• Registrerad: 2010-01-16
  • Inlägg: 662

Tillsätta mer jäst vid flasktappning?

Hej,

När behöver man tillsätta mer jäst vid flasktappning? Anledningen till att jag frågar är att vi skall brygga en imperial stout som vi skall låta ligga på ekkuber en längre tid.

/Peter

En av medlemmarna i hembryggargänget Fear Wolf Brewery:
Blogg: http://fearwolf.blogspot.se
Facebook: https://www.facebook.com/pages/Fear-Wolf-brewery/392281610808876
Presentation: http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=5717

Webbplats

  • Från: Julita
  • Registrerad: 2005-11-16
  • Inlägg: 297

Sv: Tillsätta mer jäst vid flasktappning?

då kan det vara läge tillsätta mer jäst ...... om ängre tid är flera månader

  • Från: Linköping
  • Registrerad: 2009-03-04
  • Inlägg: 1,243

Sv: Tillsätta mer jäst vid flasktappning?

En stark öl som dessutom fått ligga på ek under en längre tid kommer behöva mera jäst i samband med flaskjäsning. 1g torrjäst per 10l räcker fint.

  • Registrerad: 2010-01-16
  • Inlägg: 662

Sv: Tillsätta mer jäst vid flasktappning?

ok, men ca 3 månader sammanlag jäsning kräver inte mer jäst vid flasktappning? Är med på att det behövs om ölet ligger i ett halvår på jäsning.

/Peter

En av medlemmarna i hembryggargänget Fear Wolf Brewery:
Blogg: http://fearwolf.blogspot.se
Facebook: https://www.facebook.com/pages/Fear-Wolf-brewery/392281610808876
Presentation: http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=5717

Webbplats

  • Från: Julita
  • Registrerad: 2005-11-16
  • Inlägg: 297

Sv: Tillsätta mer jäst vid flasktappning?

jag skulle tillsätta mer jäst vid flaskningen om ölen ser kristallklar ut...........  även om den bara legat 1mån

  • Registrerad: 2005-02-26
  • Inlägg: 1,858

Sv: Tillsätta mer jäst vid flasktappning?

Blåkulla skrev:

jag skulle tillsätta mer jäst vid flaskningen om ölen ser kristallklar ut...........  även om den bara legat 1mån

Håller absolut med

Bo

Contact light, ok engine stop.    1969 07 20
  • Från: Stockholm
  • Registrerad: 2009-06-24
  • Inlägg: 463

Sv: Tillsätta mer jäst vid flasktappning?

Då har jag nog gjort bort mig, jag flasktappade en 11mån gammal Flandern bryggt med jästen (Belgian lambic blend).
Tillsatt 8g/L socker per flaska.

Så här långt in i sekundären så finns det väll ingen aktiv jäst kvar som kan göra något åt sockret??

Eller har brett, lakto m.m. tendens att ligga i suspens länge?

Vad ska jag göra, bara vänta ett år och se eller öppna alla flaskor och tillsätta jäst?????

Webbplats

  • Registrerad: 2011-05-17
  • Inlägg: 369

Sv: Tillsätta mer jäst vid flasktappning?

Sidenote...
Har du koll på hur mycket eksmak fatet ger och har du bestämt hur mycket av smaken du vill ha i ölet?

http://www.beernakedblog.com - Recensioner, bryggerfarenheter, recept, brygglogg etc.
  • Registrerad: 2010-01-16
  • Inlägg: 662

Sv: Tillsätta mer jäst vid flasktappning?

Vet inte om frågan var riktad till mig men ölet i fråga har av olika anledningar inte blivit bryggt än. Men jag har en uppfattning om hur mycket ekkuber jag skall ha i och hur länge dem skall ligga där. Däremot så vet jag inte hur mycket och hur länge om de är indränkta i sprit, se separat tråd.

/Peter

En av medlemmarna i hembryggargänget Fear Wolf Brewery:
Blogg: http://fearwolf.blogspot.se
Facebook: https://www.facebook.com/pages/Fear-Wolf-brewery/392281610808876
Presentation: http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=5717

Webbplats