1 Tråd av Techno Senast ändrad av Techno (2015-10-17 00:46:40)

  • Registrerad: 2005-02-26
  • Inlägg: 1,858

Gammal malt?

Hej

Av olika anledningar så har min bryggning stoppat upp. Nu ska jag börja "plåga" er snart. Nu till själva frågan, jag har 4 kg Maris Otter krossad malt bäst före 14 06 14, ok vad tycker ni, är den för gammal? jag har tidigare kört med "gammal" malt utan några som helst problem. Ok min maris börjar snart närma sej 18 månader, till skillnad från dom mesta "hipsterna här så är jag arbetslös, så av mina 10500 netto/månad innan hyra räkningar m.m är betalda så finns det inte sådär jättemycket över att köpa malt, så vad tror ni ska jag våga en dipa, gömma malten i humle, eller ?

Contact light, ok engine stop.    1969 07 20
  • Från: Skellefteå
  • Registrerad: 2014-09-15
  • Inlägg: 5

Sv: Gammal malt?

Jag har använt ett år gammal malt i en IPA jag gjorde och det funkade bara bra. Lite mindre utbyte kanske, men inga felsmaker. Sen kanske man kan känna skillnad om jag hade provat sida vid sida med samma öl fast med färsk malt. Men eftersom det inte gick att hitta felsmaker så är iaf jag nöjd. Har även använt gammal humlepellets och jäst också med bra resultat. Jag tror det mer har att göra med hur det har förvarats osv. En del överdriver när de pratar om hur länge ingredienserna klarar sig tycker jag. Jag skulle köra på som vanligt och testa, och vara beredd på lite lägre utbyte och då kompensera vattenmängden om man vill. Så länge det luktar bra så tycker jag du kan köra.

Hillbilly Brewery
https://instagram.com/hillbillybrewery
http://facebook.com/hillbillybrewery

Webbplats

  • Från: Växjö
  • Registrerad: 2013-06-03
  • Inlägg: 63

Sv: Gammal malt?

Håller med föregående talare, dock har jag provat att göra en maltbaserad öl på gammal malt, och det var väl föga förvånande inte att rekommendera. Jag fick inga betydande felsmaker, men det saknades en hel del maltsmak och fyllighet. Däremot har jag även kört APA/IPA på gammal malt och det har funkat helt okej.