• Registrerad: 2014-03-07
  • Inlägg: 162

En damejeanne i tusen bitar.

Tänkte föra över min utjästa ale till min 25 L-damejeanne imorgon, och därefter ha i ett rör WLP650 (brettanomyces bruxellensis) och låta stå till det gottat till sig ordentligt. Så såg planen ut till min damejeanne gick i tusen bitar i badkaret när jag höll på att rengöra den med PBW och varmt vatten. Försökte skaka runt damejeannen så gott det gick för att blanda vattnet med pulvret, och det var då det hände. Hur fan gör man rent en damejeanne i den storleken?

Hur som helst får jag väl ändra planer om jag inte hittar en ny damejeanne inom de närmaste dagarna. Men jag har två små damejeanner där jag får plats med ca 4.5 L, så min tanke just nu är att jag för över 9 L sammanlagt till de båda små damejeannerna och flaskar det som blir kvar i hinken (också ca 9 L). Sen har jag i halva röret brett i ena damejeannen och andra halvan i den andra. Den ena damejeannen får sedan stå i källaren i ett halvår (eller till när den är klar), och den andra får stå i rumstemperatur samma tid. På så vis får jag ett roligt experiment med tre olika resultat från samma grund.

Frågan är bara om jag ska använda hela röret brett eller om det är för mycket till 9 L? Dessutom borde jag kanske ha lite mer luftutrymme i damejeannerna eftersom de bara rymmer drygt 5 L. Så säg 4 L i varje, dvs 8 L sammanlagt. Ett rör brett till 8 L alltså, funkar det?

Och sen skulle jag verkligen vilja veta det jag frågade i första stycket - Hur fan gör man rent en damejeanne i 25 L-storlek?

Det här blev ju lite av en blandning av utrustning, bryggteknik, recept och allting, men jag postar det här i utrustning ändå..

  • Från: Finja
  • Registrerad: 2009-07-30
  • Inlägg: 1,697

Sv: En damejeanne i tusen bitar.

Jäshink?

Bryggverk 3.02, planerar för version 3.11
Bryggverk 200L. 300L mjöktank gasol och cylinderkonisk trycktank med kylslinga för 200L batcher
I have 50 prototypes of various whatevers around the house
  • Från: Umeå
  • Registrerad: 2014-01-20
  • Inlägg: 65

Sv: En damejeanne i tusen bitar.

Carboy cleaner är mycket bra till damejeanner. http://shop.humle.se/utrustning/rengori … oy-cleaner
Köp eller bygg en kopia.

Angående jästen tror jag att du kan dela upp röret på två utan att det blir för mycket, men du får förhoppningsvis ett klockrent svar av någon annan strax. smile

  • Registrerad: 2012-01-29
  • Inlägg: 161

Sv: En damejeanne i tusen bitar.

Vet inte hur du gjorde för att förstöra din damejeanne men så länge man inte använder väldigt varmt vatten i en kall damejeanne så håller dom ju utmärk enligt mig. Har uteslutande damejeanner i hembryggeriet och har aldrig råkat ut för någon olycka. Damejeanneborste är att föredra men man kan faktiskt komma undan bara med pbw om man vill. Annars lite pbw och en disktrasa som skakas runt. Hur gick olyckan till?

  • Registrerad: 2014-03-07
  • Inlägg: 162

Sv: En damejeanne i tusen bitar.

@MightyNebula: Jag var för våldsam helt enkelt. Trodde att den skulle tåla lite mer. Hade i ca 200g PBW (enligt burken var det 7-14g / L som gällde), sen fyllde jag damejeannen med ca 20 L varmt vatten. Efter det blev den så tung så jag kunde inte lyfta den ur badkaret utan att riskera att förstöra min rygg, så jag la den ner på sidan och vickade den fram och tillbaka. Sen vände jag den åt andra hållet och gjorde samma sak, och det var då den pajade. Varken bra för damejeannen eller för badkaret.. Om det blir en nästa gång ska jag definitivt inte fylla hela damejeannen med vatten, utan göra som du säger (eller som jag tolkar att du säger i alla fall), dvs fylla den en tredjedel upp eller liknande med vatten och PBW, sen ha i en ren disktrasa och skaka om och låta stå en halvtimme för att sedan skölja ur.

Kändes inte bra att få en massa PBW-vätska över sig heller, speciellt inte efter att ha läst att det är väldigt frätande på förpackningen. Sköljde av armarna direkt (hade platshandskar fast uppkavlade armar), men jag fick på kläderna också. Som tur var var tvättstugan ledig så jag sköljde kläderna noga i vatten och slängde in dem i maskinen direkt. Vätskan gick igenom en av strumporna, och det tog ett tag innan jag tvättade foten. Kände att det brände lite grann i någon halvtimme på tårna, fast det kanske bara var inbillning?

@andreashaggstrom: Carboy cleaner verkar ju faktiskt väldigt bra! Om jag satsar på att köpa en ny stor damejeanne ska jag lätt köpa en sån också. Tack för tipset!

@scaryeyes: Jag skulle helst vilja köra med jäshink, men har hört att det inte ger lika bra resultat eftersom det... Släpper igenom för mycket syre, för att plast är dåligt om det ska lagras länge eller något liknande.. Men om det inte är några problem så har jag ju en jäshink ledig som jag kan använda.

Såg att det fortfarande var lite aktivitet i jäsröret idag, så jag väntar tills nästa vecka med att föra över till sekundärkärl eller tappa på flaska hur som helst. Så om någon vill komma med lite input på om jag kan använda hela röret brett på 8-9 L så blir jag väldigt tacksam! Röret är ju dessutom rätt gammalt nu. Köpte det strax innan jag bryggde ölet, för lite drygt 2 veckor sedan..