Vodka?

Ang frysdestillering så är det en gråzon. Till öl räknas en dryck som framställts genom jäsning med torkat eller rostat malt som huvudsakligt extraktgivande ämne, men å andra sidan räknas till sprit all alkohol som framställts genom destillering eller annan kemisk process, vilket även bör täcka in frysdestillering, men här är den första avvägningen: Har alkoholen framställts genom destillering, eller bara förtätats något. Det finns ingen fras i lagen som talar om förhöjning, förtätning el annan koncentrering av alkoholen, bara destillering nämns.

Frågan är om en frysdestillering på några få alkoholprocent skall få hela drycken att byta kategori i lagens mening. Whisky framställs väl också med en blandteknik av vörtjäsning som senare destilleras, men där ger själva destilleringen lejonparten av alkoholprocenten och är en omistlig del i processen. Den jästa vörten är aldrig tänkt att konsumeras utan är bara ett mellanled innan den slutliga produkten.

Man skulle kunna hävda att frysdestilleringen endast är en vidarebehandling av ölet för att uppnå en viss stil eller karaktär som fortfarande inte ändrar dryckens egenskap av öl, men eisbocks görs med frysdestilleringen i åtanke och är heller inte tänkta att drickas som det öl de är innan frysdestilleringen. Ett argument för att de fortfarande är öl i lagens mening är att de säljs som det på systembolaget och i allas ögon fortfarande är öl.

Jag tror inte det finns så stora fördelar för vår hobby att kräva lagstiftaren på ett definitivt svar på vad som gäller när det verkligen gäller.

Det blir extra lustigt om man läser vad lagen säger om beslag av apparatur som använts för olaglig destillering. Innebär det att de skulle ha rätt att ta frysen i beslag då?