Vill göra egen Cider.

Om någon tycker att jag var lite brutal i det förra inlägget så finns det två ord som får mig att fundera på vad man är ute efter.

Orden är:
1) Stark
2) Snabbt

I kombination är det ännu värre.

Jag brygger också starka drycker men har inte särskilt bråttom eftersom det aldrig blir bra med starka öl om man har bråttom.

Jag brygger också snabba öl ibland men då gäller det att hålla ner styrkan så att det är gott bara efter en mycket kort lagringstid.

Meningen med hembryggning är att man ska brygga goda drycker och glädja sina smaklökar.
Inte att dricka sig medvetslös på starka drycker som smakar illa.

Kronjäst ger ingen bra smak om du inte kryddar det rejält eller ser till att ha så pass mycket restsötma som kan täcka över den brödiga smaken som den ger. Cider ligger väl inte mer än max 10% och även de svenska där det handlar om att det måste vara mycket alkohol för billiga pengar innehållar väl knappast mer än 7-8% eller?  Jag drickar i allafall inte det, och tills jag har provat en bra cider, vill jag inte dricka det heller!

Jag förstår inte heller meningen att det är så mycket fokusering på procenterna. Jag bryggar de ölen som passar till en bestämd årstid, och vid vissa blir de starka, andra medium andra svagare. Jag hållar på att planera vad jag ska brygga efter sommarlovet (åker snart till ryssland, sedan till mitt hemland Danmark och kommer hem till augusti) och jag har allt från en elak Imperial Stout med OG 1100, FG 1025 - 10% alltså, till en ordinary bitter med OG 1035 - FG 1010 - 3,3%.

Det är - med all respekt för alla ni svenskare, för mycket fokusering på hur starkt det är, och om jag avslöjar till någon att jag bryggar, blir första frågan väldigt sällan om det är gott, eller vad spännande, utan hur starkt kan det bli! Trist det kan vara så.

Annars gillar jag ju att bo här men det är just den grejen som stör mig (och mer än det, men så är det ju många som har det med sin storabror:-)hehehehe!!)

Förhoppningsvis så ska du inte ha död på jästen alls.

Jästen dör inte after avslutat jäsnnig, den bara vilar eller "går i ide" kan man säga.

Hur man när det gör det? Jo, när det slutar bubbla i jäsröret, och ölen efter några dagar eller veckor efter det börjar klarna och till slut ligger all jäst på botten. Då är det klart.

/Fredrik