• Registrerad: 2005-02-26
  • Inlägg: 1,858

Verknings grad

Hej alla bryggare som är ute och surrar i stället för att vara här. *L*

Jo jag har en fråga om verkningsgrad.  I dag så mäskade jag in en IPA. 

Malt:

3500  g    Pale Malt
  350  g   Ljus karramell malt
  120  g  Mörk karamell malt.

9 liter mäskvatten

Efter lakning så samlade jag upp 22 liter med ett og på 43. Vad var min verkningsgrad efter lakning?

Efter vört kokning så samlade jag upp 15 liter vört med ett og på 62.


Vad blir beskan efter  en utspädning till 19 liter?

234 cg   alfasyra   i    60     min
230 cg   alfasyra   i    15     min
120 cg   alfasyra   i     5      min
120 cg   alfasyra   i     0      min

Bo

Contact light, ok engine stop.    1969 07 20
  • Från: Stenhamra
  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 2,507

Sv: Verknings grad

Om du vill hålla det enkelt så räkna i så kallade Öchsleliter, förkortat ÖL.

Uppmätt 43Ö x 22 L = 946 ÖL.

Pale Malt ger c:a 300 ÖL/kg.
Ljus karamell och mörk karamell brukar jag räkna ger 250 ÖL/kg.

Du har då tillsatt (3,5 x 300) + (0,350 x 250) + (0,120 x 250) =  1179,5 ÖL.

Din verkningsgrad blir kvoten mellan ditt uppmätta värde och summan av maltvärdena.

dvs 946/1179,5 = 0,80 dvs 80%

Angående humlet så behöver jag veta om det är pellets eller puckar eller kottar för att kunna ange ett vettigt  värde.

Om det är pellets så räknar jag med ett 30% utbyte i 60 minuter, och 25% utbyte för kottar.

Räkna sedan linjärt med avtagande tid som förenkling.

IBU är antalet ppm. Dvs antal milligram alfasyra per liter. cg = 10 mg

Som exempel 234 cg i 60 minuter => 2340 mg * 0,30 / 19 = 37 IBU
Resten kan du räkna själv smile

3 Svar av Kalle Senast ändrad av Kalle (2007-02-11 10:13:59)

  • Från: Kälvesta
  • Registrerad: 2004-12-08
  • Inlägg: 142

Sv: Verknings grad

Hej,
Räknar man med
Pale Ale malt = 300 ÖL/kg
Ljus kara      = 260 ÖL/kg
Mörk kara     = 260 ÖL/kg
får du 3,5*300+0,35*260+0,12*260=1172 ÖL
Du fick 22*43 = 946 ÖL (eller 15*62 = 930 ÖL)
Skillnaderna ligger inom 1 Ö så det är ett rent mätfel.
Väljer vi medelvärdet blir ditt utbyte = 938/1172 = 80% vilket får anses vara bra.
ÖL = ÖchsleLiter
Kenneth hann tydligen före....