Räkna ut ABV och OG innan.
Hur tar ni reda på ABV och OG innan ni har bryggt receptet som ni själva har gjort eller har fått tag i men utan den informationen?
Det KAN bli som thaipölsetårta eller så kan det bli fantastiskt...
Sv: Räkna ut ABV och OG innan.
Beersmith....
Sv: Räkna ut ABV och OG innan.
Om man inte har Beersmith, finns det något sätt att räkna fram det då?
Det KAN bli som thaipölsetårta eller så kan det bli fantastiskt...
Sv: Räkna ut ABV och OG innan.
Ja - men man måste veta vilken effektivitet man kan förvänta sig ur mäskningen. När man har gjort det några gånger så vet man att man får ut en viss extraktmängd ur malten och kan därför lätt räkna sig till det. Enkelt uttryckt är formeln:
Mängd malt * optimalt extraktutbyte * effektivitet / liter färdig vört.
Så om man tex ska brygga 20 liter öl med endast 4 kg basmalt och har 70% effektivitet (vilket är ganska normalt) så blir OG:
4 * 300 * 0.70 / 20 = 42, dvs OG=1.042
Om man sedan bryggt några gånger med tex US-05 så vet man var den brukar hamna i FG - i mitt fall hade ovanstående öl hamnat vid 1.011 och det hade inneburit att jästen knaprat i sig 31 Oeschlegrader (42-11) vilket med en något förenklad formel ger ett AVB på 0.132*31 = 4,1 %
Väldigt många använder sig av Beersmith. Det är lite kontroversiellt att säga att jag tycker egentligen att man ska lära sig teorin bakom det man gör innan man börjar knappa in siffror i program. Ni bor i Växjö - boken Ölbryggning finns på biblioteket. Låna den och läs, där finns allt man behöver veta.
Sv: Räkna ut ABV och OG innan.
Förlita dig absolut inte på beersmith eller andra bryggprogram.
De förutsätter en massa som inte stämmer.
Det man ska göra är att brygga och lära sig vilket utbyte man har av malten. Alla har sitt eget värde beroende av sin utrustning och teknik.
När man kommit fram till det så är det lätt att räkna fram hur mycket malt man behöver för att få en viss styrka på ölet.
Grunden är att förstå processen och inte förlita sig på ett bryggprogram. Läs många böcker kolla på nätet och prova dig fram.
Det finns inga genvägar till att brygga bra öl.
Sv: Räkna ut ABV och OG innan.
Det finns kanske inga genvägar men det verkar finnas gott om hjälpsamma människor som visar rätt väg att gå! 
Tack för svar!
/Viktor
Det KAN bli som thaipölsetårta eller så kan det bli fantastiskt...
Sv: Räkna ut ABV och OG innan.
Kenneth skrev:
Förlita dig absolut inte på beersmith eller andra bryggprogram.
De förutsätter en massa som inte stämmer.
Det man ska göra är att brygga och lära sig vilket utbyte man har av malten. Alla har sitt eget värde beroende av sin utrustning och teknik.
När man kommit fram till det så är det lätt att räkna fram hur mycket malt man behöver för att få en viss styrka på ölet.
Grunden är att förstå processen och inte förlita sig på ett bryggprogram. Läs många böcker kolla på nätet och prova dig fram.
Det finns inga genvägar till att brygga bra öl.
Bo
Contact light, ok engine stop. 1969 07 20
Sv: Räkna ut ABV och OG innan.
Är det någon som vet vilket fg det blir med Safale s-04torrjäst ? Har gjort min andra bryggning med med den jästen och får ett fg på1021. Tacksam för svar