• Från: Eksjö
  • Registrerad: 2011-02-22
  • Inlägg: 440

Fuskcider

Till ett 30års kalas i sommar ska vi brygga 5 olika öl, men tanken slog mej, vissa tycker bättre om cider. Jag inser att det är i stort sett omöjligt att brygga en kanoncider på första försöket, men man kan ju testa.

Frågan är, eftersom det är fel tid på året på många sätt, går det att utgå från koncentrat och få en någorlunda anständig cider. I så fall, hur går jag till väga?

Martin

På gång: Red Ale
Jäser/Lagrar: Svensköl
På flaska:
På Fat: Pail Offer
  • Registrerad: 2009-01-29
  • Inlägg: 49

Sv: Fuskcider

Tjena!

Det här receptet verkar rätt populärt bland hembryggare på andra sidan pölen: http://www.homebrewtalk.com/f25/man-i-l … ein-14860/

Frågan är bara hur lätt det är att få tag på ren äppeljuice, och hur fattig man blir på kuppen, i Sverige.

Mors,
Mattias

  • Registrerad: 2007-04-03
  • Inlägg: 114

Sv: Fuskcider

På sommaren brukar man ju kunna lämna in äpplen på ett musteri, men nu är det lurigare.

4 Svar av Extatiskt Rasande Senast ändrad av Extatiskt Rasande (2012-03-02 22:12:35)

  • Registrerad: 2008-02-11
  • Inlägg: 444

Sv: Fuskcider

Jag har köpt äppelmust (kiviks) som jag drygat ut med koncentrat från samma tillverkare. Det blev väl helt drickbart. Godare än "Rekorderlig cider" och annat slisk man kan köpa iaf.

De gånger jag misslyckats med denna metod har jag haft för lite äppelmust och för mycket socker alt. använt fel jäst.

Receptet ovan verkar vettigt. Man kan söta med laktos, om man vill.

  • Från: Eksjö
  • Registrerad: 2011-02-22
  • Inlägg: 440

Sv: Fuskcider

Jag körde på receptet i länken ovan fast använde US-05, får se hur det blir.

Martin

På gång: Red Ale
Jäser/Lagrar: Svensköl
På flaska:
På Fat: Pail Offer
  • Registrerad: 2009-01-29
  • Inlägg: 49

Sv: Fuskcider

Jag ser fram mot en rapport då det är klart.

Mors,
Mattias

  • Från: Eksjö
  • Registrerad: 2011-02-22
  • Inlägg: 440

Sv: Fuskcider

Det har bubblat på nu mer eller mindre i två veckor, hur länge ska det jäsa tro?

Martin

På gång: Red Ale
Jäser/Lagrar: Svensköl
På flaska:
På Fat: Pail Offer
  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2010-11-29
  • Inlägg: 108

Sv: Fuskcider

Följer tråden med intresse, vad hade du för OG?

  • Svante
  • Administrator
  • Offline
  • Från: Humlegårdens Ekolager
  • Registrerad: 2004-10-08
  • Inlägg: 1,186

Sv: Fuskcider

Ett tips för er som vill jäsa cider: vi har precis klassat om ett antal ciderjästkulturer, både White Labs och Wyeast, till reastatus eftersom de just kommer upp i fyra månader från tillverkningsdatum.

http://shop.humle.se/jast/vinjast-mjodj … a-4-12-man

http://shop.humle.se/jast/vinjast-mjodj … 12-manader

Reapriset gäller alltså från 4 till 12 månaders ålder, men just nu är de i den färskaste delen av åldersintervallet.

-- Svante

Webbplats

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2010-11-29
  • Inlägg: 108

Sv: Fuskcider

Hur gick det med Cidern? Blev den godkänd för servering på kalaset?

  • Från: Eksjö
  • Registrerad: 2011-02-22
  • Inlägg: 440

Sv: Fuskcider

Sist jag smakade var kolsyran lite låg, men smaken var det inget fel på. Lite i torraste laget kanske.

Martin

På gång: Red Ale
Jäser/Lagrar: Svensköl
På flaska:
På Fat: Pail Offer