Våthumle (Sida 1 av 2)

Bra poäng. Alternativt kan jag ju frysa humlen några dagar innan torrhumlingen.

Betydligt söderut visserligen men mina cascade är tumnagel stora och börjar bli lite torrare. 3-5 dagar kanske. Verkar vara väldigt seg sort.

lite tankar och funderingar.
jag har provat det en gång med egenodlad EKG och Fuggles,
resultatet var OK enligt mina egna anteckningar.

att tänka på:
- mängden otorkad humle, har för mig att torkad humle endast väger c:a 10% av den otorkade. Så 200 gram otorkad motsvarar då c:a 20 gram torkad.

- otorkad humle ger ett betydligt mer gräsigt/vegetativt smakbidrag, kan fungerar bra men risk för att det blir för mycket.

- precis som ovan, torrhumling ökar nog risken för infektion, men inte så mycket om humlen är fräsch o fin, dvs inte börjat ruttnat eller så.

Men det är väl värt att prova att göra en "skördeöl", Sierra Nevadas Harvest Ale är ju rätt trevlig.

Bra synpunkter överlag, tackar för detta. Har läst på andra forum att 80% av de färska kottarnas vikt är vatten, vilket skulle innebära en faktor av 5 jämfört med torkade kottar. Å andra sidan verkar mina kottar inte vara särskilt kraftfulla i humlearomen, så en faktor 10 kanske är bättre på det hela taget.

Är inte så oroad över frysskador, somliga verkar till och med tycka att det är ett rätt bra sätt att lagra humle. Men jag tror ändå att jag struntar i försiktigheten och slänger i kottarna direkt från rankorna. Tänkte inte utsätta detta ölet för lagringens glädjelösa vedermödor.

Nå, då var det provsmakat också. Ölen är svingod, men det visste jag redan eftersom jag bryggt receptet många gånger förut. Tyvärr kommer inte särskilt mycket smak alls igenom från min som jag tyckte radikala torrhumling. Inte ens den där gräsigheten tycker jag är särskilt markerad.

Hm. Det här manar till eftertanke. Kanske skall man torrhumla längre för att få en starkare smak och arom, men också mer vegetabiliska smaker? Eller skall man torka den trots allt och strunta i våthumling med egen humle? Några fler som gett sig på något liknande, jag vet att det är fler på forumet som odlar?

Kopplade på fatet igen i kväll, det är inte så mycket kvar men jag var nyfiken på hur den smakade två månader efter bryggning. En vedervärdig stank av kompost och mögel höjde sig ur glaset.

Vet inte riktigt vilka lärdomar jag skall dra av detta experimentet. Men några observationer kan jag kanske ändå prestera:

- Svenskodlad Cascade har inte tillräcklig "oomph" för att stå på egna ben som våthumle, inte ens i extrema kvantiteter.
- Att använda våthumle som torrhumle kommer infektera ölen. Drick fort. Eller gör som klokare bryggare rekommenderade i början av tråden och släng i dem vid flameout.
- Cascade blir en praktfull och tät planta även i vårt klimat. Kanske skulle jag anlägga en humleberså i trädgården?

Jag köpte plantor från Eickelmann, det funkade bra även om plantan var lite medfaren när den till slut kom fram. Eller om du hojtar till framåt april så kan jag skicka ett skott från min.

De är ju lite grann ett ogräs, sprider sig själv via rotskott (tänk kirskål), men inte helt okontrollerat enligt min uppfattning. När de späda skotten börjar skjuta på våren så gallrar man bort alla utom 2-3 stycken som får växa till full längd. De som man gallrar bort (blir kanske 5-10 stycken per planta) kan man sedan enkelt låta rota sig och sedan plantera.

Kort sagt inte en växt man behöver dalta med i onödan. Det finns ju sjukdomar och sådant, men det har jag ingen personlig erfarenhet av. En brasklapp är att jag ju bor i zon 2 (även om jag på grund av utsatt läge brukar räkna med zon 3), så hur det funkar inåt landet eller norrut vet jag heller inte mycket om.

Så långt tror jag inte du behöver gå, humle och mynta har väldigt olika växtsätt. Dessutom tycker jag inte metoden med hink utan botten för myntan har funkat för mig, myntan växer upp ur hinken och lägger sig på jorden utanför hinken och slår rot. Tur att det är gott med mynta.

Willingham nurseries eller Eickelmann.det tar max en vecka, men du får nog vänta till maj. Dom har satt allt i kruka nu, så dom säljer inget förrän dom har börjat växa.

Tycker mig minnas att du inte bor så långt från mig? Du kan få sticklingar av cascade av mig. Har gott om'et.