DIPA:n blev väldigt besk

Hej.

Vad jag kan se har du halverat receptet gällande volym och maltmängd men inte humlemängden.
Humlegivorna du har använt dig av är enligt boken till 10L färdigt öl och inte 4L, så det är inte så konstigt att det blir beskt.

MVH
Alex

Ge den några veckor till så kommer den värsta beskan att klinga av och du kanske kan börja ana humlesmaken istället.

Svavel i vattnet accentuerar beska men även låg restsötma.

Nybörjare som jag är måste jag fråga hur nivåerna med sulfat och svavel kan och ska ändras? Hur mäter man sedan att det ligger på "rätt" nivå?

Hej.

Att rekomendera trådskaparen om att börja ändra på vattenprofiler osv efter att första bryggningen inte har gått vägen är enligt mig att ta i och nästintill elakt.
Om man är intresserad utav vad man har för vattenprofil i kranvattnet finns det offtast på sin kommuns hemsida allternativt att man kontaktar sin kommun så har de svaret.

I trådskaparens fall anser jag att han borde göra betydligt fler bryggningar innan man ens börjar titta på vattenprofiler.
Det öl som är bryggt har enligt orginal receptet ett högt IBU på ca:100, upplevelsen av beska är personlig och det kan vara så enkelt att trådskaparen är "känsligare" för beska och borde således brygga öl med lägre IBU?
Sen är det enligt mig klurigt när man brygger så små batcher som detta rör sig om, felmarginalerna blir extremt små och det är väldigt lätt att det drar iväg åt det ena eller andra hållet.

Jag antar att du har boken Brygg Öl och rekomenderar då att du vid nästa bryggning brygger grundreceptet för ljus ale och försöker göra 10L.
Ett annat allternativ som jag gjorde i min begynnelse och faktiskt fortfarende gör ibland för att få ökad förståelse av hummlegivor och olika humlesorters egenskaper är att använda sig utav torkat maltextrakt och endast koncentrera sig på humlegivorna.

//Alexander