Lite Öchslematematik.

Jag tycker det ser helt rimligt ut.
Inte vet jag om dekoktion höjer utbytet, jag har iallafall inte märkt någon större skillnad.
Den största faktorn brukar vara lakningen.
Lakhastigheten får inte vara för hög och laktemperaturen inte för låg.
80% är vad jag räknar med schablonmässigt och jag ser det som bonus om jag hamnar högre.
Jag har varit uppe och nuddat vid 90% någon enstaka gång.

Vet inte hur du tänkte men du ser ut att ha räknat utbytet relativt kolumn "typical PPG" i palmers tabell?
Det är nog därför du får aningen högre värden.

Nu beror det lite på vilka värden man räknar på och om man korrigerar för fukten eller ej, men när jag räknar på ditt utbyte skulle jag snarare få det till ca 72% eller så.

Min mäsktunna har en liten blindvolym på ca 3 liter och där samlas en del "grums" på botten, jag brukar aldrig orka bryg mig om den volymen, eftersom det inte lönar sig att lägga ned det arbetet för att tjäna in några % utbyte. Så om jag korrigerar för detta svinn så låg mitt utbyte i min bryggning i söndags på 77%.

Skulle jag räkna på glädjesiffrorna (typ värden i palmers tabell istället) så skulle jag ha få en siffra på ca 90%, men det anser jag är en liten "fuskräkning" Räknar man så går det om att få över 100%, vilket visar att det är tvivelaktigt.

Men eftersom jag häller bort 3 liter vört för att slippa extra arbete så blir mitt effektiva utbyte ca 70%, men rent tekniskt är de förlorande 7% en ren bekvämlighet.

Det är inte så noga vad man får för utbyte, jag tycker kostnaden för malten är ett mindre problem i sammanhanget.

/Fredrik

72% känns som en mer normal siffra i mitt fal med diverse problem.
Håller med om att det egentligen inte spelar någon roll, jag tycker bara det är kul med siffror och vill skriva in sånt i protokollet

Räknade på max ppg först och fick då 67%, såg sedan typical ppg och antog att det var någon typ av medelvärde för extrakthalt i malt eller liknande.

Jag mäter innan koket av bekvämlighet och säkerhet, vill h¨ålla på med vörten så lite som möjligt efter koket, sterilitet osv.

Det spelar egentligen ingen roll om det är torrvärde eller inte.
Som jag ser det så tar man fram sitt eget "typical PPG" empiriskt för att kunna skapa bättre recept och komma till det OG som man är ute efter.
Vilket värde man har på procenten spelar då inte någon roll bara det är konsistent.

Jag använder nuförtiden mest utbytesvärdet för att stämma av hur jag brygger.
Sjunker värdet alltför mycket så beror det oftast på att jag slarvat med något, till exempel för låg temp på lakvattnet.

Så det blir ett sätt att hålla koll på sig själv.

Hej igen
I princip så håller jag samma temp, brygger för det mästa ale. Rent ekonomiskt så kvittar det ju , jag pytsar bara i mera malt. Eftersom vi trots allt brygger små mängder så betyder ju inte 1 kg malt mera något ekonomiskt. Är mera ute efter varför varför det hänt. Har malten bliv ändrat så att mälterierna vill käna mera pengar? Annars så är min doters dotter en aldeles UNDERBAR liten krabat, tänk va häftigt att hålla en sådan liten igen. Kenneth det blir din s.k. enkla som kommer att bli celebrations alen.

Bo