1 Tråd av Rocksteady Senast ändrad av Rocksteady (2006-12-12 21:20:43)

  • Från: Stockholm
  • Registrerad: 2006-06-19
  • Inlägg: 19

OG beräkningar

Om jag vill brygga 25liter öl och endast har en kastrull på 10liter. hur mycket maltextrakt skall jag tillägga för att få ett "normalt" OG innan jäsningen.

Enligt mitt recept kommer OG innan koket vara 1059. Men det är ju endast till 10liter öl. Så om jag vill utöka med maltextrakt så att värdet blir 1059 när det är utspätt till 25liter. Hur mycket maltextrakt skall då tillsättas? Hehe det låter som en matteboksfråga.

extraktgivaren i receptet är pale ale malt som för 10liter utgör 1,16kg.

Finns det några formler för det här. jag vet inte hur mycket 1 kilo paleale malt är i förhållande till 1kg maltextrakt.

happy brewing!

  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 1,225

Sv: OG beräkningar

> Enligt mitt recept kommer OG innan koket vara 1059. Men det är ju endast till 10liter öl. Så om jag vill utöka med maltextrakt så att värdet blir 1059 när det är utspätt till 25liter. Hur mycket maltextrakt skall då tillsättas?

Ditt mål är 25 liter 1.059
  OG 1.059 <=> OE 14.51% 
  extrakt-mängd Mål =
  = 25 * 0.998 * 1.059 * 0.1451 kg extrakt
  = 3.834 kg extrakt (torrvärde)

Utgångspunkt är 10 liter 1.059
  extrakt-mängd Utgångspunkt =
  = 10 * 0.998 * 1.059 * 0.1451 kg extrakt
  = 1.534 kg extrakt (torrvärde)

Skillnad = 3.834 - 1.534 = 2.3 kg extrakt (torrvärde)

Antag en fukthalt i torkat maltextrakt på 5%, så räknar vi upp det till 2.3/0.95 = 2.42 kg

Alltså, om du har 10 liter @ 20C av specifik densitet 1.059 @ 20C, så kan du pytsa i 2.42 kg torrt maltextrakt och späda till slutvolym 25 liter @ 20C så bör du ha 1.059 @ 20C.

Förklaringar:

1) 0.998 kg/l är vattens densitet vid 20C, och det är ju referenspunkten för specifik densitet.

2) Med "extrakt" menar jag i den generella bemärkelsen det som utgör vörten förutom vatten. Torkt maltextrakt kallar jag helt enkelt för "maltextrakt", inte att förväxlas med "extrakt".

> Finns det några formler för det här. jag vet inte hur mycket 1
> kilo paleale malt är i förhållande till 1kg maltextrakt.

Beror helt på utbytet, men jag skulle säga att du får kanske 0.5-0.6 kg extrakt av 1 kg malt (våtvikt).

Jag kan ju ha räknat åt pipan fel så det är bäst du kontrollräknar själv innan du brygger wink

/Fredrik

  • Från: Stockholm
  • Registrerad: 2006-06-19
  • Inlägg: 19

Sv: OG beräkningar

OK!

hade sådana frågor stått i boken hade kanske matematik varit favoritämnet.

  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 1,225

Sv: OG beräkningar

Jo, vem bryr sig egentligen hur många äpplen Kalle har (eller hade - innan Lisa köpte hälften av den ena tredjedelen), och var det för eller efter han hade gjort äpplenpaj?

Att kunna motivera sig och andra är nog en konst i sig. Jag har alltid tyckt att det bästa sättet att lära sig saker är att applicera det på någonting som intresserar *mig*, så man får ett relevant exempel. Det är nästan omöjligt att hitta motivation till någonting som inte ens är relevant.

Jag tycker biologi var ett riktigt skitämne när jag gick i skolan. Helt enkelt beroende på att jag aldrig hittade motivationen till att titta på ruttna löv och maskar i mikroskop. Hade bara läraren förklarat att under allt snusk så hade man levande exempel på skapandeprocessen och inlärningsprocesser som kanske är nyckeln till universum så hade jag garanterat gått igång på det. Aldrig har jag varit så intresserad av biologi och levande system som efter det att jag började brygga öl smile

/Fredrik

  • Registrerad: 2005-02-26
  • Inlägg: 1,858

Sv: OG beräkningar

Hej

Håller helt med dej Roc. Det är väldigt tur att Fredrik finns här med sina "nobeluträkningar" *L* Keep on going Fredrik.

Bo

Contact light, ok engine stop.    1969 07 20
  • Registrerad: 2005-02-26
  • Inlägg: 1,858

Sv: OG beräkningar

Hej fredrik

Skapandeprocessen tycker jag är en väldig häftig sak. Det är allt från att hur att göra nästa öl till hur kom livet till. Tur är väl för oss dom flesta att vi kanske inte riktigt vet hur den fungerar, känsla, erfarenhet, vad vet jag? vad vet du? Men en sak det tror jag det är att om 400 år så finns det fortfarande någon i solsystemet som frågar om öl. Hoppas jag.

Bo

Contact light, ok engine stop.    1969 07 20
  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 1,225

Sv: OG beräkningar

Jag det här häftigt, utan att jag för den sakens skulle är religiös i vanlig mening smile

Personligen tror jag att "skapandeprocessen" kommer blir nästa stora vetenskapliga revolution. Exakt när den kommer vet jag inte, men den kommer, det är bara en tidsfråga beroende på hur tröga vi är här på jorden.

Men man kan kalla det för olika saker som i mina ögon hör ihop allting: skapandeprocessen, livets uppkomst, artificiell intelligens och informationsbehandling, mönsterigenkänning, datakomprimering, medvetandet. Jag tror det kommer att förändra vår övergripande syn på vetenskap och kunskap. Jag gillar inte synsättet att kunskap och vetenskap är statisk och att det är "fakta", jag tror att allting är i ständig rörelse och även fakta ändrar sig i takt med att vi blir mer erfarna. Ser man det på det sättet blir också allting tycker jag mycker roligare och mer levande! På ett sätt tror jag att vi alla våra egna skapare. Jag tror inte heller att det är så speciellt stor skillnad egentligen på konst och vetenskap som man kanske kan tro först. Jag tror att ibland kan det vara samma drifkraft som ligger bakom vetenskapliga framsteg, som t.ex konstverk även om det tar sig lite olika uttryck så är båda två i alldra högsta grad skapandeprocesser och det är vad jag fokuserar på, och ser likheter.

/Fredrik