• Registrerad: 2007-06-03
  • Inlägg: 10

Us-56

Jag försökt att få tag i hur hög alkoholhalt US-56 klarar av.
Har kollat här på humle produkt bladet och på fermentis hemsidan.
Verkar som om Ale/Lager har fallit ur på nått sätt.


Så är det någon här som vet hur högt US-56 kan jäsa i % ?
Skall göra mjöd och vill veta hur mycket honung jag kan använda?

  • Svante
  • Administrator
  • Offline
  • Från: Humlegårdens Ekolager
  • Registrerad: 2004-10-08
  • Inlägg: 1,186

Sv: Us-56

gullitskatt skrev:

Jag försökt att få tag i hur hög alkoholhalt US-56 klarar av.
Har kollat här på humle produkt bladet och på fermentis hemsidan.

Fermentis torrjäst US-56 har bytt namn till US-05. Jag har nu uppdaterat detta i webbutiken (även om det fortfarande är en bild på ett gammalt US-56-paket som ligger kvar).

Nu ska länken funka till produktspecifikationen. Tyvärr står det inget där om alkoholtolerans, men den är hög. Det här är ju jästen som Sierra Nevada använder även till sin Bigfoot Barleywine Style Ale på 9,6% (som förresten just har kommit in på Systembolaget - passa på medan den finns!).

Jag surfade runt lite och såg att vissa uppger 12% i alkoholtolerans för denna jäst.

-- Svante

Webbplats