Vörtkok med eller utan lock
Hej.
Jag har tittat runt och får 2 svar på min fråga angående att koka vörten med eller utan lock så jag undrar om någon vet vad som gäller.
På en del sidor står det att man ska koka utan lock för då försvinner "dåliga" ångor från vörten som kan ge smak. Men jag har nu köpt en Brewster som är med lock med ett hål för ångor att sippra ut genom och på stora bryggeri brygger man inte med öppna kok kar. Så vad gäller? Ska man koka med öppet kar eller med lock på glänt för ånga att puttra ut genom??
Tack för svar Mvh Mathias