1 Tråd av Notdavid Senast ändrad av Notdavid (2012-11-27 09:18:24)

  • Från: Nysätra
  • Registrerad: 2012-01-03
  • Inlägg: 72

Aromhumle med 21% alpha

Hejhopp,

jag fick en påse med Polaris-humle igår av en kompis i Tyskland. Den börjades sälja i somras, under licens vad jag förstått. Smaken ska vara lite som halstablett. Helt sjuk alphasyrehalt, dryga 21%. Vet inte riktigt hur jag ska använda den ännu, kanske till torrhumling. Eller som det står i beskrivningen i whirlpoolen.

Finns en länk här med beskrivning, OBS PDF:
http://www.lfl.bayern.de/ipz/hopfen/442 … aris_e.pdf

De första kommersiella öl med denna förväntas komma sommar 2013. Spännande.

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2011-01-13
  • Inlägg: 317

Sv: Aromhumle med 21% alpha

Spännande.
Den låter trevlig på pappret, men kan nog vara svårt att använda tidigt i större mängder med tanke på den höga alfa syran.
Jag hade nog prövat med en del i 0 min giva och sen torrhumling.
Glöm inte att berätta om resultaten sen smile

Läs om mina hembryggaräventyr på http://martinj.net

Webbplats

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2009-11-04
  • Inlägg: 348

Sv: Aromhumle med 21% alpha

Som sagt det behövs inga stora mängder till en bittergiva=ekonomiskt;)

  • Registrerad: 2010-01-16
  • Inlägg: 662

Sv: Aromhumle med 21% alpha

Riktigt spännande! Vi brygger mycket mörka och starka öl och för vår del hade det varit grymt att ha som bittergiva.

/Peter

En av medlemmarna i hembryggargänget Fear Wolf Brewery:
Blogg: http://fearwolf.blogspot.se
Facebook: https://www.facebook.com/pages/Fear-Wolf-brewery/392281610808876
Presentation: http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=5717

Webbplats

  • Från: Linköping
  • Registrerad: 2005-01-08
  • Inlägg: 802

Sv: Aromhumle med 21% alpha

Man hade som illustration som jag såg det dukat upp lime, mandarin, mango, grapefrukt och tallkotte samt en hög med humlekottar. Det var kanske tänkt att beskriva vilken smak, arom och beska det rörde sig om.

  • Från: Eksjö
  • Registrerad: 2011-02-22
  • Inlägg: 440

Sv: Aromhumle med 21% alpha

Första bryggningen med monsterhumlen polaris klar. Hoppas det kommer bli bra!

Martin

På gång: Red Ale
Jäser/Lagrar: Svensköl
På flaska:
På Fat: Pail Offer
  • Registrerad: 2010-01-16
  • Inlägg: 662

Sv: Aromhumle med 21% alpha

Hur fick du tag i den?

En av medlemmarna i hembryggargänget Fear Wolf Brewery:
Blogg: http://fearwolf.blogspot.se
Facebook: https://www.facebook.com/pages/Fear-Wolf-brewery/392281610808876
Presentation: http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=5717

Webbplats

  • Från: Eksjö
  • Registrerad: 2011-02-22
  • Inlägg: 440

Sv: Aromhumle med 21% alpha

Ebay, från baltikum tror jag.

Martin

På gång: Red Ale
Jäser/Lagrar: Svensköl
På flaska:
På Fat: Pail Offer
  • Från: Linköping
  • Registrerad: 2012-06-17
  • Inlägg: 128

Sv: Aromhumle med 21% alpha

Hur blev det? Har ni provsmakat än?
Hur /när använde ni humlen?
Jag sitter också på en påse polaris och funderar på hur jag skall använda den.

"beer, so much more than just a breakfast drink"
  • Från: Nysätra
  • Registrerad: 2012-01-03
  • Inlägg: 72

Sv: Aromhumle med 21% alpha

Jag har fortfarande inte använt min, bryggningen ligger lite nere för tillfället. De som har använt den var lite besvikna, det blev tydligen inte mycket av den omnämnda aromen. De flesta använde den till IPA, har för mig att någon kastade ner den i en Weißbier.

  • Från: Eksjö
  • Registrerad: 2011-02-22
  • Inlägg: 440

Sv: Aromhumle med 21% alpha

Vågar inte smaka än, jäste med lagerjäst, så den får någon månad på kalllagring först.

Martin

På gång: Red Ale
Jäser/Lagrar: Svensköl
På flaska:
På Fat: Pail Offer
  • Från: Stockholm
  • Registrerad: 2009-06-24
  • Inlägg: 463

Sv: Aromhumle med 21% alpha

Även jag har fått tag på Polaris, har ännu inte gjort något med den, väntar med spänning på hur det går för er andra.

Webbplats