Samuel Adams Boston Ale Clone (Jan hjälp)

Gud va sugen jag blir på min nästa o första helmaltsbrygd när jag ser detta.
Ska bli riktigt roligt.

Översatte så gott jag kunde

Kanon, får prova den när jag får tid

Just nu jäser det i ca 22 grader, kanske lite varmare. De 2-3 första dagarna stod den i 14grader. Vet itne riktigt vart jag vill ha den, tror jag vill ha fruktiga smaker men möjligt att jag får det i 14grader med? Har 0 erfarenhet av london ale III.

Väldigt störande, har inte ens börjat klarna och funderar nu på om jag glömdeköra protoflac i denna, kommer inte ihåg säkert. Har dålig erfarenhet av öl som får stå länge för att klarna, speciellt efter den tappats om till sekundären så funderar på att tappa den på fat som den är och låta den stå så.
Har heller inte bestämt mig om jag ska jäsa fram kolsyran eller pressa in. Svåra svåra val.

Mina Pale-Ale har börjat klarna rejält nu nån månad efter flasktappning. Dessutom har jag köpt Hoegaarden på bolaget som man kan jämför grumligheten med framför vännerna Ett bra tips för er som har trista vänner som inte tål grumligt öl...

Så åkte den över på fat, såg även jag hadde fått små vita fluffkuddar på ytan men de var minimala så vidare angrepp är nog inget som kommer ske.  Beror med all sannolikhet på att jag tappade över till sekundären för sent, ölen hadde jäst klart och jag fick aldrig något skyddande koldioxidlock dessutom kickade jag under locket för att se hur klarningen gick. (Ibland går det på nån dag men icke i detta fallet). Som sagt, fat ligger det på nu och kolsyras, smakade halvsött utan kolsyra så svårt att avgöra men all jäsning är avstannad och ser ut som smutsigt vatten inte en chans att man kan läsa en tidning igenom detta nu osäkert om man ens skulle se att det var något på andra sidan.

Aja, smakade kanon iaf så kommer nog inte ens hinna klarna innan jag druckit upp det. Med tanke på att det var andra helmalten jag bryggde och dessutom i 2 delar á 10Liter så får man ta lite uppförsbacke ska kanske vara tacksam att allt händer på samma bryggd och inte är utspritt på flera ist.

Som sagt, tack Jan för hjälpen med att räkna ut receptet, från vad jag kände utan kolsyra hamnade vi där vi siktade. Mycket likt sam adams boston ale och helt i min smak. Ska prova ändra runt lite och brygga små sattser av variationer på det här receptet tills det är perfekt förmodligen desamma med lager varianten som är halvslut reda hehe.

Urk, kan inte förneka denna underbara ale´s tragiska öde längre Fortfarande grumligt och har bryggt en annan ale som jag tappade över till sekundären nu på samma jäst och den är kristall klar redan.
Får se sanningen i vitögat och inse att min 2 dagars 10x2L bryggd vart infekterad och det är därför den är tok grumlig och smakar därefter. 30L elgrytan med diverse malt och humle bör komma imorgon och lär behövas invigas så får köra detta recept igen nu då fast i en stor 20L bryggd ist för 2st 10L eftersom jag har gryta till de nu.

Ser inte fram emot att spruta ut 18L infekterad öl i slasken ifrån fatet dock =/ nästan så man får ta på sig ett sorgeband.

Det kan ju också vara så att hydrometern visar lite fel. Vi hade samma höga effektivitet men blev misstänksamma.

Man bör kalibrera hydrometern i 20-gradigt bryggvatten, och inte i destillerat vatten.

När vi mätte bryggvattnet, kranvattnet alltså, så visade hydrometern 5 punkter för mycket, dvs att bryggvattnet hade ett G på 1005. Vi har testat båda våra hydrometrar och de visar ungefär 1005.

När vi tog hänsyn till utgångsvärdet blev vårt utbyte ca 86% istf 95%. Fast det är inte dåligt det heller

Det är de som går vilse som finner de nya vägarna

E-ale,
kan du förklara varför kalibreringen ska ske med bryggvatten isf destvatten?
Ska bryggvattnet mätas efter det har kokats? Tänkte att bryggvattnet kanske blir något högre i densiteten iom att syremolekyler kokar ur?
Sedan ändrade jag mig efter denna tankegång:
[om vatten till huvudel består av H20 och syrgas av O2 samt att syre kokas ur vattnet torde vattnet bestå av fler väteatomer i förhållande till syreatomer jft med ursprungsförhållandet. Iom att syreatomen väger mer än väteatomen torde alltså det kokade vattnet väga mindre efter koket]
Stämmer detta?

Iofs mäts OG i en syrerik vört och FG i en syrefattig varför kalibreringen kanske borde ske i vatten med lagom mycket syre i?

Om hydrometer sedan visar 5 punkter för mkt är det då bara att dra av de på värdet man får för OG och FG (låter rimligt)?