• Registrerad: 2012-11-18
  • Inlägg: 7

Syresatte jag vörten vid för hög temp?

Hej,
Är helt ny i denna hobby och har precis gjort min första bryggning,  LME, DME och Amber malt.
Jag humlade med Perle pellets som bittergiva och upptäckte efter kok att humlepåsen släppt igenom ganska stora mängder. Dum och utan eftertanke silade jag genom en kökssil varm vört ner i det kalla finvattnet i jäskärlet! med skräck insåg jag vad jag kanske hade gjort.
Har jag lyckats sabba hela satsen?
Hur och när ger det sig till känna?
Hur skulle jag gjort istället?

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2009-11-04
  • Inlägg: 348

Sv: Syresatte jag vörten vid för hög temp?

Äh, det var nog ingen fara.
Eventuellt kan du ha utfört lite Hot Side Aeration. Som du ser i länken går åsikterna isär kring om det är en myt eller ej...

Jag har ingen säker uppfattning (men vänta bara, kommande svar i denna tråd råder säkert bot på den lilla bristen), men tror inte att din syrsättning (vilken skedde en millisekund innan din vört träffade det kalla vattnet och förmodligen kyldes) kommer att ha nån större smakinverkan.

Möjligen kan det ha påverkan på livslängden på ditt öl, så att det bara tål att lagras tre månader i st f sex.
Drick upp ditt öl i tid och sluta oroa dig wink

3 Svar av BosoxLinus Senast ändrad av BosoxLinus (2012-11-19 19:39:23)

  • Registrerad: 2012-11-18
  • Inlägg: 7

Sv: Syresatte jag vörten vid för hög temp?

Tack för ditt svar! Det stillade en orolig själ:) kanske överdrivet nojjig men det är, som sagt, första gången och det vore trist att misslyckas totalt och få ett öl som smakar papp på julbordet. Jäser fint nu och luktar kanon, bara att hålla tummarna!

ps. Tack för länken, fanns en del intressant där:)