• Registrerad: 2005-02-26
  • Inlägg: 1,858

Lagring

Hej alla.

jag har några undringar?

Jag har bryggt mej en lager. Jag brukar alltid efter ca 10 dagars sekjäsning tappa ölet på flaska, 10 dagars kolsyrajäsning i rumstemp. Efter det så kall lagring ner mot +3 c i 4-6 veckor. Det brukar fungera fint för det mesta. Jo frågan är: blir det någon större skillnad om jag låter ölet efter omtappning låter det stå i hinken i 4-6 veckor och sedan tappar det på flaska? Finns det tillräckligt med jäst kvar i ölet för att få kolsyra?


Om jag har mäskat samt lakat fram en vört på ca og 1055, kan jag tappa av säj 1 liter vört, ha den i en steriliserad flaska och använda den senare i stället för socker till priming? Om i så fall är en liter för mycket?

Jag har gjort 5 liter glögg i dag, den brukar alltid bli kanonbra, mycket enkel att göra. Är någon nyfiken på receptet så kan jag lägga ut det.

Contact light, ok engine stop.    1969 07 20
  • Från: Umeå
  • Registrerad: 2004-12-13
  • Inlägg: 924

Sv: Lagring

Du kan iofs låta det stå längre, men jag skulle rekomendera färsk jäst vid karboneringen. Koka hellre upp en ny vört på maltextrakt skulle jag tycka:-)

Oh Flower of Scotland, when will we see your like again, that fought and died for, your wee bit hill and glen, and stood against him (England), Proud Edwards army, and sent him homewards tae think again.

ALBA GU BRATH
  • Från: Stenhamra
  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 2,507

Sv: Lagring

Ett alternativ är att ta lite, någon ml, av bottensatsen och dutta i i varje flaska.
Jag brukar göra det i de falla ölet stått länge på fat/hink innan upptappningen.
Typfallet är just underjästa lageröl som står ett bra tag på kall sekundärjäsning.
Det fungerar som regel mycket bra.

  • Registrerad: 2006-06-15
  • Inlägg: 181

Sv: Lagring

Lite sent kanske men lägg gärna ut receptet på glöggen wink

  • Registrerad: 2005-02-26
  • Inlägg: 1,858

Sv: Lagring

Hej

http://www.gp.se/gp/jsp/Crosslink.jsp?d … p;a=243092

Bo

Contact light, ok engine stop.    1969 07 20