kalldes för sommar, en Dunkel Weissen. Jästen var BC 3638. Bortsett från den "långsamma" lakningen med vetemalt, malt komposition var ca 50/50. Nåväl allt gick bra. Ölet kom på flaska 070606. Provade en flaska 10 dagar senare, ett ordentligt skum, samt mycket bra kolsyra.  Nu till Harry Pottern, Dom sista dagarna när jag tagit mej en flaska så blir det knappast något skum alls?, det är en minskning med skum på ca 250%, alltså det är som det vore en lågkolsyrad bitter. Men kolsyra är det i min Weissen. Sätter man örat till glaset så fräser det på ordentligt samt att jag ser bubblorna fara uppåt i rasande takt. Varför har skummet lagt sej? Flaskorna kommer från samma ugn, allts sterilisering. Väldigt underligt.

Bo

Contact light, ok engine stop.    1969 07 20
  • Från: Linköping
  • Registrerad: 2006-01-12
  • Inlägg: 118

Sv: Harry Potter?

Det första jag kan komma på är glaset. Smutsigt eller rent glas gör STOR skillnad för skummet.

Annars kan det ju vara så att vissa flaskor har flaskjäst lite bättre än andra. Det har hänt mig ett par gånger.

Imperiebryggeriet - världens minsta imperium. Än så länge.
  • Registrerad: 2005-02-26
  • Inlägg: 1,858

Sv: Harry Potter?

Hej Rapax

Det du föreslog, kom upp i mina tankar presic innan jag skickade mailet vidare. Du har rätt till en del,när jag använder mitt gamla vete öl glas, det rengörs bara med vatten, skummet blir bättre, men på inga vis som tidigare. Det kan ju inte va kapsylerings apparaten, alltså, Inarten. Min gamla strulade. men sedan jag övertog min broders så har jag fått tillbak kolsyra. jag har ju im och för sej flaslkor som är ca 8 år gamla, men det fungerar ju bra på dom angående kolsyra/Bitter.  fortfarande mystiskt. Detta är en av orsakerna jag gillar att brygga, kunna läösa olika prob.

Bo

Contact light, ok engine stop.    1969 07 20