• Från: Karlstad
  • Registrerad: 2014-06-30
  • Inlägg: 7

Nybörjare som behöver lite hjälp angående jäsning

Hallå alla bryggare!

Jag är väldigt ny på det här med att brygga öl och bryggde min första omgång förra måndagen. Det var för övrigt riktigt kul måste jag säga! smile
Jag använde ett recept från boken "Brygga öl" av Henok Fentie och Karl Grandin.

Det var första grundreceptet i boken, på en pale ale jag använde och jästen var Safale US-05.
Hade lite problem med att läsa av min hydrometer pga skum i mätglaset så OG var typ 1050..
Jäsningen kom igång efter mindre än 12 timmar och det bubblade på ganska bra i jäsröret fram till och med onsdag. Sen var jag borta onsdag - söndag, alltså till igår.
Det bubblade väldigt sällan igår, omkring 2ggr/minut på sin höjd. Idag när jag kollade så märkte jag inte av något bubblande när jag kollade under några minuter.
Det verkar vara en liten hinna av skum på ytan (har inte öppnat och kollat eftersom jag vill minimera risken för infektion) och kan se ett lager av jäst i botten, tror jag.
Jag har min jäshink i mitt förråd som håller en relativt jämn tempereatur runt 21 grader. Det jag undrar är om jäsningen stannat av eller varför det verkar så lugnt? Har det redan jäst klart?!

Har förstått att jag inte kan stirra blint på om det bubblar i jäsröret eller inte men blir lite orolig att något har hänt. smile
Har inte mätt något mer med hydrometern nu eftersom jag inte velat öppna upp jäshinken. Tyvärr kan jag inte lägga upp någon bild på hinken nu men kanske sen, om det underlättar för någon som svarar.

Så, vad tror ni som är lite mer erfarna? Ska jag bara ha lite is i magen och låta det stå i tre veckor (som dom skriver i boken) och sen flaska det?

Hälsningar från en nybryggare!

  • Registrerad: 2006-06-01
  • Inlägg: 42

Sv: Nybörjare som behöver lite hjälp angående jäsning

Du kan nog vara lugn, förmodligen är det så att det är mer eller mindre utjäst. För att vara på den säkra sidan skulle jag mäta för att se hur långt jäsningen har gått (var bara noga med hygienen så är det ingen risk för infektion). S05 har jag själv inte använt medan jag har god erfarenhet av S04 och som drastiskt brukar minska på aktiviteten inom 5 dagar. Själv brukar jag flaska efter 2 veckor (1 vecka primärjäsning + omtappning och ytterligare en vecka)

  • Från: Jönköping
  • Registrerad: 2013-08-12
  • Inlägg: 299

Sv: Nybörjare som behöver lite hjälp angående jäsning

Om du tidigare noterat aktivitet behöver du nog inte vara orolig. Jäsningen är i slutfasen och har med största sannolikhet gått aldeles utmärkt. Ta det lugnt ett tag till, flaska, vänta å njut.

Relax, don't worry... Have a homebrew!
  • Från: Karlstad
  • Registrerad: 2014-06-30
  • Inlägg: 7

Sv: Nybörjare som behöver lite hjälp angående jäsning

Tack för snabbt svar av er båda! smile
Då ska jag hålla mig lugn och vänta. Kanske tar ett prov i veckan för att se hur jäsningen gått.. ska klura på den tanken.

5 Svar av ekstedt Senast ändrad av ekstedt (2014-06-30 13:28:36)

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2012-04-02
  • Inlägg: 646

Sv: Nybörjare som behöver lite hjälp angående jäsning

Låter som en helt normal jäsning med US-05, den är snabb! Det finns egentligen ingen anledning att vänta 3 veckor innan flasktappning för en vanlig normalstark pale ale, två veckor räcker gott och väl.

Och strunta i att ta SG-prov, vänta tills flasktappningen.

http://fabrikorekstedt.blogspot.se/

Webbplats

  • Från: Karlstad
  • Registrerad: 2014-06-30
  • Inlägg: 7

Sv: Nybörjare som behöver lite hjälp angående jäsning

ekstedt skrev:

Låter som en helt normal jäsning med US-05, den är snabb! Det finns egentligen ingen anledning att vänta 3 veckor innan flasktappning för en vanlig normalstark pale ale, två veckor räcker gott och väl.

Och strunta i att ta SG-prov, vänta tills flasktappningen.

Ahaa okej, ja men då är det bara is i magen som gäller och längta efter flasktappningen!
Tack och bock för svar smile