• Från: Linköping
  • Registrerad: 2005-01-08
  • Inlägg: 802

Weyermanns pilsnermalt och köldgrumling

Jag har bryggt två öl på Weyermanns pilsnermalt som jag köpt på Humlegården. Krossat själv med Crankandsteinkross.


Nu vid lagring i Corneliusfaten vid 0-6 grader C påvisas en påtaglig grumling. Båda var relativt klara vid omtappningen. De smakar gott och är inte infekterade. Det ena är en ale och den andra en lager. Lagern är dekoktionsmäskad och fick en proteinrast vid 55 grader C.

Jag har också primat några flaskor av som står vid rumstemperatur och är helt blanka. Jag skummade koken och hade Protafloc i 15min från kokslut. Också jodtestat med negativt på stärkelse.

Jag flera andra öl gjorda på pale ale-malt i fat på samma ställe och de är klara/blanka.

Jag kan inte tro annat än att det är malten som är boven. Det ska väl ändå vara en "modern" relativt välmodifierad malt som inte ska ge några problem och jag har även proteinrast i det ena fallet.

Några synpunkter/kommentarer/tips?

Björn Petersson, Linköping

  • Från: Växjö
  • Registrerad: 2005-07-22
  • Inlägg: 1,256

Sv: Weyermanns pilsnermalt och köldgrumling

Är det inte bara köldgrumling?
Blir den klar om den får bli rumstempererad?

  • Registrerad: 2005-02-26
  • Inlägg: 1,858

Sv: Weyermanns pilsnermalt och köldgrumling

Hej

Håller nog med svensson, det verkar vara ett typ ex på köldgrumling. Så brukar alltid mina öl bete sej, jag tappar i och för sej alltid mina öl på flaska. En vecka efter tappning, kristallklart i rumstemp, efter något dygn i "kall" temp, helt grumliga. Sedan efter ca 2 veckor så börjar det klarna och efter 4 veckor hyfsat klara. Jag har haft en lageröl som referens i kylskåpet, den har varit i kylskåpet 16 veckor, den ser filtrerad ut, kristall klar. Det ordnar sej.

Bo

Contact light, ok engine stop.    1969 07 20